Mulți dintre noi cum ar fi dulciuri, așa că vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru un tort grozav cu aromă de înghețată: bunica mea mi-a dat această rețetă. În preparat nu este nimic complicat, ingredientele sunt simple. Și rezultatul este pur și simplu impresionant: tortul este foarte delicat, doar se topește în gură - prăjiturile cu biscuiți sunt impregnate cu o cremă care seamănă cu un gust de umplutură. O astfel de delicatețe nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Biscuit (diametru 22 cm):
40 grame de amidon;
150 grame de zahăr;
5 bucăți de ouă de pui;
130 de grame de făină;
35 de grame de unt.
Crema "Plombir":
300 grame de unt;
150 grame de zahăr;
2 oua de pui mari sau 3 mici;
420 grame de smântână (de la 20% conținut de grăsimi);
1 pachet de zahăr vanilat (8 grame);
2 linguri de făină de grâu.
Sirop pentru impregnarea tortului:
2 linguri de suc de lamaie.
100 mililitri de apă;
50 de grame de zahăr.
Tort magnific cu aromă de înghețată. Rețetă pas cu pas
Mai întâi vom pregăti un biscuit. Untul trebuie topit și lăsat să se răcească complet.
Veveritele sunt separate de gălbenușuri, le punem într-un castron convenabil și batem cu un malaxor până când apare o spumă luxuriantă.
Mai departe, continuând să amestecați, adăugați o lingură de zahăr la o lingură, amestecând până la vârfuri persistente.
Adăugați un gălbenuș ușor.
Se amestecă făina cu amidon și se trece printr-o sită, se adaugă amestecul de ou, se amestecă ușor spatulul sau lingura: mișcările de jos în sus.
La marginea castronului, turnați untul răcit și amestecați cu mișcările de jos în sus.
Biscuit aluatul intr-o schimbare de formă rotundă, hârtie pergament pus, și că tortul a fost chiar treizeci de secunde, aveți nevoie pentru a defila forma acelor de ceasornic.
În cuptor, încălzit la 180 de grade, trebuie să puneți formularul de test pentru biscuiți timp de treizeci și cinci de minute.
Testul poate fi testat cu un baston de lemn sau cu scobitoare, nu ar trebui să aibă un aluat atunci când este scos dintr-un biscuit.
Torturile de burete trebuie lăsate în formă până când se răcește complet. Când se răcește, este mai bine să o înfășurați într-o peliculă de alimente și să o lăsați timp de opt ore, puteți să o puneți în frigider.
Pregătiți sirop pentru impregnarea tortului. Bolul convenabil, se combină sucul de apă, zahăr și lămâie, se amestecă și se pune pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă într-un castron și se lasă până se răcește.
Pregătiți crema "Plombir". În oală, conduceți în ouă, adăugați zahăr, zahăr de vanilie și saturați făina, amestecați totul bine până se înmoaie. Într-un amestec omogen, se adaugă smântână, se amestecă până se omogenizează, se pune tigaia pe un foc mic sau pe o baie de apă, se gateste, se amestecă constant, până la grosime (durează aproximativ 12 minute).
Crema se pune într-un castron, se acoperă cu un film alimentar și se lasă până se răcește complet.
Scoatem untul din frigider și lăsăm să se încălzească la temperatura camerei.
Crema poate fi bătută atunci când untul și masa preparată sunt la aceeași temperatură.
Într-un castron convenabil, bateți untul timp de aproximativ cinci minute, continuând să bateți, adăugați treptat masa de bere.
Din crema finită trebuie să separați a treia parte și să o trimiteți la frigider: va fi folosită pentru acoperirea tortului.
Biscuit cu un cuțit și fir tăiat în trei prăjituri.
Acum ne întoarcem la formarea tortului. Pentru aceasta puteți folosi un inel detașabil. Pe partea inferioară a inelului împărțit am răspândit primul tort, l-am impregnat puțin, l-am împrăștiat în mod egal restul jumătății de cremă și am acoperit-o cu al doilea tort.
Cel de-al doilea turt este, de asemenea, impregnat, se răspândește cremă, se răspândește uniform pe suprafață și se acoperă cu a treia crustă.
Cel de-al treilea tort este, de asemenea, impregnat și puțin lubrifiat cu cremă, acoperit cu film alimentar, trimiteți tortul la frigider timp de o oră și jumătate.
Apoi luăm prăjitura din frigider, ungeți partea superioară și partea laterală cu cremă și decorați partea de sus a tortului cu o seringă de cofetărie.
Tortul trebuie să fie bine înmuiat: trebuie lăsat timp de trei până la patru ore în frigider și, de preferință, noaptea.
Aici am pregătit un tort grozav cu gustul de înghețată. Puteți să-l decorați după gustul dvs.: presărați cu nuci, presărați cu glazură de ciocolată sau folosiți fructe de padure proaspete. Pe site-ul "Super Chef" puteți găsi rețete și alte deserturi delicioase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: