Alimentele vegetale, și anume fructele, fructele și legumele diferite joacă un rol principal în metabolismul corpului nostru. Elementele micro și macro, acizi biologic activi și, cel mai important, vitamine, bogate în plante, participă practic la toate procesele metabolice. Și, cel mai important, fibrele vegetale, fără care peristalitatea normală a intestinului și formarea scaunelor normale sunt imposibile.
Legumele sunt, de asemenea, necesare pentru gastrită, ca unul dintre principalele elemente ale nutriției terapeutice. Dar nu totul este la fel de simplu cum pare la prima vedere. Fiecare recoltă rădăcină are propria sa compoziție și propriile sale calități. Și nu toate dintre ele un efect benefic asupra stării de inflamare a mucoasei stomacului, nu toate sunt utile pentru stomacul pacientului, iar unele pot agrava boala.
Proprietățile legumelor
Substanțele bogate în plante sunt de neînlocuit pentru corpul nostru. În majoritatea covârșitoare a acestora nu există niciun alt produs. Fibra de pectină, alcaline minerale, fibre active, acizi organici, ca să nu mai vorbim de vitamine, toate acestea ne sunt furnizate de locuitorii grădinii.
Ele au un efect benefic asupra capacității funcționale a stomacului glandular sprijin strat microflorei intestinale utile și stimulează funcțiile vitale, stimulează motilitatea stomacului și a intestinelor, cresterea peristaltismului, inhiba putrefacție.
Dar, principalul lucru este că legumele ajută la menținerea echilibrului acido-bazic și nu permit schimbări acidotice. Un complex de minerale inhibă alcalinizarea.
Efectul legumelor asupra mucoasei în gastrită
Din păcate, dar exacerbarea gastritei este vara și toamna, când pe rafturile de o mulțime de legume proaspete, ieftine. Această tendință nu scade. Totul se întâmplă deoarece mulți oameni care suferă de diferite forme de gastrită, fără să știe ce legume poți consuma, consumă totul.
Și, de fapt, mulți influențează grav un stomac bolnav, având în vedere o abundență în ele a unui vegetativ brut vegetativ (un polimer de glucoză). Fibrele grosiere ale fibrelor de plante, având în vedere diferențele din lanțul molecular, nu se împart în stomac sau în intestin. Dar mucoasa bolnava poate cauza leziuni grave.
Se poate părea că cea mai bună cale de ieșire este de a renunța complet la legume atunci când gastrită. Dar nu va grabiti imediat la extreme, este înțelept pentru a afla totul despre compozitia de o varietate de legume, efectul lor asupra membranei mucoase, care pot fi consumate crude, și care nu pot fi acolo, la toate.
În plus, în orice caz, nu puteți include în meniu toate tipurile de legume conservate sau murate. Conservanții utilizați în timpul preparării preparatelor la domiciliu sunt dăunători stomacului.
Excluzând legumele periculoase cu gastrită din dietă, puteți să ridicați astfel de tipuri de alimente vegetale, care nu numai că sunt utile, ci și pot avea un efect curativ. Multe feluri de legume bine preparate contribuie la normalizarea acidității, au un efect dăunător asupra bacteriilor patogene, contribuind în același timp la restabilirea țesuturilor sănătoase.
Prioritate în meniu ar trebui să fie utilizate legume saturate cu fibră vegetală moale, care nu necesită efort în asimilare.
Nu vă pierdeți în abundența speciilor, alegerea corectă a legumelor utile pentru gastrită va ajuta la principiul culorii, o tehnică dezvoltată de nutriționiști din New York.
Legume roșii
Sfeclă roșie în gastrită roșie și soiuri de cartof roșu, de exemplu, Borodyansky roz, Simple Red sau Rosalind sunt ideale pentru un meniu curativ.
Sucul de sfeclă stimulează activitatea stratului glandular al mucoasei gastrice, deci se recomandă pentru gastrită cu aciditate scăzută. În plus, sfecla conține o cantitate mare de iod, care îi permite să lupte activ cu agenții patogeni și să stimuleze activitatea multor organe de secreție internă.
Și feluri de mâncare din sfecla fiartă sau tocată se deosebesc de gustul și varietatea excelentă.
Ardeiul dulce și salata roșie sunt permise, numai în formă fiartă sau fiartă și apoi în cantități foarte mici.
Dar roșiile cu gastrită sunt mai bine să excludeți cu totul. În ciuda avantajului incontestabil al acestei legume, acizii care compun compoziția sunt iritante pentru mucoasa inflamată.
Tomatele cu gastrită sunt permise numai în afara perioadelor de exacerbare, în cantități foarte limitate și numai în stare de coacere. Sub interdicție, sucul de roșii, de asemenea, se încadrează, deoarece poate provoca stresul întregului sistem digestiv.
Culturi radacini galbene și portocalii
Locuitorii paturi de legume portocalii constau în principal din fibre vegetale moi saturate cu β - caroten - antioxidant, protejează mucoasa de la apariția eroziunilor.
În acest grup există tipuri precum:
- dovleac, cu gastrită este cea mai utilă legumă, care este recomandată tuturor, fără excepție;
- dovlecel;
- morcovi;
- galben ardei dulce;
- roșiile de soiuri galbene, dar ele pot fi consumate numai sub formă de fier ca aditiv la felurile principale;
- cartofi dulci (cartofi dulci).
Dezavantajul legumelor galbene este că, atunci când sunt consumate crude, se poate dezvolta flatulența. Prin urmare, se recomandă ca toate tipurile să fie tratate termic.
Plante verzi
Majoritatea reprezentanților acestui grup se află sub interdicție, indiferent de cât de utile sunt. Pentru prelucrarea legumelor verzi, este necesară creșterea cantității de pepsină și acid clorhidric, care poate fi fatală pentru stomacul bolnav. Aceste câteva soiuri care pot fi consumate se recomandă a fi supuse unui tratament termic complet.
Fasole și dovlecei trebuie să fie presate într-o stare foarte ușoară. În forma sa brută, nu se recomandă nici o legumă verde, chiar și în perioadele de boală calmă.
Castraveți cu gastrită
Din acest grup, castraveții provoacă cel mai mare număr de dispute și contradicții. Până în prezent, oamenii de știință nu pot ajunge la un consens dacă este posibil să mănânce castraveți cu gastrită și ce metode de pregătire pentru utilizare.
Castraveții constau în totalitate din fibre moi, care nu necesită eforturi semnificative de asimilare. Un suc de castravete, luat înainte de mese, are un efect de vindecare. Dar, totuși, mulți pacienți se plâng de disconfort după consumarea castraveților.
Violet Legume
Acesta este cel mai util grup de legume. Vițelele rădăcinii violete pot fi consumate în cantități nelimitate cu un tratament termic minim.
morcovi violet, de altfel, este culoarea sa naturală originală, și că este de culoare portocalie, la care suntem obișnuiți, este derivat de reproducere, vinete, piper negru, cartofi întuneric, că nu este o listă completă a membrilor gastrite permise acestui grup.
Datorită conținutului de nazunin - cel mai puternic antioxidant, asigură o bună protecție a mucoasei gastrice și a majorității celulelor nervoase. Antacidele, care sunt saturate cu toate legumele violete, neutralizează activ efectul negativ al acidului clorhidric.
Principala condiție pentru acțiunea pozitivă a legumelor cu gastrită este consumul lor competent. Pentru aceasta, este mai întâi necesar să consultați un gastroenterolog și un nutriționist și apoi să respectați cu strictețe recomandările acestora.
Mai multe articole din Stomac
Articole similare
-
Cât de util este un dovleac - proprietățile magice ale unei legume
-
Legume cu ceapa la gratar, rosii, ardei bulgari - gatit pentru barbati
Trimiteți-le prietenilor: