2. Tăiați carnea cu un prosop de bucătărie, în caz contrar primele câteva minute ale frigului vor evapora umezeala și piesele vor începe să gătească și nu vor fi fierte. Iar crusta de culoare roșie apreciere apare numai datorită prăjirii!
3. Întoarceți frigarui mai des, de preferință la fiecare câteva minute. Deci carnea se va găti mai repede și se va prăji mai bine.
4. Tăiați carnea (fripturile) în bucăți groase - acestea vor deveni mai proaspete. În plus, acest gust de carne este mai interesant și mai bogat. Bucățile mai subțiri de un centimetru sunt pregătite foarte repede și pur și simplu nu aveți timp să obțineți o crustă roșie (și dacă o faceți, în interiorul cărnii va fi uscată fără speranță).
5. Este important să găsiți distanța potrivită între frigarui și cărbuni. În cazul în care frigiderele sunt ridicate, acestea nu vor avea suficientă căldură. Ar trebui să fie redus prea jos, vor arăta rigid, iar în centru vor rămâne umede.
Vedeți reteta pentru adevărații burgeri americani >>
Marinare carne, a lua-o în avans de la frigider și, promit, veți obține kebab-uri perfect shish! Pentru o astfel de carne slabă, roșie, nu este necesară nici o felie de mâncare. Este o farfurie de legume proaspete care cresc pe pat. Bon apetit!
Shish kebab din carne de vită, miel și carne de porc
Marinada coreeană cu suc de mere
Ingrediente (pentru 2 porții):
carne de porc - 500 g
suc de mere - jumătate de sticlă (200 ml)
zahăr - 3 linguri. linguri (75 g)
sos de soia - 3 linguri. linguri
usturoi - 3 cuișoare
1. Carnea de porc tăiată în bucăți și se pune într-un castron.
2. Zdrobiti usturoiul cu o parte plina a cutitului si taiati-l.
3. Se amestecă toate ingredientele marinadei, se toarnă în carne, se acoperă vasul cu film de alimente și se pune în frigider timp de 12 ore.
Marinada americană pe suc de roșii
Ingrediente (pentru 2 porții):
carne de vită - 500 g
suc de roșii - 1 pahar
măr de oțet de cidru de mere - 0,5 cesti
zahăr brun - 5 linguri. linguri
boia de ardei (de preferință afumată) - 2 lingurițe.
mustar - 1 lingurita
1. Tăiați carnea de vită în felii și trimiteți-o într-un castron.
2. Se amestecă toate ingredientele marinadei, se toarnă carnea în acestea, se acoperă vasul cu film de alimente și se răcește timp de 12 ore.
Marinată armeană pe suc de rodie
Ingrediente (pentru 2 porții):
miel - 500 g
rod de sare - sticlă incompletă (200 ml)
arc - 1 cap
sare - 1,5 tsp.
coriandru - 0,5 fascicul
tomate - 2 buc
1. Taiati mielul in bucati si puneti-l intr-un castron.
2. Se taie ceapa cu semicercuri, rosii - cuburi. Tăiați cilantrul.
3. Se amestecă toate ingredientele marinadei, se toarnă în carne, se acoperă vasul cu film de alimente și se pune în frigider timp de 12 ore.
Utilizatorul se obligă să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse prin acțiunile sale.
Utilizatorul se angajează să vorbească respectuos cu alți participanți la discuții, cititori și persoane care apar în materiale.
Scrisoarea ar trebui să includă:
- Subiect - Restaurare acces
- Autentificare utilizator
- Explicarea motivelor acțiunilor care au reprezentat o încălcare a regulilor de mai sus și care au condus la blocarea acestora.
Dacă moderatorii consideră că este posibil să restabilească accesul, atunci acest lucru se va face.
În caz de încălcare repetată a regulilor și re-blocare, utilizatorul nu poate fi restaurat, blocarea este completă în acest caz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: