Vanilie de vanilie Pudding de vanilie - Pudding de vanilie
Vanatul de vanilie este foarte asemănător cremei de patiserie, atât ingredientelor utilizate, cât și tehnologiei de gătit. Și este la fel de ușor să o faci! Deci, dacă sunteți un amator pentru a rupe această cremă cu linguri, atunci când se gătește ceva cu ea, acest desert este creat special pentru tine! Apropo, această budincă este perfect combinată cu fructe de pădure și fructe proaspete, iar acum este doar timpul! În general, aceasta este doar o modalitate foarte bună de a vă mulțumi atât pe dvs., cât și pe familia dvs. Foarte recomandam!;)
Timp de gătit: 15 minute
Timp de toarcere: 1-2 ore
Ingrediente pentru 6 portii de budinca:
- Vanilla pod
- 500 ml de lapte
- 3 gălbenuș
- 110 g de zahăr
- 35 g de amidon de porumb
- Pinch de sare
- 20 g de uleiuri de cremă
Vanilie de vanilie Pudding de vanilie - Pudding de vanilie
Din boia de vanilie extragem semințele, tăind-o în două părți. Laptele se toarna intr-o cratita profunda si o pune intr-un foc mic, acolo trimitem vanilie impreuna cu podul. Se agită periodic, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
Între timp, la gălbenușuri, adăugați sare, zahăr și mănâncați la o masă aproape albă. Adăugați amidonul acolo și amestecați din nou bine.
Apoi, în masa de zahăr-zahăr, turnați cu grijă laptele fierbinte, un șarpe subțire, biciind în mod constant cu o măturică, astfel încât gălbenușurile nu sunt fierte. Intrăm tot laptele, amestecăm și îl întoarcem în cratiță, după ce scoatem podul de vanilie.
La focul mediu vom aduce primele bule. Și, reducând focul, aduceți masa să se îngroșească, continuând să lucrați continuu cu o măturică, astfel încât să nu se formeze bulgări. Deci, fără a lăsa să fiarbă, lăsăm la căldură scăzută timp de 4-5 minute. După aceea, scoateți din căldură, adăugați untul în bucăți mici și amestecați bine.
Înainte de pliere în matrițe, budinca trebuie răcită complet, astfel încât să nu se formeze pe suprafață un film urât, deformat. Pentru a face acest lucru mai repede, puteți pune carnea într-un castron cu apă foarte rece (puteți adăuga câteva bucăți de gheață în apă). Și, amestecând constant, aduceți masa la o temperatură sub temperatura camerei.
Am pus budinca pe matrițe - ceramică, sticlă sau silicon. Acoperiți cu un film "înainte de contact" (astfel încât filmul atinge suprafața cremei) și expediați la frigider pentru câteva ore.
Rățușul răcit poate fi decorat cu nuci de măsline, fructe de padure proaspete sau fructe și frisca. Bon apetit!
Vanilie de vanilie Pudding de vanilie - Pudding de vanilie
Trimiteți-le prietenilor: