Somon din somon. ca orice altă varietate de sare, este un reprezentant viu al bucătăriei rusești, care a fost pregătită din timpuri imemoriale. Desigur, de sute de ani de existență, a suferit unele modificări, dar totuși conceptul de bază al acestui fel de mâncare a rămas neschimbat. Și constă în faptul că componenta de bază a unui solian este fie carne, fie un pește în agregat cu măsline, căprioare, lămâi, murături și o varietate de mirodenii diferite.
Pregătiți acest prim fel de mâncare nu este atât de simplu. În primul rând, fiecare tip de saltwort are propriile caracteristici de gătit, precum și mici trucuri care ajută la transformarea acestui fel de fel de mâncare într-adevăr în gust! În al doilea rând, datorită conținutului unei game largi de ingrediente, poate fi dificil să se planifice corect etapele de pregătire.
În acest caz, vă invităm să vă alăturați în pregătirea somonului salat de somon și dacă urmați aceste instrucțiuni pas cu pas cu fotografii care sunt enumerate mai jos în rețetă, veți obține cu siguranță!
Pași pentru pregătire
În primul rând, pentru a pregăti un somon de somon, este necesar să abordăm prelucrarea peștelui. Trebuie dezasamblat: separați pielea, aripioarele, capul, oasele. Toate acestea trebuie lăsate deoparte într-o tavă separată. În ceea ce privește fileul de somon, va veni la îndemână mai târziu.
Ceea ce am pus în oală - se toarnă apă (aproximativ trei sau chiar trei și jumătate de litru), pune pe foc și aduc la fierbere. În procesul de preparare se va forma spumă. Trebuie curățată cu atenție!
Acum vom pregăti toate legumele necesare pentru rețetă (de exemplu, le vom curăța, le vom spăla etc.) și apoi le vom adăuga în bulionul nostru de pește. În acest caz, focul ar trebui redus. Astfel, supa și legumele trebuie gătite timp de o oră.
* Nu uitați să adăugați condimente la supa de pește!
Mai departe de supă va fi necesar să eliminați tot ce a fost preparat în el. Ne aruncăm fără regret! Apoi filtrăm singur bujorul prin tifon, îndoit în mai multe straturi.
Acum ne vom ocupa de ceapa. Trebuie să fie curățată și tăiată subțire pe jumătăți de inele. Apoi încălzim tigaia, vărsăm ulei vegetal în el și trecem ceapa în consecință.
În timp ce ceapa va fi pasată, se taie repede roșiile în bucăți mici. Apoi, adăugați-le în tigaie la ceapă, la fel cum adăugăm și capre. Puneți-i totul pentru încă cinci minute.
Fileurile care au rămas cu noi, când dezmembrăm somonul, ar trebui tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
Aglomerați din nou pe sobă și adăugați legume pasivate. Toate acestea sunt gătite timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați bucăți de somon la somonul sărat și păstrați cratița la căldură scăzută timp de cel puțin încă cinci minute.
* În aceeași etapă, nu trebuie să uităm să adăugăm sare la primul nostru curs de pește.
La sfârșitul gătitului adăugăm măsline. După aceea, focul trebuie oprit și lăsați vasul să se fierbe timp de o jumătate de oră. Solyanka din somon este gata!
* Serviti somon de somon este necesar cu o felie de lamaie si o creanga de verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: