Numele Vitaly Ivanovich Edelstein este glorios nu numai printre oamenii de stiinta de legume. Este bine cunoscută mii și mii de fermieri de camioane. Cartea "Gradina Individuala" a lui V.I Edelstein este un ajutor pentru desktop pentru trei generatii de iubitori de legume (a rezistat noua editii). Îmi amintesc, de asemenea, cărțile sale populare, cum ar fi "Cultivarea legumelor pe fereastră", "Roșii roșii în timpul iernii" și multe altele. Lucrarea majoră a cercetătorului "Cultivarea legumelor" este acum un curs de neegalat pentru cei care studiază profund biologia și agrotehnica culturilor de grădină. Anul acesta marchează a 100-a aniversare a lui VI Edelstein. Colegiul de redacție ia cerut profesorului VM Markov, doctor în științe agricole, să-și împărtășească amintirile acestui remarcabil om de știință.
Vitaliy Ivanovich Edelstein »
Când am intrat în Academia Agricolă Petrovsky, nu exista încă nicio împărțire în facultăți. Numai în 1922 au fost organizate departamente speciale. Apoi am lucrat la produsele profesorului VI Edelstein (cultivator), PG Shittu (cultivator), FV Tserevitinov (stocarea și prelucrarea fructelor și legumelor), VF Boldyrev (protecția plantelor), și altele.
Acum este greu să credem cât de mici erau personalul Academiei. La departamentul de legume, de exemplu, doar doi profesori au lucrat. Situația de la stația experimentală nu a fost nici mai bună.
La începutul lunii mai 1923, Vitaly Ivanovich mi-a oferit, un student al doilea an, o lucrare de cercetare "Modalități de formare a tomatei". Din aceasta a început cunoașterea mea strânsă cu legumicultura științifică și, în același timp, numeroase convorbiri cu un mentor care și-a împărtășit de bunăvoie gândurile și amintirile. Încă de la Edeltein am aflat că el sa născut în Kazan în 1881 într-o familie de comercianți. Părinții săi l-au pregătit pentru un titlu spiritual, însă sora mai mare a lui, Lidia Ivanovna, a insistat puternic asupra educației seculare a fratelui ei. Și acum intră într-o școală adevărată. Cativa ani mai tarziu - in Institutul de Padure (din Sankt Petersburg), pe care Vitaly Ivanovici la absolvit in 1904.
La institut, Edelstein a început să se angajeze în activități științifice în domeniul anatomiei și fiziologiei plantelor. Cercetarea sa despre "plânsul" plantelor a devenit faimoasă la începutul secolului. Tânărul om de știință este trimis pentru îmbunătățirea științelor în Germania.
Din toamna anului 1906, Vitaliy Ivanovich predă grădinărit decorativ, precum și germană la Școala de Horticultură din Uman. În același timp, el conduce minunatul parc Sophia. Șase ani mai târziu, Vitaly Ivanovici, împreună cu prietenul său - producătorul de fructe PG Shitt - părăsește Școala din Uman și se mută la Tula, unde conducea Stația de fructe și legume experimentale.
În 1915, VI Edeltein, deja un cunoscut om de știință, a fost ales profesor la Institutul Agricol din Moscova (acum TSAA). În 1918, la inițiativa Edelainte, prima instituție științifică din țara noastră a fost înființată la o instituție de învățământ superior - stația de testare a grădinii și legumelor. Curând, omul de știință a început să gestioneze departamentul de legume.
O jumătate de secol, V.I.Edelanein a servit ca cultivator de legume ca profesor și ca pionier al acestei ramuri a cunoașterii agricole. Angajații departamentului și stația experimentală în toate subtilitățile au studiat biologia plantelor de legume, cerințele lor pentru condițiile climatice și sol. În dezvoltarea acestei probleme, elevii au participat, a fost folosită experiența iubitorilor de grădinărit. Primele rezultate ale cercetării, Edelstein, rezumate în cartea "Nou în producția de legume" (1931).
S-a constatat că pe solurile fertile densitatea stării unui număr de plante ar trebui să fie mai mare decât pe solurile cu fertilitate scăzută. Dar regula este aplicabilă numai plantelor care nu sunt plictisitoare, cu o tulpină: varză, culturi de rădăcini, precum și salată și ceapă. Pentru castraveți, pepeni, mazare, fasole și zone de hrănire cu nisip și pe soluri fertile, ar trebui să existe mai multe.
Vitaly Ivanovici și studenții săi au acordat o atenție deosebită metodelor de creștere a răsadurilor. S-au elaborat standarde pentru cultivarea răsadurilor în cuburi nutritive pentru a obține o durată mare în dezvoltarea plantei. Acest lucru are o importanță deosebită în cultura de seră a roșiilor și a castraveților. De asemenea, au fost studiate și factori care accelerează creșterea și dezvoltarea răsadurilor, cum ar fi, de exemplu, stingerea acestora înainte de plantare în sol deschis.
În 1930 a fost înființat Institutul de Cercetări Științifice pentru Economia Legumelor, care a inclus 6 stații experimentale. Vitaly Ivanovici sa alăturat călduros în această nouă lucrare, a condus departamentul Institutului de depozitare și teren protejat.
Activitatea sa științifică și pedagogică a fost asociată cu producția, a menținut un contact strâns cu horticultorii. În timpul Marelui Război Patriotic, când în paturile Moscovei a crescut chiar și ridichea și salata, a fost creată o grădină demonstrativă la Stația Experimentală a Academiei de la Timiryazev. Mii de fermieri de camioane au primit sfaturi privind cultivarea legumelor și a cartofilor. În acest moment, sub ediția lui Vitali Ivanovici, a fost publicată o serie de broșuri despre cultivarea legumelor amatori.
Cu recunostinta, toti crescatorii de legume ii amintesc pe acest om neobosit, care, sub indrumarea lui, dobandise cunostintele necesare pentru maestrii crestei.
Kochan este un rinichi gigant
Cu o privire rapidă asupra capului de varză, poate părea că este compusă din frunze nenumărate. De fapt, acestea sunt doar câteva duzini, de la aproximativ 60 la 75, în funcție de soi și de condițiile de creștere.
Kochan, așa cum se știe, nu se formează imediat. În faza incipientă de dezvoltare apicală de muguri de varză pentru o perioadă de timp rămâne deschisă: frunzele prima frunze depășesc de la el pentru o distanță considerabilă. În consecință, mugul crește și formează din ce în ce mai multe frunze, dar spre deosebire de cele inițiale, ele nu merg pe laturi, ci sunt închise într-o încurcătură. Bunicuța apicală își mărește astfel dimensiunea și, chiar și atunci când atinge un diametru de 7-8 cm, ia o formă similară cu cea a unui cap, când atinge rentabilitatea economică.
Odată cu vârsta, capul este chiar mai mare datorită frunzelor compuse și chiar și capacele superioare încep să se adune mai adânc. Varza crește, se usucă și se umple cu substanțe nutritive. Frunzele inferioare, rozete începe să moară, frunzele de suprafață dobândesc o strălucire vizibilă, schimbând culoarea verde în alb sau verde pal.
În ciuda disponibilității observațiilor, pentru simplitatea lor comparativă, procesul de "curling" a capului este adesea greșit. Pentru a înțelege pe deplin acest proces, vom cita cuvintele profesorului VI Edelstein - un mare cunoscător al legumelor.
"Cu o observație externă, formarea capului este reprezentată astfel încât frunzele exterioare ale capului să fie îndoite pe măsură ce cresc, din care rezultă expresia că varza este atârnată în buclele capetelor. Dar nu este așa, frunzele exterioare nu se încurcă, dar încetează să se îndepărteze de la cap. Rinichii cresc, frunzele cresc atat in interiorul cat si in afara rinichilor; veți obține un rinichi gigant, numit un cap, uneori ajungând la 20 kilograme sau mai mult. "
(VI Edelstein, Cultivarea legumelor, M. 1962, p. 220).
Cuvântul despre rădăcina "de aur"
Printre înlocuitori legendarul „rădăcina vieții“ - se referă ginseng Rhodiola rosea, sau rădăcină „de aur“ - plante perene, cu o culoare rizom de formă neregulată gros estompate de aur, gustul amar și astringent și au un parfum delicat de trandafiri.
Mai mult de patru secole de medicina populara folosit tinctura de radacina de Rhodiola in malarie, boli ale tractului gastro-intestinal, tulburări ale sistemului nervos, precum și un tonic pentru a restabili puterea, pentru a îmbunătăți rezistența organismului la boli infecțioase. O astfel de gamă largă de utilizare a rădăcinii „de aur“ a insuflat o oarecare încredere în oamenii pe care aceasta planta este un panaceu, și șarlatani ignoranți să devină adeptul cald până interesul pacienților la Rhodiola, oferind rădăcini proprietăți fantastice. Medicina științifică a aruncat în vălul misterului rădăcina "aurie". Oamenii de știință din țara noastră au descoperit că efectul terapeutic al Rhodiola se datorează prezenței în organele sale subterane de taninuri, ulei volatil, acizi organici, glicozide și alți compuși. Cu toate acestea, medicamentele nu sunt întotdeauna „aurul“ din rădăcină dau rezultate pozitive, iar în unele cazuri, cum ar fi simptome brusc distincte de boli nervoase, utilizarea lor este contraindicată în general.
În orice caz, înainte de a utiliza pentru tratamentul roz ro-diol sau de alte plante zhenshenepodobnye - Eleutherococcus senticosus, manchzhurskuyu Aralia, diavolul, magnolie chinez de viță de vie - necesitatea de a obține aprobarea medicului dumneavoastră, deoarece utilizarea inept lor, și o supradoză poate duce la o sănătate precară.
Jurnalul de terenuri de uz casnic, nr. 5, 1981
AU UTILIZATI ACEST INFORMATII?
Trimiteți-le prietenilor: