Herring sub o blană cremoasă
În Norvegia acest vas este numit "sake kake". care este "tortul de hering". "Herringul sub blana" este denumit și "russisk sild kakie". Cred că nu este necesar să se traducă. Acest fel de mâncare are o istorie lungă, dar sa schimbat și modernizat cu timpul. Bunica lui mi-a pregătit bunica, mama, sora mea și acum ne pregătim. În rețetă, voi da numărul de produse, pentru a obține o porțiune ca în fotografie (diametrul vasului de 29 cm).
Heringul este împărțit cu grijă în fileuri, îndepărtând toate oasele, oasele și filmul negru în interiorul abdomenului, dacă este posibil, îndepărtează partea costală a abdomenului (cumpărăm fileuri sărate). În cazul în care heringul ați înghețat, faceți o marinadă cu adăugarea de sare. Și dacă sare - fără sare. Marinada înainte de decaparea heringului trebuie să încerce: ar trebui să fie plăcut la gust. Care va fi gustul marinadei - același lucru va fi și heringul. Herring tăiat în benzi mici - 1 cm lățime, nu mai mult. Adăugați ceapa, în cuburi. (Dacă vă place gustul de ceapă murat - crește servirea). Se toarnă heringul și ceapa cu marinată și se lasă timp de 24 de ore.
Aceasta nu este o porțiune foarte mare, ci mai degrabă o medie. Fără legume, această gustare poate fi depozitată în frigider timp de o săptămână.
Alte 3 feluri de hering
1. Herringul norvegian în limba rusă
4 fileuri de hering norvegian ușor sărate
4 felii de sfecla rosie
1 castravete
2 ouă
100 ml de smântână
100 ml de brânză
sfecla de suc
salata.
- Herring tăiat în bucăți "pentru o mușcătură".
- Sfeclă de zahăr, castraveți și ouă și se amestecă cu felii de hering.
- Puneți amestecul pe frunzele salatei.
- Pentru a pregăti sosul, smântâna și brânza trebuie să fie amestecate și condimentate cu suc de sfeclă.
- Se condimentează heringul și legumele cu sosul rezultat.
2. Herring norvegian în mandarine
3. Herring norvegian cu brânză norzola
4 fileuri de hering norvegian
1 ceapa sau ceapa rosie.
100 ml de apă
100 ml oțet 7%
100 ml de zahăr
2 lingurițe. Provence ierburi
75 g brânză de norzol.
- Tăiați ceapa în inele subțiri.
- Heringul a tăiat bucățile "o mușcătură" și a așezat, alternând straturi de hering și ceapă, într-un borcan de sticlă sau o cană.
- Se fierbe apa, otetul, zaharul si condimentele.
- Aruncați brânza în amestec și lăsați-o să se topească.
- Înainte de a îmbrăca heringul, răciți sosul.
Rețete furnizate de Comitetul norvegian pentru exportul de pește
Întotdeauna am crezut că aspicul - este ceva de genul inundației noastre. O, nu! Acestea sunt numite "jeleu" (!) În pește sau carne de pasăre, cu cuvântul principal în față. Și ASPIS este un fel de mâncare care este adesea pregătit pentru sosirea oaspeților sau pentru o masă festivă.
Și într-adevăr: acest fel de mâncare arată frumos și festiv. Și cel mai important - NU SE POATE!
Astfel, pentru pregătirea ASPICA, vom avea nevoie de:
■ 4 ouă fierte tare;
■ file de 0,5 kg de pește fiert (pentru mine este o ieșire - o "relativă" de halibut);
■ 0,5 creveți fierți necurățați (înainte de gătit pentru curățare sau pot fi folosiți în conserve);
■ 1 pachet de amestec de legume congelate (am "blanding american" - morcovi, mazăre și porumb);
■ 0,5 litri de bulion de pește;
■ 10 gr. gelatină instant;
■ 1-2 căței de usturoi (conform gustului și dorinței);
■ formă mare pentru coacerea pâinii.
NB! Dacă nu aveți o coș mare de coacere a pâinii, utilizați orice formă din care veți putea "scutura" cu ușurință acest vas. Din dimensiunea formularului - numărați numărul de ingrediente. Forma mea este de 2 litri.
Puneți ouăle, tăiați în felii, pe fundul formei și peretelui matriței.
Cel de-al doilea strat este creveți decojiți. Dacă utilizați conserve - suc nu se toarnă, dar de a folosi ca bază pentru a face jeleu.
Al treilea strat este un amestec de legume. Gatiti legumele conform instructiunilor de pe ambalaj. NU PREGĂTIȚI.
Următorul strat este pește fără oase și coji.
Pregătiți jeleu pe bază de pește (supă tulpină), suc de creveți sau cub de pește (se utilizează această opțiune) și se răcește vasul cu răcire. Jelly va fi un pic - dar ar trebui să fie suficient pentru întreaga formă și să se acopere cu stratul cel mai subțire (invizibil) de sus. Jelly servește drept element obligatoriu pentru toate ingredientele.
Așezați în frigider timp de cel puțin 4 ore.
Când trimiteți, înmuiați formularul în apă fierbinte și rotiți ASPIC pe o placă de servire.
Serviți cu ierburi, serviți cu sosuri pentru a pescui, mâncați cu plăcere!
Acest fel de mâncare poate fi recomandat pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii și proteine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: