- 1 kg de făină
- 1 linguriță sare
- 3 ouă
- drojdie, lingura
- ulei de sticlă vegetală
- ceapa verde 100gr.
- mărar proaspăt 100gr.
- brânză 500g.
- brynza oaie sarata 300gr.
Cum să gătesc
Pas cu pas
1. Înapoiat din Moldova, am reușit să nu mai izbucnesc mult timp să vizitez. Din ultima calatorie am adus o reteta pentru "oase". Acum am vrut cu adevărat să "pletsinde" - placinta națională a Moldovei. Nu m-aș întrebuința niciodată să o pregătesc, doar pentru că ar trebui să fie pregătită de mâinile blânde ale femeilor ... Și aceste mâini care vor fi vizibile în imagini sunt mâinile surorii mele îngrijitoare. Cine a acceptat cu plăcere să arate o clasă de master pe plăcuța de gătit. Și pe umerii mei se aflau pregătirile ingredientelor și eseul foto. M-am dus la bazar, am cumpărat cea mai bună brânză de cotă de casă și o brânză sărată de oaie, mărar și ceapă verde. Și desigur vin, ce fel de fel de mâncare moldovenească națională poate face fără vin bun?
2. Cu toate acestea, până la punct, acesta este de fapt chiar procesul de preparare: Făină săpată într-un castron, se toarnă sare și drojdie
3. Faceți o adâncime și conduceți 3 ouă
4. Turnați 3 linguri de ulei parfumat. Sunt foarte atins de expresia uleiului - ulei de acasă din fructe de mare.
5. Se toarnă în apă caldă fiartă, aproximativ 1 litru.
6. Frămuiți bine aluatul într-un castron
7. Apoi îl mutăm la o masă bogat presărată cu făină și o rostogolim cu mâinile noastre. Se amestecă aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute. În acest timp, frământați de 2-3 ori.
8. Aluat adecvat pregătim umplutura. Brânză de cotă și brânză rasă pe o răzătoare am pus într-un castron.
9. Adăugați ceapa și mărarul fin tăiat și amestecați bine.
10. Aluatul finit este împărțit în mai multe părți, la o rată de 1 parte un strat ... fotografia este ratată, sori. Apoi lubrifiați abundent cu ulei vegetal, nu ezitați. Și începem să o întindem cu mâinile pe masă până la starea de grosime a hârtiei.
11. Nici una dintre lucrurile ciudate nu este teribilă, dacă se rupe puțin ... facem al doilea exact același strat și îl punem pe primul.
12. Împărțim umplutura și oprim rola. În mod tradițional, rulourile se rotesc într-o formă S. Dar atunci un strat și umpluturi sunt necesare mai puțin și este șters peste întreaga formare. Am permis puțin să fim în mișcare. Și au făcut o rolă ca pe o rolă.
13. Ușor și cu atenție a transformat aceste pixuri magice ... și astfel nu unul.
14. Am pus placidele noastre pe o foaie de copt pre-acoperită cu folie de alimente și pete cu ou bătut. Și trimis la un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
15. Acest miracol al cercetării culinare moldovenești a fost copt înainte de roșu și pregătit în cuptor la o temperatură moderată de 160-180 de grade.
16. În acest raport de fotografie este întrerupt, nu mai puteam să mă țin. Incredibil de semnalizare cu gusturile sale gust, mirosul a făcut imposibil să trage mai departe. pentru că A început procesul de absorbție a placului descris mai sus. Care a fost întreruptă periodic de spălarea acestui vin delicios de muscat. În mod ideal, în conformitate cu normele și PLACINTA ar trebui să fie tăiate în bucăți și se servește rece. Ce este acolo, lăsați-l să se răcească până când ... a lovit și sa umplut. Nu este posibil ca deliciosul și aroma (plăcintă) să fi ieșit. În dimineața, și se răcește, era încă gustos, crusta de aluat trosni, de umplere nu arde ... Câteva bucăți am reușit zanykat, ascunde în Rusia și au luat cu ei. El a tratat copiii și, pe chipul lor, și-a dat seama că a acționat corect. Cu tandrețe el a privit cum au absorbit placenta.
17. Aproape un aspect clasic!
Informații suplimentare
Plăcintă (MDL Plăcintă, Placintă, placinte.) - tip special moldovenesc de tort, circulară plană calup și forme pătrate și uneori sub formă de role. Placinds sunt făcute din eșapament, drojdie și patiserie. Preparat pentru copt răspândirea produsului pe o foaie sau tigaie, cusătură și ou lubrifiate. Umplutura este folosit ca fâșii felii de varză, brânză, brânză de vaci cu ierburi, brânză dulce, caș sărat, brânză și caș sărat de oaie, cartofi, se taie în cuburi mici de carne, merele. Materializări umpluturi pentru plăcintă: 1st: cartofi cruzi rasi, mărar tocat, ceapa prăjită, ouă, sare, piper 2ND: tocata varză proaspătă, mărar zmelchenny, ceapă prăjită, ouă, sare, piper 3J: Curd, mărar zdrobit, ouă, 4d sare : Multe cepe verde, mărar tocat, ouă, sare
Reteta: Placinda (mucegai plăcintă, plachinte, plachinta) - un fel special de plăcintă moldovenească, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: