Toamna vine răcoare și acesta este momentul potrivit pentru colectarea ouălor, care trebuie păstrat proaspăt pentru iarnă. La urma urmei, în toamna rece, ouăle nu sunt expuse la temperaturi ridicate, în timp ce se află în găină.
Pentru a economisi ouă proaspete pentru iarnă, veți avea nevoie de untura cea mai ieftină (smalțuri, turbă topită) sau alte grăsimi comestibile semisolide comestibile.
Pentru depozitarea pe termen lung numai potrivite proaspete, doar colectate „de sub găini“ în condiții reci, ouă nefertilizate cu cochilii puternice fără fisuri și gropi. Ouăle colectate sunt semnate cu un simplu creion, indicând data - ziua și luna de colectare. Nu spălați. Cojocul de ou este acoperit cu untură pe toate laturile. Ouăle sunt așezate astfel încât să nu se rupă (de exemplu, pe tăvile speciale de carton pentru ouă). Preparate în acest fel, ouă proaspete de pui sunt transferate într-o cameră în care temperatura răcoroasă rămâne în timpul iernii, dar care nu îngheață (de exemplu, o pivniță). Este mai bine ca încăperea să fie întunecată sau ouăle să fie stocate închise într-o cutie, de exemplu, care va oferi întuneric pentru o conservare mai lungă a ouălor proaspete. Se crede că ouăle stocate fără acces la aer (de exemplu, într-un recipient închis pentru alimente) sunt păstrate proaspete mai mult timp.
Ouă domestice din sub puiul acoperit cu un strat protector natural (floare invizibil), prin care pot fi stocate timp de 4 luni sau mai mult la o temperatură de 10-15 grade, iar în frigider - la 9 luni! Ouăle de origine nu se recomandă să fie șterse înainte de depozitare și în special spălate, pentru a nu spăla acoperirea protectoare. Dacă aveți nevoie să spălați oul (de exemplu, pete cu un droppout), atunci trebuie să faceți acest lucru imediat înainte de a utiliza oul). Aplicarea unui strat suplimentar de protecție (vezi mai jos) va prelungi durata de păstrare naturală a ouălor proaspete timp de mai multe luni, cu condiția ca ouăle să fie păstrate la rece.
În timpul iernii, ouăle proaspete sunt extrase după cum este necesar (cele mai vechi la început, cele mai noi mai târziu) și folosite în diferite feluri de mâncare de ouă. ca de obicei. Ouăle care au fost depozitate mult timp sunt recomandate să fie rupte mai întâi într-un castron separat, nu într-un vas comun, pentru a vă asigura că sunt proaspete.
Printre alte metode de păstrare a ouălor pentru iarnă:
7 răspunsuri la păstrarea ouălor. Cum să economisiți ouă pentru iarnă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: