75 g de unt
1 1/4 ceasca de biscuiti fara bomboane
coaja rasă și sucul 1/2 lămâie
sare,
piper negru proaspăt măcinat
Branza de brânză:
1/2 castravete mari, curățate și rase pe o răzătoare mare
300 g de cărbune de 9%
3 ouă (proteine și gălbenușuri împărțite)
coaja rasă 1/2 lămâie
2 picături de esență de mentă (opțional)
1 sticlă de smântână (200 g)
1 cățel de usturoi, zdrobiți
sare, piper proaspat macinat
1 lingura. l. gelatină
5 linguri. l. de apă
Pentru acoperire:
1 sticlă de smântână
1 lingura. l. frunze proaspete de menta
felii de castravete, frunze de menta - pentru decorare
Forma plug-in 22 cm, cu ulei
Se topește untul la foc scăzut și se amestecă cu cocosul, sucul de lamaie și coaja. Sare și piper. Se amestecă și se plasează dens pe fundul matriței. Trimiteți la frigider și umpleți-l.
Strângeți castraveții. Într-un castron mare, puneți brânza de vaci, adăugați gălbenușuri, coaja de lamaie, esența de menta (dacă doriți), smântână și usturoi. Sare și piper la gust, se amestecă cu castraveți răzuți.
Gelatina se umple cu apă, se lasă să se umfle. Se pune vasul cu gelatină pe o baie de apă și se amestecă pentru a se dizolva complet: nu trebuie să existe cristale vizibile! Se adaugă gelatina într-un castron cu un amestec de cheag și se amestecă foarte atent, astfel încât să nu existe bucăți.
Îndepărtați proteinele într-o spumă solidă și combinați ușor cu amestecul de brânză. Puneți-l în formă. Scuturați ușor forma de la o parte la alta, astfel încât amestecul să fie distribuit uniform. Strângeți filmul pentru alimente și puneți-l în frigider timp de cel puțin 4-6 ore (puteți trece peste noapte). Goliți și puneți un vas. Se amestecă smântână cu menta și ulei de terina. Garniți cu felii de castravete și frunze de menta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: