Meniul mesei de sărbători

Meniul mesei festive. Servire.

Meniul mesei de sărbători
O masă festivă este întotdeauna un eveniment plăcut, deși supărător și obositor pentru cei care o gătesc. Pregătirea unei mese festive este departe de a fi ușoară. Este nevoie de pricepere, un sentiment de proporție, tact, grație și mult mai mult, fără de care este imposibil să se creeze o atmosferă festivă sănătoasă. Mai întâi de toate, trebuie să faceți un meniu și să creați un tabel.







Meniu - selecție de feluri de mâncare pentru micul dejun, prânz, cină.

Un loc minunat pe masa de vacanță este dat o varietate de aperitive reci (de tăiere de carne și pește, salate, sandwich-uri, murături și afumate). Principalul lucru care trebuie luat în considerare este un fel de carne de pâine prăjită sau de carne sau de pasăre.

Masa este terminată cu mâncăruri de desert. Un plus frumos alimentelor după o pauză este o ceașcă de cafea sau ceai.

Meniul mesei de sărbători
Servirea mesei pregătește și decorează masa pentru a mânca.

Setarea tabelului trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• corespunde evenimentului - combinat strict cu meniul de mese și gustări servite;

• să reflecte tematica tematică a sărbătorii;

• să fie plăcut din punct de vedere estetic - în armonie cu forma mesei, feței de masă, servetele;

• Toate articolele de servire trebuie să fie amplasate în conformitate cu regulile acceptate.

Setarea tabelului începe cu o față de masă. Răvășit și bine

Meniul mesei de sărbători
Fruntea de masă albă este căptușită astfel încât pliul mediu netezit să fie în mijlocul mesei. Ar trebui să atârne din toate marginile în mod egal, și jumătate colțuri pentru a acoperi picioarele mesei. Vasele ar trebui să fie la fel. Pe masă ar trebui să fie lenjerie și servetele de hârtie.







Fiecare obiect își are locul atunci când servește o masă festivă. Plăcile sunt așezate la o distanță de două sau trei centimetri de marginea mesei. Ar trebui să fie strict cu

Meniul mesei de sărbători
să se așeze în așa fel încât să se opună reciproc pe ambele părți ale mesei. În stânga, puțin mai departe de margine, puneți o placă de gustări. Pentru service în după-amiaza pentru cina pe masa pune placa wildcard și pe ea - un restaurant, pe ea stanga - placa Pirojkov între ele - furcă de mese, precum și dreptul plăcii pune un cuțit de masă și lingura (lingura sau desert); un pahar de vin este așezat în față, în spatele unui cuțit de masă. Pe masă ar trebui să fie, de asemenea, o vază cu șervețele de hârtie sau șervețele de in, care pun pe plăci de gustări, mirodenii. Distanța de la marginea mesei la mânerele instrumentelor și placa de gustare este de 2 cm, iar la placinta - 5 cm.

Servirea și aranjarea vesela.

1. Gustări reci sunt puse cu o jumătate de oră înainte de începerea celebrării.

Meniul mesei de sărbători
Piesele de pește, carne și legume se alternează, având șarpele lor pe diferite capete ale mesei, astfel încât toată lumea să poată obține mâncarea preferată.

2. Pâinea este plasată în diferite capete ale mesei, iar gazda o trimite doar oaspeților.

3. Mâncare caldă, pusă în centrul mesei. Un dispozitiv comun este plasat lângă ele - o spatulă sau clește.

4. Șervețele de hârtie așezate în servetele, iar pânza se pune pe o farfurie.

5. Culorile pentru decorare sunt plasate în vase mici în centrul mesei. Nu ar trebui să fie mari și nu ar trebui să aibă mirosuri ascuțite.

Este recomandat să curățați de fiecare dată vasele și instrumentele de la masă și să puneți mâncăruri curate pentru a servi un fel de mâncare nouă.

Și știai că ...

Tăvițele de farfurii au apărut în secolul 12-13.

Condimentele trebuie să fie întotdeauna pe masă, precum și aparatele de uz public: întotdeauna o lingură în salată.

Lingura de argint din Rusia a apărut pentru prima oară pe masa printului Vladimir din Kiev în secolul al X-lea.

Furca a apărut în secolul al XI-lea și a avut un aspect în două direcții. A fost luată bucăți mari de carne. Omul modern folosește o furcă relativ recent: 700-800 de ani. De mult timp, furculita era considerată o capriciu a oamenilor bogați.

Cuțitul a devenit o tacâmuri în secolul al XV-lea. Cuțitul a fost îndreptat - adesea își luau dinții.

Prin ordinul Cardinalului Richelieu, capetele cuțitului au început să se încheie.

Meniul mesei de sărbători
Și istoria servetelului a început cu o frunză de smochine. Cu 3500 de ani în urmă, frunzele acestui copac sclavi au șters stăpânii cu stăpânii lor după ce au mâncat.

Mai târziu, au apărut șervețele din fibre de azbest, au fost aruncate în foc pentru curățare după utilizare. Apoi au apărut șervețele de in, decorate cu broderie cu inițialele proprietarilor.

Sarcini de consolidare a materialului studiat

"Pregătirea salatelor, gustări reci"

Meniul mesei de sărbători







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: