Nasturtium - utilizarea neobișnuită a unei flori preferate și a fructelor sale
Suntem obișnuiți cu nasturtiumul ca o plantă decorativă, deci este greu să ne imaginăm ca un condiment alimentar. Este nevoie de mult timp să vă ajustați și să vă obișnuiți. În timp ce toți iubitorii de flori știu că din semințe imature de condurul doamnei poate face un gust fel de mâncare ca capere (care boboci de flori, un arbust mic, special tratate).
Vara trecută, a alergat la mine vecin speriat și a spus că Dine doar delicioase, adăugând feluri de mâncare boboci Nasturtium, așa că, dacă acest lucru se întâmplă ... Nu sa întâmplat nimic, un vecin a fost în viață și bine, iar anul viitor toți vecinii din zona a semănat semințele de soiuri diferite de călțunaș cu scopuri gastronomice. In vara am mâncat doar Nasturtium, dar, de asemenea, a făcut în piesa de prelucrat în timpul iernii simt gurmanzi. Așa ne-am născut cu fanii de feluri de mâncare noi din grădină sau din grădina de flori. Dar în străinătate, nasturtiumul a fost mult timp apreciat ca o plantă picantă. De exemplu, în Anglia frunze de utilizare pentru salate și sandwich-uri, precum și toate florile ei gospodinele gatiti otet cu aroma de picant. Și asta nu este de la foametea națională. Nasturtium este un condiment de vară gata făcut.
Pentru toate părțile din nasturțiu, există un miros și un gust deosebit de picant, care amintesc de usturoi. Are puțină bătaie. Cu un obicei, poate părea neplăcut pentru un anumit gust. La domiciliu, nasturtiumul este o importantă plantă alimentară. Ei mănâncă vârfuri de lăstari, frunze, fructe, flori, semințe. Gurmatorii spun că cele mai delicioase flori și frunze sunt rupte în dimineața devreme, când conțin cele mai umede. Florile pot fi păstrate în frigider într-o pungă de plastic timp de două zile. Frunzele nu se depozitează, devin galbene, așa că ar trebui să fie consumate imediat, de îndată ce au fost rupte.
Există o altă rețetă pentru "caper". 200 de muguri de flori (sau muguri, flori) se toarnă marinada. Compoziția sa: pentru 1 litru de apă ia 1 lingura. lingura de 6% oțet, 50 g zahăr, 2 lingurițe de sare, piper și frunze de dafin. Totul se fierbe și se răcește. Ele sunt folosite pentru umplutura solianok, rassolnikov, supe, marinada de la ei - pentru borș.
Puteți face o salată cu nasturțiu. Pentru 200 g cartofi iau 100 g frunze de nasturtium (sau 50 g de flori), 2 oua, 2 linguri. linguri de smantana, marar si sare. Se fierbe cartofii, se coacă, se taie în cuburi. Grind fasole, se adaugă sare și se amestecă. Se toarnă cu felii de ou fiert și se servește cu smântână. De fapt, toate părțile de nasturiu, cu excepția rădăcinilor, pot fi adăugate la oricare dintre salatele noastre.
Suntem tratați cu nasturiu
Recent nasturtismul a devenit interesat de medicină. Se pare că uleiurile esențiale din plantele de plante au un efect bun asupra pacienților cu insuficiență cardiacă din cauza aterosclerozei. Reduce atacurile de angină pectorală.
Nasturtium conține fitoncide, caroten. Datorită prezenței sulfului, are proprietăți fortificatoare și tonifiere. Infuzia de frunze este folosit ca agent purificator al sângelui și ca expectorant pentru bronșită, ca laxativ si inflamarea ganglionilor limfatici.
În medicină, se folosesc aproape toate părțile plantei: tulpini, frunze, flori și fructe. Ele conțin multe săruri minerale de fier, proteine, vitamine, în special vitamina C.
În medicina populară nasturtium - toate părțile sale - este folosit ca remediu pentru pietrele din vezică. Frunzele proaspete se aplică la tăieturi, abcese, vânătăi, dacă la îndemână nu există frunze de plantain. Ajută - a încercat. Pentru producerea de materii prime medicinale, frunzele colectate în timpul înfloririi sunt uscate.
Infuzia se prepară după cum urmează: udurțiul uscat se toarnă cu apă clocotită (20 g pe sticlă de apă), insistă timp de 30 de minute. Ei beau 3 linguri. lingura de 3-4 ori pe zi. O altă versiune a perfuziei: 10 g de frunze se toarnă 1 litru de apă clocotită, insistă 30 de minute. Beau jumătate de pahar de trei ori pe zi.
Decocarea frunzelor și a florilor este pregătită într-un raport de 1:10. Ei beau 2-3 linguri. lingura de 3-4 ori pe zi. O altă versiune a bulionului: 30 g de masă verde de nasturțiu se toarnă 1 litru de apă clocotită și se pune o baie de apă timp de 15 minute. Răciți, filtrați, adăugați apă fiartă la volumul original. Luați o jumătate de cană de trei ori pe zi - aceasta este de la urolitiază, cu bronșită - 1 lingură. lingură de trei ori pe zi. Dacă bujorul de pe frunze este frecat în scalp, atunci părul cade mai puțin, devine mai activ.
Pentru a întări rădăcinile părului, se face o loțiune specială. 100 g de flori, frunze și semințe Nasturtium, 100 g de frunze de urzica proaspete și 100 de grame de merișor (dacă puteți obține, sau de a face fără ea) se toarna o jumatate de litru de alcool insista 15 zile. Infuzia este filtrată. În mod frecvent frecati în scalp cu o perie tare. Procedura întârzie formarea spotului chel.
Trimiteți-le prietenilor: