Un fel de mâncare delicioasă vegetariană. Puteți mânca, de asemenea, în post, dacă nu stropiți cu brânză.
Această rețetă pentru paste făinoase cu legume este doar una dintre numeroasele opțiuni, deoarece puteți prepara paste delicioase și ușor de gătit.
Rețeta este deschisă la improvizație, fără reguli stricte. Du-te pentru ea!
Pentru a pregăti aproximativ 4 porții, veți avea nevoie de:
Pasta (paste bine fixate) - 300-350 gr.
Vinete - 1-2 buc. (
Pepperul bulgar este mare - 1 buc. (
Tomate - 1-2 buc.
Usturoi - 4 denticule
Oțet balsamic - 2 lingurițe. (puteți înlocui 2 linguri de suc de lamaie + 1 linguriță de zahăr)
Ulei de măsline pentru prăjit
Verde verde (kandza, marar, patrunjel, busuioc) - la gust
Măsline și / sau măsline - dacă doriți și pentru a gusta
Sos de soia sau sare - la gust
Brânză roșie sau brânză feta - dacă se dorește.
Se fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Legumele pentru paste pot fi gătite pe o tigaie obișnuită de prăjit mare sau într-o tigaie de tip wok. În tigaie, legumele wok sunt prăjite mai rapid și produc mai puțin lichid, în timp ce necesită mai puțin grăsime pentru a fi prăjite. Dacă aveți o astfel de tigaie, va fi mai convenabil să gătești legume în ea. Dacă nu, nu vă faceți griji, utilizați tigaia obișnuită de prăjit mare cu un capac, procesul de gătit legume va dura puțin mai mult.
Usturoi curat, tăiat în bucăți și ușor popasserirovat în ulei de măsline. Apoi adăugați vinetele tăiate în cuburi mici.
Porniți ușor, adăugați piperul bulgar, tăiați în cubulețe mici sau paiete.
Când piperul este ușor prăjit, adăugați dovlecelul. Zucchini pot fi tăiate puțin mai mari decât vinetele.
La dovlecelul prăjit se adaugă roșiile tocate. Apoi adăugați măslinele și / sau măslinele.
Dacă gătiți wok într-o tigaie, continuați să agitați amestecul până când ați terminat.
Dacă într-o tigaie convențională de prăjire, apoi prăjiți legumele timp de 5-7 minute, apoi reduceți ușor căldura și capacul. Se toacă legumele până se înmoaie, amestecând ocazional. Principalul lucru nu este să exagerăm, astfel încât legumele "să nu devină deshidratate".
În legumele finite adăugați verzi verde tocată, oțet balsamic sau suc de lămâie cu zahăr și sos de soia. Se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Se toarnă macaroanele într-un ciocănel și se pune într-o tigaie cu legume. Se amestecă și serveste imediat.
Dacă în legume există mult lichid, atunci este mai bine să puneți pasta înapoi în tava. Legumele ajung dintr-o tigaie cu o răzuitoare și se amestecă cu paste făinoase.
Pastele preparate cu legume pot fi presate cu brânză rasă sau decorate cu bucăți de brânză feta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: