O rață pe cuptor cu cuptoare cu portocale poate deveni vasul tău de coroană pentru o petrecere sau o sărbătoare de Anul Nou. Gustul carne de gust, superior celui de pui și curcan, precum și aroma strălucitoare și gustul delicat al portocale perfect în armonie cu rața de licitație.
Rață cu portocale în cuptor
Reteta pentru o rață, coaptă cu portocale în cuptor, a venit la noi din Franța. Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru o cină festivă. Carnea de rață este foarte nutritivă și gustoasă, conține mult fosfor, proteine, vitaminele A, B1 și B2.
Este de remarcat faptul că carnea de rață conține de mai multe ori mai multă grăsime decât la curcan sau pui
Ingrediente pentru rață coaptă
Se prepară următoarele produse: - rață cântărind aproximativ 2 kg; - 3 tulpini de telina; - 1 portocaliu mare. Pentru marinadă: - 1 lămâie; - 1 portocaliu; - 1 lingură de sare; - 0,5 linguri de plante provensale; - 0,5 linguriță de piper negru; - 1 lingurita de salvie; - 1 lingură de ulei de măsline. Pentru sos: - 1 portocaliu; - 2 linguri de vin de desert; - 2 linguri de miere naturală lichidă.
Pregătiți pentru a găti acest fel de mâncare parfumată și neobișnuit de gustoasă, trebuie să alegeți pasărea potrivită. Rasa ar trebui să fie de grăsime medie, de la o pasăre sălbatică sau prost hrănit un vas dur și uscat se va întoarce, și o rață prea grasă poate avea un gust neplăcut. Alegeți o pasăre care cântărește aproximativ un an și jumătate până la două kilograme. A cumparat o rață curățată cu grijă, obsmalită, spălată cu grijă și uscată.
De asemenea, se recomandă tăierea gâscului, deoarece are o glandă cu un secret special pentru lubrifierea penei. Grăsimea din acest loc are un miros și un gust specific neplăcut
Rețetă pentru rațe de gătit cu portocale
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luati un castron mare, stoarceti in el sucul de la lamaie si portocala, amestecati-le. Adăugați sare, ulei de măsline, piper negru, o lingură de ulei de măsline și un salvie de salvie. Se amestecă bine toate ingredientele cu o măturică. Puneți rața în marinada gătită, acoperiți-o complet și puneți-o în frigider timp de patru până la șase ore (puteți să o puneți pe timp de noapte). În procesul de marinare este recomandat să răsuciți rața.
Spălați portocala și taiați-o în felii împreună cu coaja. Scoateți rața de pe marinadă și plasați-o pe o foaie de copt pre-unsată. Feliată cu portocală și țelină, o pasăre. Puneți rața într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Timpul de coacere depinde de greutatea păsării (30 de minute pentru fiecare jumătate de kilogram de greutate de rață). La fiecare 15 minute, clătiți carcasa cu sucul format din partea inferioară a tăvii.
Apoi, trebuie să pregătiți sosul. Strângeți sucul dintr-o portocală, amestecați cu miere și vin de desert. Puneți amestecul într-un incendiu puternic, fierbeți până când lichidul este redus la jumătate. Consistența sosului trebuie să fie similară cu siropul. Scoateți rața pregătită din cuptor, lăsați-o timp de 15 minute. Aruncați țelina și transferați pasărea într-o farfurie mare, turnați-o cu glazură gătită, decorați cu felii portocalii și serviți la masă. Ca o garnitură, orezul fiert sau legumele sunt perfecte.
recipe rațe cu portocale, coaceți rață cu portocale, rață în portocale, gatiti rață cu portocale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: