prăjitură cu brânză Rosy, luxuriantă și satisfăcătoare umplut cu brânză de vaci dulce delicat - produse de patiserie pot fi găsite în magazin, dar este întotdeauna plăcut și delicios pentru a găti acasă.
Bunicii isi pierd forma in timpul coacerii? Plăcuța nu rămâne înăuntru? Cum să obțineți un gust armonios de brânză de vaci într-un cheesecake? Uitați de eșecuri! Julia Lelikova vă va spune cum să faceți brânzeturi conform unei vechi rețete.
- Numele "cheesecake" provine din cuvântul vechi slavonic "vatra" și înseamnă "vatră".
- Oparu din Rusia a fost numit "rămășiță".
- Se crede că cheesecake-ul ar trebui să fie rotund - în forma soarelui.
- Lapte - 180 ml;
- Drojdii presate - 15 g;
- zahăr - 100 g;
- făină - 500 g;
- sare
- ou pui - 1 bucată;
- unt - 30 g;
- nuci, sol - 50 g.
- Brânză brută - 150 g;
- ou pui - 2 bucati;
- zahăr - 50 g;
- coaja de lamaie - la gust;
- nuci, sol - 60 g;
- lapte 20 ml;
- nuci arahide decojite
1. Pregătiți lingura: în lapte la temperatura camerei preparăm drojdia și amestecați-l cu miez. "Hrăniți" lingura cu o cantitate mică de zahăr și făină. Acoperiți-l cu un film și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
2. Adăugați zahăr, sare, ouă, făină și adăugați aluatul cu mâinile - într-un castron, apoi pe masă timp de aproximativ 10 minute.
3. Se amestecă aluatul cu unt moale și nucurile rase. Aducem o consistență omogenă și lăsăm aluatul pentru o probă timp de 30-45 de minute.
4. Brânza de boabe este ștersă printr-o sită. În mod separat, amestecați proteinele cu zahăr până la vârfurile ferme. Se amestecă, se adaugă coaja de lamaie și nucile. Dacă umplutura este umedă, puteți adăuga câteva linguri de făină.
5. Apropiați aluatul în bucăți și faceți din acestea bile de mărimea unui cais mare, pe care îl rostogolim cu un bolț de rulare într-un tort plat subțire. În mijloc am pus umplutura și rupeți cheesecake-ul în felul chinkali.
6. Răsuciți cusătura în jos și tăiați de sus. Imprastiati pe o foaie de copt și care acoperă cu o cârpă umedă, se lasă timp de proofing timp de o jumătate de oră. Înainte de a coaceți cu brânză degresat cu un amestec de gălbenuș și lapte, decorați cu nuc.
7. Coaceți timp de 12-15 minute la o temperatură de 180 de grade. Bon apetit!
Orice utilizare a materialelor este permisă numai dacă acordul este respectat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: