Zama supa - una dintre principalele feluri de mâncare naționale ale Moldovei, care este preparat cu tăiței de casă și întotdeauna cu cvas de legume. Aceasta este particularitatea acestei supă de la supa de pui obișnuită cu fidea. În Moldova, a adoptat un copil să învețe fetele pentru a găti supă Zama, pentru că atunci cum delicioase ea se transformă acest fel de mâncare, îi arată ca o amantă.
Fiecare mireasa în a doua zi de nunta tratează toți oaspeții personal pregătit supă Zama, arătând ce gospodină bună. Cvas dă supa un gust acru si picant caracteristic, dar, sigur, această caracteristică este de natură să facă apel la mulți care-l gust. De asemenea, în această supă trebuie să conțină în mod necesar o mulțime de verdeață.
Utilizați mărar, patrunjel, telina, lovage, dar acesta pe un amator. Toată lumea care știe ce miros are iubitul, mă vor înțelege. Unele gospodine adaugă și ouă la supă la sfârșitul gătitului, bătută cu smântână, dar ne va lipsi această tehnică. Și acum, să vedem cum se pregătește adevărata supă moldovenească de Zama.
- Jumătate din puiul intern (sau cocosul);
- O ceapă;
- Un morcov mediu;
- O tomată;
- O jumătate de ardei dulce;
- Rădăcină de patrunjel;
- Mărar, frunze de dafin;
- Sare și piper la gust;
- Fidea de uz casnic;
- Vegetal kvass.
Supă moldovenească "Zama" cu tăiței de casă - o rețetă.
Spalim cu grijă puiul și gătește-l. Prima apă, după fierbere, se scurge și se adaugă una curată. Aici aruncam ceapa tocata, morcovi, radacina de patrunjel, sare si piper.
Gatiti supa la foc mic, fara a uita sa scoateti spuma, astfel incat supa sa devina transparenta. Între timp, taie ceapa, morcovul si ardeiul dulce cât mai subțire posibil.
Se prăjește ceapa. Când este rumenit, se adaugă morcovi și ardei dulci și se prăjește timp de aproximativ 5-10 minute.
În cazul în care carnea în bulion este gata, scoate-l, se strecoara supa și carnea a fost lăsat să se răcească. Într-un bulion transparent se adaugă legume prăjite, quass de legume, condimente. Se lasă să se fierbe timp de aproximativ 10 minute Între timp, rosii cubulete si impreuna cu taitei adauga la supa noastre (fidea fierte foarte simplu - framanta aluatul din faina cu sare și ouă, rola aluatul subțire, se taie cât mai subțire posibil și se lasă să se usuce).
În cele din urmă, adăugați frunzele de mărar și de laur, lăsați lamaie să bea. Supa moldovenească "Zama" cu tăiței de casă este gata. Serviți nevestele fierbinți cu smântână și o bucată de carne. Bon apetit! Puteți găti, de asemenea, o supă de pui ușoară cu taitei de casă.
Adesea gătesc supă-piure de la un dovleac cu smântână. Doar adaug ciuperci prăjite acolo. Foarte gustos. După ce ți-ai găsit rețetele, hotărăște să încerci să gătești piure de dovleac cu ghimbir, țelină și usturoi. Sa dovedit delicios. Deși gustul sa dovedit a fi neobișnuit, dar îmi place să experimentez în bucătărie. Mulțumesc pentru rețete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: