O pâine veche rusă pentru o nuntă
O pâine este o pâine festivă care are o semnificație rituală. Evenimente importante în viața oamenilor au fost comemorate prin coacerea unei pâini speciale. În vremurile vechi, înainte de celebrarea nunții, o mireasă și mirele erau implicate în coacerea cu o caravană, cu prietenele lor și cu rudele mirelui. Pâinea a fost întotdeauna decorată cu diverse elemente figurate din aluat, fiecare element constituind un simbol al cevaului. De exemplu, florile au fost simboluri ale sensibilității, adolescenței și frumuseții de fată și figuri sub formă de oameni, inele de logodnă, lebede au vorbit despre loialitatea, fiabilitatea noii familii.
Vă oferim o rețetă simplă pentru o caravană veche pentru o nuntă
Ingrediente pentru aluat:
• două ouă;
• puțină sare;
• jumătate de litru de lapte;
• un pahar de zahăr;
• două kilograme de făină;
• 50 de grame de drojdie;
• două sute cincizeci de grame de unt.
Ingrediente pentru ungerea aluatului:
• un ou.
Se presară cu făină un aluat puternic amestecat, acoperă, pune în căldură. După un timp, aluatul va începe să crească în dimensiune. Se amestecă, se presară cu făină, se acoperă și se lasă deoparte timp de încă o oră. Când aluatul se ridică din nou, frământați cu grijă și dați-i o formă sferică. Țagla rezultată trebuie așezată pe o foaie de copt pre-oală. De la o mică bucată de aluat, fă-ți cârnați lungi cu mâinile. Împărțiți-le în jumătate, scoateți-le din jumătățile "frânghiei" care înfășoară piesa de prelucrat, perindând mai întâi marginile cu gălbenușul. Împingeți coarda la piesa de prelucrat și acoperiți totul cu gălbenușul. Puteți să decorați piesa pentru o caravană formată dintr-un alt aluat cu flori și figurine.
Pentru a modela flori și alte elemente de decor, faceți un aluat separat. Va avea nevoie doar de făină, drojdie, apă. Este necesar să se amestece până la o stare foarte abruptă. Un astfel de aluat este numit adesea rasă: făina este blocată într-o bucată de aluat până când devine plastică. Se toarnă făina după cum este necesar. Indicatorul principal al unui aluat gata pentru turnare: o figură de modă deține o formă.
Aluatul trebuie laminat într-un strat cu o grosime de 10-20 milimetri. Din stratul rezultat se taie cu un cuțit sub formă de petale. Conectați capetele lor astfel încât fiecare ulterior să se suprapună cu cea anterioară. Vei primi un mugur sau un trandafir deschis. Pentru a forma un mug închis suficient de 3-4 frunze, și pentru un tranșă deschisă 5-6. Pentru a modela o floare de magnolie, sunt necesare 5 frunze, care se alăture în serie alternativ și sunt ținute împreună în centru. Pentru a face o crenguță, este lansat un flagel subțire, pe care se fac incizii - spinii viitori ai trandafirului. Vârful rezultat se așeză pe piesa de prelucrat pentru o pâine. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați o frunză la marginea căreia faceți incizii, în mijlocul dungilor. După ce vă alăturați trei foi împreună, le puteți atașa la o ramură.
Sfaturi interesante pentru coacerea unei caravane de nunta
Există câteva modalități vechi de a da o anumită nuanță de coacere, fără a adăuga culori artificiale. Băutura nealcoolică nu se va întuneca în timpul coacerii, își va păstra culoarea luminii și dulcea va avea o nuanță de aur maroniu. Lubrifierea cu albușuri de ou va da chihlimbarului ars o nuanță de chihlimbar și strălucire. Dacă folosiți o proteină sau o apă pentru a lubrifia, aceasta își va păstra umbra luminii.
Pâinea este așezată într-un cuptor preîncălzit la 230-240 de grade. Coacerea unei pâine durează o oră și cincisprezece minute. Timpul total de gătire este de 5-6 ore. Sentimentele cele mai sincere și sincere, investit într-o pâine pregătită proprie, va face tratamentul nu numai gustos, dar și cu adevărat special.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: