Columbiștii Sobesednik.ru Boris Burda explică de ce ardeiul roșu arde și împărtășește rețeta Chile cu carne.
Din întunericul secolelor proaspete
Europa a făcut cunoștință cu boia, când Columb, printre alte raritati prezentat lorzi uluite „sare roșu“, dă un gust delicios fel de mâncare, dar este nesărat. Dar a ars atât de mult încât un număr de conchistadori galați au fost sensibili la utilizarea gazelor otrăvitoare de către indieni. Unde indienii au luat gaz de otravă? Da, arde ardeu - nori de cayenne excelente sau de chili au condus orice războinic într-o stare complet inadecvată pentru luptă. În plus, aztecii cruzi au pedepsit copii neascultători, forțându-i să inhaleze ardei roșii arși. Ca urmare, toți aztecii au fost foarte ascultători.
Chile Concern / Shutterstock
Din ce în ce mai puțin îngrozitor
Detroit farmacistul Wilbur Scoville a dezvoltat o scară de iuteala de ardei, și este numărul de părți de apă care urmează să fie adăugate la o parte piper la trei din cinci au încercat, această soluție nu au simțit un gust de ardere iuteala. Arderea capsaicinei pure este de 16.000.000, bineînțeles că ardeii sunt mai puțini. Asistat, cel puțin, oh, foarte aproximativ, faptul că: a) puțin ardei Big Island, b) impleti subțire mai groase. Dar culoarea spune puțin despre nimic: ardeii cu ardere superioară sunt atât roșii, cât și verzi. Deci, dacă am mânca piper, mananca mai des - organismul se obisnuieste, iar în cazul în care există în mod regulat piper, doza poate fi crescută foarte mult. Adevărat, dacă nu mâncați două ardei pe săptămână, obiceiul dispare ...
Cum ardeiul rosu afectează sănătatea ta
Dacă nu aveți probleme cu stomacul, ardeii vă vor fi de folos. Dar dacă abuzi - nu așteptați bine. În India și în Mexic, nu numai o mulțime de piper roșu, dar, de asemenea, cancer de stomac. Dar oamenii sănătos nu dăunează piperului roșu, mai mult, reduce probabilitatea de oncologie. Utilizarea de chili este un remediu excelent pentru insomnie. Și chiar și un răcnet nu tolerează un răcnet - dispare. Îl înțeleg ... Și suficiente vitamine în piper. Vitamina P a fost numită după cuvântul "paprika" - acolo a fost descoperită în 1936 de cercetători.
Și el se duce la carne și pește, și murături, este greutatea pe bază de sosuri, inclusiv faimosul Tabasco, care se adaugă la vasul de pe o picătură, iar Harissa tunisian, și adzhika caucazieni, și curry anglo-indian, și malaysko- American de ketchup. El decorează și salate de legume, precum și preparate din brânză de vaci și ouă, și numai orez bun - trebuie doar să-l încercați! Fanii acestei supă cu plăcere în platou silicle chat. Și încă un lucru: vodca, infuzat cu piper frumos, iar gustul este delicat, iar pe masa arata bine.
Luați 800 de grame de carne de vită și 200 de grame de carne de porc gras sau în general untură. Tăiați carnea de vită în cubulețe mici, cracklinguri de șuncă. Se topește jumătate din grăsime și se prăjește jumătate din carnea de vită până când se crăpește în mod evident. Apoi, vom face a doua jumătate - astfel încât apa se evaporă mai repede, iar carnea este gătită și nu coaptă. Trei ardei dulci vom tăia mari, patru becuri violet curat și se taie în inele, o jumătate de cutie de rosii in suc (patru sute de grame) Amintiți-vă furculiță, două cutii de fasole roșie deschis, cap de usturoi curățat. Vom curata patru sau cinci ardei iute de seminte si defecte si le vom taia.
Ardei roșii / Shutterstock
Să mutăm carnea la kazanchik. Se adaugă la carne ardei dulce, ceapa, chili, cana supa, închideți capacul și tocană până când carnea aproape fierte. Adăugați mirodenii la gust - coriandru, oregano, chimen, puteți avea puțin zira. Vom stoarce același usturoi, vom adăuga fasolea și roșiile, vom adăuga sare la gust, vom amesteca totul și vom continua să frigem. Serviți cu orez.
Relația cu departamentele
Produsele noastre
Sobesednik.ru
Orice reimprimare a materialelor site-ului este posibilă numai dacă există un hyperlink legat direct.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: