Borsch într-o oală în rețeta cuptorului
În copilăria mea îndepărtată, fratele meu și cu mine am petrecut vacanța de iarnă cu bunica mea.
Totul a fost acoperit cu un strat gros de zăpadă, iar noi băieții toată ziua alungare pe patinaj improvizat și joacă hochei pe un lac înghețat, chiar în spatele școlii noastre.
Apoi au intrat în casă. Congelate, cu obraji roșii. În hol au fost înlăturate cizme simțite, acoperite cu zăpadă și blănuri și au fugit în camera superioară, unde bunica cu un mâner lung a scos din cuptor un vas de borșă proaspătă. A fost cel mai bun și mai delicios borsch din lume ...
INGREDIENTE
- Sânul cu un os - 400-500 g;
- varza, sfecla, morcovi, ceapa, cartofi, usturoi, fasole;
- o mică bucată de grăsime;
- pasta de tomate, ulei vegetal, sare, piper dulce, frunze de dafin
- verde, ardei amar, ceapa verde pentru servire.
GĂTIT
- În primul rând, bucătar bucătar de gătit ... Sunt un pic podsalivayu și adăugați în cele din urmă câteva mazăre de piper dulce.
- În timp ce bulionul este terminat, tăiați sfecla în benzi mari. Și nu lăsați-o mult timp cu adăugarea de bulion. Sunt suficiente minute 10-15. După aceea, transferați sfecla într-o oală.
- Taiați grăsimea în bucăți mici, stoarceți 1-2 catei de usturoi. Se amestecă ... și în tigaie, până la un foc lent. Când grăsimile eliberează puțin grăsime, adăugați ceapa și morcovii tăiați fin în tigaie. Nu ținem prea mult pentru un foc - doar câteva minute. Și îl adăugăm și în potul nostru.
- Pensulele se taie și se taie în cuburi, se adaugă fasole și varză pre-îmbibate. Da, îmi place borsch numai cu fasole. Un altul pur și simplu nu ia. Dar acesta este gustul meu personal.
- Toate se amestecă, se adaugă pasta de tomate și se toarnă bulion cu bucăți de carne.
- Acum trebuie să faci un capac pentru oală. Luați o jumătate de cești de făină și adăugați puțină apă, frământați aluatul. O frământăm până când este omogenă și nu se oprește să vă lipiți de mâini.
- Aluatul se rostogolește într-o clătite și se acoperă cu o oală, strâns strâns gâtul. Aluatul nu trebuie să fie foarte subțire, altfel se poate sparge în cuptor și se poate deschide aerul în vas.
- După aceea, puneți vasul în cuptor, încălzit la 180 ° C. Acum, borschul va dispărea într-o oală, sub capacul de aluat timp de 40-60 de minute. Puteți mai mult, nu vă puteți face griji, legumele nu vor fierbe.
- O înțelegem. De îndată ce am amestecat vasul, a apărut o fisură pe capacul copt al aluatului.
- Deschidem-o. Și ne bucurăm de mirosul. Nu lăsați în cuptor. Dar o adevărată bunică bunică. În potul bunicii.
- Puteți servi pe masă cu pampushkas, usturoi ras, ardei amar și ceapă verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: