Caracteristicile cererii pentru produsele agricole și produsele alimentare
Produsele alimentare și produsele agricole, ca materii prime pentru producția lor, aparțin în cea mai mare parte grupului de bunuri esențiale. Prin urmare, elasticitatea cererii pentru ei este de obicei mai mică decât 1. De exemplu, cererea de pâine are o elasticitate de 0,15%, pentru carne de vită - 0,64%, pentru ouă - 0,32%. O cantitate foarte mică de alimente are o cerere elastică pentru preț. În consecință, după cum sa arătat mai sus, scăderea prețurilor în sectorul agroalimentar nu este compensată de creșterea vânzărilor și duce la o reducere a veniturilor.
În alte sectoare, o astfel de situație este posibilă, de exemplu, în farmacologie. Se pare că medicamentele sunt inelastice, iar când prețurile scad, companiile farmacologice trebuie să sufere pierderi semnificative. De fapt, acest lucru aproape că nu se întâmplă. În lume există multe nume diferite pentru același sau foarte asemănătoare în compoziția medicamentelor: de exemplu, paracetamol, Efferalgan, Panadol, volpan, atsetaminafen, minoset, Pilar - sunt una și aceeași substanță farmaceutică. Consumatorul nu poate determina în mod independent caracteristicile distincte ale fiecăruia dintre medicamentele lor, precum și expertiza uniunilor de consumatori, diseminarea informațiilor etc. are nevoie de timp. Introducerea unui medicament cu un nou nume în vânzare vă permite să vă mențineți prețul și, în consecință, veniturile industriei. În plus, apariția unui număr mare de substituenți mărește elasticitatea acestui produs.
Firește, pentru sectorul agricol, o astfel de politică de marketing este aproape imposibilă.
În plus, în țările dezvoltate, populația cheltuiește o parte foarte mică din veniturile lor pentru nevoile alimentare. Vom reveni la aceasta mai târziu în legătură cu particularitățile elasticității cererii de alimente prin venituri. Între timp, menționăm că această circumstanță contribuie, de asemenea, la reducerea elasticității prețurilor la cererea pentru produse agricole și alimentare. Odată cu dezvoltarea societății, odată cu creșterea bunăstării membrilor săi, ponderea veniturilor gospodăriilor care alimentează produsele alimentare scade constant și, prin urmare, se reduce și elasticitatea prețurilor la cererea de produse alimentare.
Scăderea și continuarea scăderii elasticității cererii este una din caracteristicile cererii de produse agricole și alimentare.
Un alt model a fost primul formulat de Adam Smith în "bogăția națiunilor". El a scris că nevoia de hrană a fiecărei persoane este limitată de capacitățile stomacului uman. Cu toate acestea, fapt științific strict la această concluzie, mai degrabă banal a fost făcută de statistician german Ernst Engel în 1857. Concluziile sale au fost bazate pe sondajele bugetelor gospodăriilor casnice și a devenit una dintre primele generalizări în economie obținute empiric date. El a adus legea, numit pentru el, potrivit căruia creșterea venitului pe cap de locuitor duce la o creștere mai mică decât proporțională în costul produselor alimentare, sau cu alte cuvinte, cu atât mai mare venitul gospodăriei, cea mai mică cota de creștere a veniturilor cheltuiesc pe alimente. Acest model este valabil pentru fiecare familie și pentru societate în ansamblu.
În ceea ce privește știința economică modernă, legea lui Engel spune: elasticitatea cererii pentru produsele alimentare de bază este mai mică decât una în venituri.
Din tabel. 1.3 se poate observa că elasticitatea produselor alimentare pe venituri este invers proporțională cu nivelul venitului pe cap de locuitor din țară. În țările cu venituri ridicate pe cap de locuitor, elasticitatea este mai mică, în țările mai sărace - mai mare. În aproape toate țările OCDE, elasticitatea veniturilor este sub 1 (excepția este cererea de unt și brânză în Japonia). În țările în curs de dezvoltare, elasticitatea veniturilor alimentelor individuale este mai mare decât una.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: