Salo cu usturoi - un fel de mâncare democratică pentru fiecare gust

Cine a inventat untură și când? Ce diferență!

Principalul lucru este că este o mâncare delicioasă, satisfăcătoare și foarte utilă.

Ați cumpărat deja untură? Vă vom spune ce se poate face cu ea.

Salo cu usturoi - principii generale de gătit

Foarte popular este grăsimea în saramură cu usturoi. Popular este, de asemenea, doar un produs sărat, cu adaos de condimente.

Cum să sărați bacon, cu usturoiul care a petrecut un minim de timp, ceea ce este necesar pentru asta?

Pentru preparare aveți nevoie de untură reală (neapărat proaspătă), usturoi, sare, condimente și unelte de lucru. Un bol și un cuțit.

Alegerea pentru sare sărată cu bară de arahide roz, fără apete, cumpărați o altă culoare "shmat" densă de culoare roz. Acest lucru este pentru gătit produsul dvs. preferat în grabă.

Grăbește-te acasă și mergi la treabă!

Salo cu usturoi (pate)

Pentru a pregăti pateul din untură cu usturoi, vom avea nevoie de:

• Grăsimea sărată este de 200 - 250 de grame;

• Cuișoare de usturoi 5 bucăți;

• Pâine neagră 3 - 4 bucăți;

• Sare și piper negru la gust.

Dacă folosim deja salon salat, care se află în congelator, îl pune într-un castron, se pune 2 ore pentru dezghețarea naturală. Apoi curățăm sarea. Prin mașina de măcinat cu carne (de preferință manuală) răsuciți grăsimea, trecând-o prin celulele mari.

Nu puteți utiliza un mixer submersibil, ci un mixer staționar sau un mașinărie electrică pentru carne. Prefer modul "bunicului" - tehnica manuală. Usturoiul la alegere: tineri sau bătrâni. Prefer preferatul usturoi, pentru că are un gust pronunțat.

Alternând porții mici de grăsime și usturoi, lăsându-l de două ori pe mașina de măcinat cu carne, l-am pus în mâncăruri pregătite.

Apoi toast pâinea neagră tăiată. Să se răcească și să gătească sandvișuri. Împodobim verdele mărunt de fenicul. Pateul din verde și usturoiul sunt gata. Timpul de gătire nu durează mai mult de 15 minute.

Salo cu usturoi în saramură

Pentru a face untură în saramură cu usturoi avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Piper negru 6 mazăre;

• piper negru măcinat 1 lingură;

• Sare de mare mare - 2 linguri;

• Sau trei linguri de sare de masă;

• Lavrushka 5 bucăți;

• Usturoi de 5 - 6 denticule;

• mărar și patrunjel.

Prima etapă de curățare a sosului cu usturoi implică spălarea cu apă. Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Într-un recipient pregătit, se toarnă un litru de apă, potrivit pentru băut, și se diluează sarea. Se adaugă piper și mazare în saramură. Când mănânci untură cu usturoi, nu uita de frunza de laur. Am pus-o, de asemenea, în saramură.

Nu vă faceți griji cu privire la sare și condimente. Produsul va lua cât mai multă sare după cum este necesar. În acest caz, nu exagerați și nu stricați produsul. Pătrundem untura în saramură, acoperind-o cu opresiune. Salo în saramură cu usturoi ar trebui să stea timp de 3 zile. Apoi extragem grăsimea și o usucăm. Puteți folosi un prosop de hârtie.

Alimentați din nou cu usturoi și frecați-l cu piper.

Se presară pe frunze de patrunjel mărunțit și mărar.

Nu așezați întregul stoc imediat. Lăsați o parte din produs ambalând-o într-o pungă. Puneți-l în colțul din afară al congelatorului. Vă asigur că obținerea unturii preparate anterior în saramură cu usturoi vă va surprinde, gustul va fi diferit, mai saturat. Bon apetit!

Salo în saramură cu usturoi în coaja de ceapă

• 5-6 căței de usturoi;

• o coajă de la 5 la 7 capete de ceapă;

• frunze de 4 buc;

• 6-7 mazăre de piper dulce;

• Lingură de piper roșu măcinat;

• Un mic buchet de mărar.

Pentru a pregăti șuncă în saramură cu usturoi în coji de ceapă, este necesar să se pregătească saramură. Se toarnă un litru de apă într-un recipient pre-pregătit. Salo ar trebui să fie complet acoperită.

Adaugam ingrediente cu exceptia piperului rosu si a usturoiului. Puneți tigaia în foc și gătiți timp de cel mult 10 minute.

După scoaterea grăsimii, uscați-o cu un prosop de hârtie, lăsați-o să se răcească timp de 15 minute.

Se adaugă usturoiul mărunțit la produsul răcit și se freacă cu piper roșu.

Se presara cu ierburi tocate fin.

Totul, slănină în saramură cu usturoi în coji de ceapă este gata pentru utilizare.

Prajitura cu usturoi (copt)

• Un kilogram de umbrire;

• 5 frunze de frunze de laur;

• Un cap de usturoi.

Procedura de preparare a unturii nu durează mai mult de 1 oră 54 minute. Veți obține 10 porții dintr-un produs gustos și sănătos. În acest caz, procesul de pregătire durează 60 de minute, iar 45 de minute se vor pregăti.

Fructe proaspete, nesărate, cu vene de carne roșie netedă de 6 - 7 cm grosime - de aceea avem nevoie ca ingredient principal. Prefer usturoiul, care a crescut în grădina din sat. Am ignorat produsul de peste mări. Nu al nostru. Nu există miros și claritate, nu aromă.

Mulți iau mirodenii deja pregătite: piper, frunze de dafin și adăugați-le în vas. Folosesc un mortar testat în timp. Frunzele proaspete dezvăluie aroma.

Se amestecă până la 10 mazăre de piper negru. Adaug cateva portii de piper si o lingura de sare, lauri si coriandru. La condimentele mixte adaug sare. Sare de masă cu sare mare. Nu mi-e frica sa strica produsul. Salo știe cât trebuie să facă. Nu vă fie frică să o exagerați. Despre grăsime: înainte de gătit, nu trebuie să-l spălați.

Fac un cuțit de-a lungul întregii bare cu un cuțit și așez cuișoarele de usturoi. Pre-tăiat-o pe piele, făcând aceleași pătrate. Produsul spicat este frecat cu un amestec de condimente pregătite, acordând atenție fiecărui pătrat. Mi-am lăsat o jumătate de oră să stea. Am pus-o pe o tavă de copt și în cuptorul său, încălzită la 2200. Condiția obligatorie: jurnalul este așezat cu pielea.

"Rămășițele de lux" pot fi trimise la depozit în frigider. Containerul de depozitare trebuie să fie etanșat ermetic, în caz contrar produsele vor fi înmuiate cu mirosul de untură cu usturoi.

Salo cu usturoi (gătit)

Pentru a pregăti grăsimile fierte, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Salo 1 kg. Partea dorsală sau laterală;

• 5 capete de usturoi;

• Sare și condimente pentru gust;

• frunze de golf;

Se curăță totul, cu excepția grăsimilor, după curățarea usturoiului, ne-am lăsat deoparte.

Se toarnă într-o tigaie un litru de apă, se pune grăsimea în așa fel încât să fie complet închisă. Aducem apa la fierbere si gatiti timp de cel mult 20 de minute. El scoate produsul semifinit. Am lăsat-o la o parte și l-am lăsat să se răcească.

Facem un marcaj de usturoi și condimente, frecați de toate părțile. Produsul răcit este depozitat în frigider.

Foloseste frig.

Salo cu usturoi într-o cutie

• 600 grame de grăsime subțire fără strat intermediar cu piele;

• 2 capete de usturoi;

• Două frunze de laur;

• o lingurita de sare;

• 1 linguriță. piper negru macinat;

• Coriandru la voință;

• 20 gr. hrana din alimente instantanee.

Se separă pielea de grăsime. Trăim în bucăți mici. Puneți tigaia în foc, gătiți bucățile de piei tăiate până se pregătește, adăugând sare pe un foc lent. Procesul durează aproximativ șaizeci de minute. În fiecare caz, timpul poate varia într-o direcție sau în cealaltă. Totul depinde de duritatea pielii.

Apoi adăugați untura de feliat și lavrushka cu aceleași bucăți. Continuăm procesul de gătit timp de încă jumătate de oră. În timp ce produsul se prepară, avem grijă de usturoi. Curățăm-o, tăiem în felii mici pentru comoditate. Îl transferăm în mortar. Dacă doriți, adăugați coriandru și zdrobiți.

Preparatul gelatină transferăm în capacitate și umplem 2/3 de pahare de apă fiartă fierbinte. Se dizolvă gelatina, amestecând constant. Controlăm sarea. Dacă nu, adăugați un vârf. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se amestecă. Și ne-am lăsat deoparte pentru o vreme.

Apoi, procesul de pregătire a ambalajului. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un pachet de produse lactate, adică de un pachet în care era folosit laptele. Tăiați partea de sus, spălați-l cu grijă și uscați-l.

Într-un fel de cutie, fără capac (pachet), răspândim amestecul finit. Am lăsat-o deoparte și aștept până se răcește. Apoi, puneți cutia cu amestecul în frigider. Puneți o cutie sub el, pentru a nu pata totul în interiorul frigiderului. Dacă produsul este pregătit în timpul iernii, acesta poate fi răcit pe balcon. Timpul de setare nu depășește 6-10 ore.

După aceea, luăm pachetul cu piesa de prelucrat, cu un cuțit sau foarfece, tăiem cutia de-a lungul marginii. Noi primim "yummy" pentru pregătirea de care am petrecut un pic de bani și timp. Varianta bugetară a unui produs delicios a fost primită într-o formă originală.

Salo cu usturoi - sfaturi și sfaturi

Pentru a vă satisface, trebuie să urmați anumite reguli și să cunoașteți trucurile mici ale alegerii unui produs și pregătirea acestuia într-un fel sau altul.

Totul începe cu piața

Răspunzând la întrebarea cum să sare sare cu usturoi, notăm următoarele. Există multe moduri. Dar principala condiție pentru un produs de calitate este alegerea.

• Pentru untul de gătit cu usturoi, vezi că pe carcasă stă ștampila serviciului veterinar. Aceasta este prima regulă. Salo a trecut testul și sigiliul arată acest lucru.

• Ați lovit pielea cu un cuțit, ar trebui să rămână cu ușurință în spatele pământului (respirați).

• Nu luați bucăți din abdomenul inferior pentru a vă pregăti. Uită-te la culoarea produsului care te interesează. Sărurile sănătoase sunt de culoare albă, cu o nuanță roz. Mirosuri străine neautorizate: uleiuri, semințe, benzină etc.

• Grăsimea veche dintr-un produs proaspăt se distinge printr-o culoare gălbuie și se estompează. Aceasta nu înseamnă că nu este utilizabilă. Din acesta puteți găti, de exemplu, borsch cu usturoi.

• Utilizați vase de sticlă cu email pentru a pregăti produsul.

• Nu rupeți grăsimea cu un cuțit. Nu fi leneș, ascuți instrumentul.

• Asigurați-vă că gătiți pentru plăcere, altfel rezultatul final poate să nu vă fie plăcut.

• Nu utilizați usturoiul importat importat. Nu are un gust pronunțat. Nu există practic nici un miros în ea.

Există mai multe modalități de a stoca untură cu usturoi:

• În congelator, grăsimea trebuie păstrată într-o pungă. Acest lucru va încetini procesul de îmbătrânire.

• Depozitarea este acceptabilă cu produsele. Doar în recipiente închise. În caz contrar, toate alimentele din frigider vor absorbi mirosurile de usturoi și condimente.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare