Pe splendoarea sărbătorilor romane cu limbi ciocârliile prăjite și marinate în miere, compot girafe gât și desfrâul în timpul orgiile cu activitățile lor sexuale erau legendare.
Dar nu a fost întotdeauna așa. Primii romani erau foarte mândri de modestia, moderarea și credința în puterea lor. Situația sa schimbat după 241 î.Hr. e. Roma a cucerit Sicilia. Pentru prima dată în viața lor, romanii au gustat mâncărurile delicioase pe care alte națiuni le-au gustat de-a lungul secolelor. Cultura siciliana rafinata si mâncarea delicioasa au ajutat romanii să înțeleagă ce le lipsea tot timpul. Câștigând terenul unul după altul, romanii au descoperit pentru ei înșiși mâncare exotică și au dobândit avere, pe care toate acestea puteau fi cumpărate. Până în anul 75 î.Hr. e. Roma a început să publice cărți de bucate, care vorbeau despre cum să gătești și să mănânci alimente și băuturi noi. După un secol, romanii se bucurau de obicei de delicii gastronomice.
Primul împărat, care a devenit faimos din cauza deznădejdirii la prânz, a fost Caligula. A venit la putere în anul 37 CE. e. la vârsta de douăzeci și patru de ani. Începutul tabloului nu a fost remarcabil, dar apoi Caligula a căzut grav bolnav și a căzut într-o comă. După recuperare, a devenit o persoană complet diferită. Sa căsătorit cu sora lui Drusilla, iar apoi, când a murit, sa întâlnit cu o prostituată extrem de vicioasă numită Tsesonia. Caligula a ordonat gărzile sale de a ucide pe oricine consideră inacceptabil, sau trimite oameni în judecată pentru că a mituit judecători care au condamnat accident la biciuirea, confiscarea bunurilor sau executarea.
Romani din vremurile de decadență. Tom Couture, Louvre, Paris. Pictura descrie o sărbătoare romană.
Cand Cesonia sa plictisit, Caligula a invitat cuplurile casatorite la cina.
Soții au rămas în așteptare la ușă, iar soțiile lor au fost invitați la camerele împăratului. Uneori, Caligula era interesat doar de conversație, dar mai des de plăceri carnale. El a forțat femeile să facă sex, amenințând dacă refuză să-și execute soții. Când Caligula a întâlnit mai târziu soțul stăpânului său, el a început să vorbească cu el despre frumusețea soției sale și despre nivelul de pricepere în pat.
Pe glumele răutăcioase și crude ale împăratului era cunoscut tuturor, așa că oamenii au fost invitați la cină, nu știau niciodată ce va termina această cină pentru ei. Distracția preferată a lui Caligula a fost aceea de a ordona senatorilor să-și scoată toga, să se îmbrace în haine de sclavi și să servească la cină. Adesea ia poruncit bucătarilor să pregătească mâncăruri dezintoxicabile, forțându-le oaspeților să le mănânce mai târziu. Uneori, Caligula a apărut la o cină în imaginea unei femei sau a unui zeu. În timpul uneia dintre aceste mese, Caligula a întrerupt brusc conversația și sa adresat zeului Jupiter, care se presupune că a intrat în cameră. - Vezi tu, nu-i așa? Întrebă unul dintre invitați. - Numai tu, dumnezeule, stăpâne, te poți contempla unul pe celălalt, răspunse bărbatul. Caligula râse.
Mai multă crudă a fost gluma care a avut loc în anul 40 dCr. e. când Caligula a invitat la cină doi consuli, cei mai importanți oficiali ai Romei. La înălțimea sărbătorii, Caligula izbucn brusc într-un râs sălbatic, aproape că se sufoca pe mâncare. - Ce sa întâmplat? Întrebă consulii. - Nimic, răspunse Caligula. "Doar că m-am gândit acum că pot să vă ordon să vă tăiați ambele gâturi în timp ce mâncați".
Împărații care au reușit pe Caligula pe tron, erau mai rezervați în manifestarea violenței, dar nu în obiceiurile lor. Aceasta sa extins la soțiile lor. Spune, Messalina, soția împăratului Claudius, a creat un stat în stat - „Pornokratiya“ - în cazul în care iubitorii de ei au fost numiți în funcții de conducere, iar dușmanii ei au fost executați. Poetul-satiristul Juvenal și scriitorul Pliny cel Tânăr scriu despre anticul ei extravagant, inclusiv bordelurile de vizită, unde îi slujea pe clienți ca o prostituată obișnuită.
Încă o dată, a servit comanda unei nave de război care tocmai ajunsese în port. În cele din urmă, Claudius a executat-o, dar nu din cauza escapadei ei sexuale, ci de a participa la o conspirație împotriva lui.
Cu toate acestea, niciunul dintre împărați nu ar putea să depășească pe Elagabal, care a venit la putere în 218 CE. e. După moștenirea imperiului de la unchiul său Caracalla, Elagabal a urcat pe tronul imperial la vârsta de paisprezece ani. Numele real al băiatului era Vary Aviz Bassian, dar el era mai cunoscut sub numele de Elagabal, deoarece era marele preot ereditar al zeului soarelui sirian. Sosind la Roma, Elagabal a ordonat să construiască un templu pe dealul lui Palatine în onoarea zeului său. Apoi a început să se bucure de viața sălbatică.
Noul împărat a plăcut să organizeze sărbători, iar această ocupație a devenit rapid distracția lui preferată. A construit o sală de banchete specială în Palatul Imperial, care ia permis să invite mai mulți oaspeți - și să-l echipeze cu dispozitive foarte neobișnuite.
De asemenea, sala a fost echipată cu un amestec de tavan, care în câteva secunde a fost mutat de partea unui grup de sclavi. Elagabal îi plăcea să umple tavanul decorativ cu flori, astfel încât atunci când a fost împins deoparte, o cascadă florală ar cădea pe oaspeții mesei. Odată ce Elagabal a mers prea departe cu flori și un oaspete sufocat cu un parfum puternic violet.
În camera următoare, Elagabal a construit o piscină. Pentru sărbători, piscina era plină cu apă amestecată cu parfum scump. Între mese, Elagabal și-a scos hainele și a stropit în piscină. Oaspeții deosebit de onorabili au avut dreptul să se alăture împăratului.
Nu l-au salvat pe Elagabal și pe tratatele servite în timpul sărbătorilor lui.
În timpul unei sărbători, s-au servit 600 de berze. Înainte de a da pasăre oaspeților, împăratul a încercat mai întâi creierul mic cu un ac de aur. Odată ajuns în căldura verii, el a surprins pe toți, conducând un cărucior cu zăpadă adevărată în hol. Zăpada a fost adusă de la vârfurile Alpilor în vagoane: pentru a nu se topi de-a lungul drumului, a fost acoperită cu fân.
El a iubit pe Elagabal și a jucat trucuri oaspeților. La dispoziția sa erau multe modele de mâncare și mâncăruri din lemn, fildeș, ceară sau lut. Le-au pus pe plăci și servit cu mâncăruri reale. Văzând cum unul dintre oaspeți încearcă să mușcă delicatețea falsă, Elagabal izbucni în râs. Uneori servit plăcinte reale, tăind pe care oaspeții au găsit "umplutura" de broaște vii, șerpi, gandaci sau scorpioni. Asemenea glume au dat împăratului o mare plăcere.
Nu mai puțin decât glume și tratați, plăceri iubite și plăcute din Elagabal. La fiecare sărbătoare au participat un număr mare de prostituate de sex feminin și de sex masculin. Împăratul nu a ascuns unde și de ce se îndrepta, când a ieșit din sală de ceva timp, însoțit de tineri sau fete. Desigur, oaspeții săi au fost, de asemenea, liberi să se bucure de astfel de "tratează". Când Elagabal căuta un iubit, se îmbrăca în rochia unei femei. Oficialii din întregul imperiu au primit ordin să caute și să trimită sclavii la Roma cu falusuri foarte mari. La un moment dat, Elagabal sa plictisit de femei și "sa căsătorit" cu un bărbat pe nume Hierocles. "Căsătoria" a fost de scurtă durată, iar în curând împăratul sa întors la femei.
Până în vara anului 221, a devenit evident că Elagabalus nu era doar un bețiv și un Lecher, dar conducătorii rău, care poke nasul peste tot și nu a dat oficialilor talentați să facă munca lor. Senatul și familia Împăratului a decis să facă o co-conducător al Elagabalus ea văr mai prudent Alexander Severus, în speranța că el va corecta situația și a restabili ordinea. Cu toate acestea, singurul lucru pe care l-au obținut a fost că Elagabal era gelos pe fratele său și sa convins că el a complotat împotriva lui. El a ordonat soldații din garda pretoriană de a ucide Alexander, dar soldații care sunt plictisit de moarte pentru a servi tinerii bautori, sa sinucis Elagabalus.
Sărbătoarea Elagabalului se distinge prin rafinament și lux, deoarece nici un împărat nu era limitat în mijloace. Primul roman, care a reușit să obțină faima și recunoașterea datorită luxului partidelor sale, a fost Marcus Gabius Apizzius, care a murit în jurul anului 50 î.Hr. e. Aristocratul roman, bogat bogat în tranzacții cu comerțul cu pământul și sclavii, Apisius a făcut distracție celor mai vrednici și mai educați bărbați și femei din Roma.
La dispoziția sa au fost cei mai buni bucătari, care erau renumiți pentru capacitatea lor de a găti feluri de mâncare.
Unele dintre rețete sunt obscure, deoarece nu indică numărul de produse sau includ ingrediente pe care nu le știm. În general, cartea culinară Apizion indică faptul că persoana care a scris-o a fost un adevărat gourmet. Cartea conține multe rețete pentru preparate din legume, pește și păsări de curte, deși există și mâncăruri din carne de porc și carne de vită. Folosite din abundență sunt condimentele orientale, cum ar fi piperul sau șofranul, datorită cărora Apitius a câștigat reputația unui bucătar extravagant. Astăzi aceste ingrediente sunt larg distribuite și disponibile, dar în Roma antică au fost foarte rare și fabulos scumpe.
Aici, de exemplu, rețeta "Hen în numidian":
Gatiti carnea de pui si scoateti-o din interioare. Gatiti-l. Se condimentează cu asafoetida și piper, apoi se prăjește. Grind și se amestecă piper, chimen, semințe de coriandru, rădăcină așa-fetida, nuci și vin de la data de suc de palmier. Se toarnă amestecul rezultat de oțet, miere și ulei de măsline. Coaceți bine, apoi adăugați făină la densitate și turnați amestecul pe pui, presărați cu piper și serviți.
Ce a fost luxul folosirii generoase a mirodeniilor, este de înțeles, dar ceea ce a fost delicatetea unui fel de mâncare de la un pui friptat la un cititor modern nu este foarte clar. Faptul este că a fost foarte costisitor să construim o sobă care era topită cu lemn și era necesar să o urmăm în mod constant. Faptul că cartea conținea rețete pentru gătit, pentru care bucătarul ar fi trebuit să aibă o sobă și un sclav care să aibă grijă de el, spune că a fost destinat numai oamenilor foarte bogați.
Rețeta pentru șuncă de porc este absolut simplă în comparație cu prima rețetă: "Se toarnă șunca cu apă, se pune o cantitate mare de mărar. Gatiti-l. Adăugați câteva picături de ulei de măsline și puțină sare. Serviți pe masă. "
În Roma antică, pentru a reuși o cină reușită, nu a fost suficient să gătești alimente și să acoperiți o masă rafinată. Având în vedere starea teribilă a sistemelor de canalizare ale orașului, era pur și simplu necesar să umplem sala de mese, sau triclinium, cu o aromă plăcută.
În acest scop au fost instalate vase cu flori și mâncăruri cu frunze parfumate, în plus, majoritatea oaspeților de la intrare au fost decorați cu coroane de flori pe care le purtau la cină. Uneori oaspeții au primit spiritele: venirea cu propriile lor spirite a fost considerată insultătoare, deoarece aceasta a fost privită ca un indiciu că casa acestui om miroase neplăcut.
Mai bogat proprietarul casei, mirosurile erau exotice. Un om relativ simplu a folosit flori care cresc pe dealurile din apropiere. Aristocratul a preferat să folosească trandafiri aduse de un mesager din Campania, o regiune renumită pentru grădinile sale de flori. Spiritele mai ieftine au fost făcute din apă de trandafir, aristocrații preferau balsam sau scorțișoară. Spiritele cele mai scumpe au fost aduse din Arabia și au fost numite "Aroma Phoenix's Nest". Secretul compoziției lor a fost păzit cu grijă de comercianții arabi și, din păcate, a rămas nerezolvat.
Designul frumos al tricliniumului a jucat de asemenea un rol important. Aceasta a fost cea mai importantă cameră din casă, în care a acceptat, a distrat oaspeții și a condus negocierile de afaceri. Chiar și în cele mai sărace familii a încercat să aloce un apartament tricliniului, deși uneori însemna doar separarea colțului camerei de o cortină de pânză. În triclinium, pictura mozaică și murală trebuie să fi fost în mod necesar. Fragmentele supraviețuitoare ale designului până în prezent indică faptul că povești populare au fost folosite pe teme mitologice. Calitatea desenelor în casele oamenilor bogați a fost excepțională, nu a fost în niciun caz inferior celor pe care le făcuseră artiștii recunoscuți. Dar nu a fost suficient. Dacă proprietarul casei se pregătea pentru un eveniment foarte important și dorea să-i uimească pe oaspeți, atunci în mod special pentru acest caz, a schimbat designul zidurilor.
Chiar și cea mai modestă petrecere de cină nu a putut face fără niște distracții. Aici totul depinde de capacitatea financiară a proprietarului de origine, în cazul în care cina a fost relativ modestă, a fost posibil să se angajeze timp de o oră sau două un jucător flaut, iar dacă cina a fost un pompos, să angajeze mai mult de o duzină de artiști care distrați oaspeții pe tot parcursul nopții. Bogații romani au cumpărat chiar și artiști slabi incredibil de mândri și profesioniști. Prezentările au inclus citirea poeziilor epice, cântând cântece și recitând discursuri ale figurilor istorice celebre.
Pentru a aduce în seara unele picante, s-au invitat dansatori din Cadiz. Fetele s-au mutat grațios sub bătăi ritmice de tobe și chimvale, probabil dansând burta.
Contrar credintei populare, aceste fete dansau doar: exista o politica grea cu privire la ele "priviti, dar nu atingeti cu mainile". Profesia lor a necesitat ani de studiu și formare constantă, iar pentru activitatea lor dansatorii au primit o plată bună. Și sarcina le-a scos din acțiune de mai multe luni.
Unii proprietari au invitat la pranz o fetiță mai puțin profesionistă, dar nu mai puțin frumoasă, a cărei datorie era să-i distreze pe oaspeți. Oaspetele putea conta pe o conversație intimă și mângâiere, dar nu mai mult. Chiar și în epoca decăderii, societatea romană a trasat o linie clară între prostituate și personalul de serviciu. Cu toate acestea, unii proprietari au invitat prostituate atât pentru prostituate masculine, cât și pentru femei, însă aceasta a fost mai degrabă o excepție decât o regulă. Societatea romană respectabilă a preferat să lase astfel de lucruri pentru bordeluri și taverne.
Rezolvând probleme cu răcorirea, aromatizarea, distracția și decorarea sălii, a fost posibil să invităm oaspeți. Un cuplu de prieteni apropiați au fost invitați la o cină modestă. O cină foarte prietenoasă nu a necesitat o invitație preliminară. În mod tradițional, numărul de participanți la această cină, inclusiv proprietarul casei și familiei sale, era de nouă persoane. Adevărul este că structura obișnuită a tricliniului permitea găzduirea a trei canapele de luat masa, fiecare dintre ele fiind conceput pentru trei persoane. Tinerii se așezară în jurul mesei cu băuturi răcoritoare. Aveau cadre din lemn, înfășurate în panglici de pânză de pânză, pe care se aflau perne moi. Scaune mai rigide și directe au fost destinate persoanelor în vârstă sau femeilor.
Numărul de participanți la mese mai solemne, de asemenea, cel puțin oficial, a constat din nouă persoane. În realitate, dacă cina a fost oficială, oaspetele a venit adesea însoțit de sclavi, care au fost chemați să sublinieze poziția sa socială. De asemenea, au fost hrăniți, dar deja în camera din apropierea bucătăriei.
Oaspeții proprietarului casei ar putea, de asemenea, să-și aducă clienții cu ei. Prânzul, calculat teoretic pentru nouă persoane, s-ar putea transforma într-o sărbătoare cu o sută de oaspeți.
De regulă, femeile și bărbații au luat masa, dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Femeilor li sa permis să se mute de la scaune la canapele pentru bărbați numai odată cu debutul perioadei imperiale. Femeile au participat activ la conversație și pe o bază egală cu bărbații au putut vorbi despre politică, literatură și alte lucruri importante. Cu toate acestea, femeile necăsătorite nu a participat la dineuri oficiale cina ca să ducă o viață socială activă pentru femei necasatorite a fost considerat indecent, și văduvele nu au fost limitate în drepturile lor și ar putea face tot ce au vrut.
Dar chiar și atunci când au fost oferite și primite invitațiile, catastrofa ar fi putut să dispară. Conform regulilor, cel mai onorabil invitat ar trebui să stea pe canapeaua de lângă proprietarul casei, prin urmare, a existat o șansă de a alege un oaspete greșit. Restul oaspeților s-au așezat în jurul valorii de masă mai mult sau mai puțin arbitrar, deși prânzurile oficiale ar putea crea certuri și dezacorduri cu privire la cine va sta acolo.
Sărbătorile romane ar putea fi ascetice și depravate, rafinate sau modeste. Dar indiferent de forma pe care o iau, ei sunt complet dependenți de aprovizionarea cu alimente. Guvernul de la Roma a făcut tot ce este posibil și imposibil ca aceste livrări să nu înceteze.
Cleopatra, regina Egiptului. Frumusețea legendară a fost iubitul lui Iulius Cezar și apoi aliatului său, Mark Antony. După ce Antonie a fost învinsă de Octavian, Cleopatra a ales să se sinucidă și să moară de la mușcătură de șarpe decât să devină un „punct culminant al programului“ în momentul triumful lui Octavian la Roma.
Trimiteți-le prietenilor: