În prezent, cremele de cremă cu brânză de vaci au devenit o modă, deoarece sunt destul de dense, gustoase, dar nu adaugă prea multe calorii. Majoritatea femeilor sunt îmbrăcate în propria lor figură și stil de viață sănătos și nutriție, dar nu doresc să se lipsească de o bucată preferată de tort.
Poate din acest motiv cremă în care este inclus cașul este la modă. Cu toate acestea, dacă vă uitați la statisticile achizițiilor din magazinele culinare, majoritatea comenzilor pentru prăjituri cu această cremă. După cum spun vânzătorii în magazinele culinare, comenzile pentru prăjituri similare sună în acest fel - biscuiții sunt mai mici și există o mulțime de cremă. Dar nu întotdeauna ca aceste comenzi, deoarece tortul este considerat în greutate și prețul nu depinde de cantitatea de cremă și prăjituri. Depinde numai de masă. Astfel de capodopere culinare nu sunt ieftine, dar nu au un cost mic. Astfel, majoritatea magazinelor culinare funcționează doar pentru a acoperi prețurile produselor care alcătuiesc coacerea.
Cum de a reduce prețul unei cremă cu brânză de vaci la domiciliu
Brânza de calitate nu este un produs foarte ieftin, așa că pregătirea unei cremă cu acest miracol de lapte acru depășește opțiunea bugetară obișnuită. Pentru a face o cremă. brânza de vaci poate fi preparată independent de kefir. Pentru o astfel de procedură, aveți nevoie doar de o multivariate, care va ajuta nu numai să coaceți un tort. dar și pentru a rezolva problemele pregătitoare.
Pentru a prepara pour multivarku chefir litri, pus pe modul terci timp de 30 minute, apoi se aruncă masa rezultată într-o strecurătoare, tifon pus și supus să curgă în tigaie timp de 1 oră.
După 60 de minute, este pregătită o brânză de vaci delicioasă, care este mult mai plăcută și mai hrănitoare decât un magazin obișnuit. Adevărat, această masă se obține cu boabe, dar pot fi rupte folosind un mixer atunci când se fabrică crema.
În general, pentru crema cu brânză de vaci, avem nevoie de 45 până la 65 de ruble, în funcție de costul chefirului dintr-o anumită regiune a țării.
Delicat cake desert
Odată ce Paștele a fost gătit folosind o rețetă de cremă cu brânză de vaci. În același timp, s-au adăugat fructe și fructe de pădure, a fost foarte gustos. Dar o astfel de delicatesă nu era disponibilă decât în familii bine pregătite, unde produsele lactate acide nu erau considerate luxuriante.
Pentru a pregăti o cremă sau un desert, trebuie să luați:
- Brânză brută - 0,5 kg.;
- Zahăr - 100 g;
- Ouă de găină (gălbenuș) - 2 bucăți;
- Unt - 100 g;
- Soda - 0,5 tsp.
Pregătirea acestui desert este o lungă perioadă de timp, deoarece doar pregătirea preliminară durează trei ore. Dar în acest stadiu va fi necesar să amestecați ingredientele și să le puneți în starea dorită. Dacă vă gândiți să gătiți fără un mod de așteptare, întregul proces nu va dura mai mult de 30 de minute de lucru. Restul este un proces de așteptare.
Dar despre totul în ordine.
Se taie untul și se lasă într-un vas deschis timp de 30 de minute. În acest timp, pregătiți brânza de vaci, trebuie să fie frecat printr-o sită fină sau bătut cu un blender. Combinați apoi brânza de vaci, untul, sifonul și gălbenușurile. Am amestecat totul într-o stare omogenă și lăsăm-o sub tifon timp de 3 ore.
Când timpul este corect, puneți masa pe o baie de apă și gătiți cu apă clocotită timp de exact 10 minute.
Apoi scoateți crema din baie, amestecați bine cu adaos de zahăr. Se amestecă până când zahărul se dizolvă în masă.
După aceea, lăsați crema să se răcească la temperatura camerei până când se răcește și se poate mișca în frigider. Este mai bine să transferați masa într-o oală, dar să nu acoperiți capacul. Pentru a mânca, această fudge sau o parte din tort ar trebui să fie în frigider pentru o zi, și numai după aceea masa este potrivită pentru decorarea tortului sau prepararea altor deserturi.
Pentru a pregăti un fel de mâncare mai festivă puteți amesteca cremă cu bucăți de caise uscate sau prune. Puneți-l într-o matriță sau puneți-l în mâini. Puteți servi chiar și cu un strat de glazură de ciocolată. Acest tip de desert nu este neapărat folosit ca o cremă pentru un tort. dar el este.
Decorați ca un tort dulce poate doar fructe, nuci sau alte materiale de umplutură, dar forma de decoratiuni sale nu vor deloc. Greutate, deși maleabil, dar fără abilitatea de a sculpta în lut, pentru a da forma dorită nu poate fi.
Brânză brută și cremă
Există o altă rețetă pentru cremă, care, ca și restul verilor, a pierdut ouăle de pui ca rezultat al multor încercări și transformări. Dar din acest motiv nu și-a pierdut calitățile și a păstrat perfect forma. Este chiar dificil să o numim pur și simplu caș, deoarece în acest dulce există o mulțime de ulei. Este mai degrabă o cremă de unt de brânză. Dar de aici nu sa înrăutățit. Branza de brânză foarte bine înmoaie gustul de ulei pur, în timp ce nu schimbă scopul direct al acestei creme. O astfel de masă poate decora calitatea calitativ sau poate face un strat intermediar destul de voluminos între prăjituri.
Ce va fi necesar:
- Lapte - 0,5 litri;
- Făină de grâu cernut - 6 linguri. linguri cu diapozitiv;
- Brânză brută - 1 pachet;
- Unt (de înaltă calitate) - 1 ambalaj;
- Zahăr - 1 pahar.
Acum, ia în considerare pregătirea pas cu pas a acestor dulciuri pentru tort.
Într-o oală mică sau cratiță, trecem făina printr-o sită fină și adăugăm lapte în porții mici. Când tot laptele intră în feluri de mâncare - încă o dată bine amestecați, uite, astfel încât să nu existe bucăți. În cazul în care consistența nu se potrivește destul de dvs. (forme mici bucăți sau boabe) tulpina amestecul printr-o sită sau tifon. Acum toate acestea trebuie să fie arse și să gătească până la gros. Greutate amestecare continuă nu poate fi evitată, deoarece laptele va arde, care va strica nu numai produsele, ci și crema în general.
Când masa a dobândit densitatea, îl scoatem imediat din foc și o punem într-un bazin de apă rece.
Se amestecă încă cinci minute și se lasă să se răcească complet. În acest moment, puteți face restul produselor.
Untul se taie în bucăți mici, mai bine să facă acest lucru chiar în cupa pentru un mixer pentru a se toarnă zahăr. Când uleiul este usor inmuiata, se amesteca cu zaharul si se lasa sa se înmoaie în continuare. Gătit brânză - este un pachet de brânză de vaci într-o pauză blender, iar dacă nu acest dispozitiv, apoi se pisa printr-o sită fină. În cazul în care brânza este prea uscat, apoi se adaugă la acesta o lingură de lapte și se amestecă.
Se agită untul înmuiat cu zahăr până la masa albă luxuriantă.
În acest timp, amestecul de lapte trebuie să se răcească complet. Această masă de lingură se adaugă la ulei, fără a se opri să biciuiască. După ce ambele mase se află în același castron, începem să adăugăm brânza de vaci. Facem acest lucru în aceleași porțiuni mici și în mod constant amestecăm. Când toate ingredientele se află în aceeași ceașcă - amestecați încă un minut. După toate manipulările, fondantul este gata de utilizare. Crema se dovedește foarte blândă, dar în același timp păstrează forma bine.
Pentru informații. Puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Rețeta include pachete de 200 de grame.
Numai pe o baie de apă
Această rețetă, deși nu este diferită de compoziția precedentă, dar este pregătită destul de diferit.
Nu este nevoie să aștepte câteva ore, masa poate fi aplicată direct la pilier după prăjituri de gătit. Dar această impregnare pentru prăjituri este o caracteristică - aceasta ar trebui să gătească doar într-o baie de apă, ca și în cazul în care o greutate mica va arde, atunci gustul va strica totul. Bucăți mici de gust ars în masă brânză prea puternic simțit.
Pentru pregătire se va cere:
- Brânză brută - 0,5 kg.;
- Ou de pui - 1 buc;
- Zahăr - 2/3 cești;
- Unt - 100 g;
- Făină - 2 linguri. lingură.
Încă de la început scoatem uleiul din frigider și îl tăiem în bucăți mici.
După aceasta, ne vom ocupa de cea mai mare parte a masei. Ou grătar bine cu zahăr și făină, adăugați unt moale și toate împreună împușcat.
Cu brânza de vaci, totul este mult mai dificil - este necesar să o treci de câteva ori printr-un filtru sau într-un amestecător într-un amestecător foarte atent. În cazul în care brânza de vită devine mai asemănătoare cu cea a cărnii pentru copii, adăugați-o la amestecul original și puneți întreaga masă pe baia de aburi. Gatiti acest amestec ar trebui să fie de cel puțin 15 minute, interfera tot acest timp. În nici un caz nu lăsați masa să ardă. Nu vă temeți că în prima clipă amestecul vă va părea lichid - în acest proces se va face foarte bine. După 15 minute petrecute în baie, scoateți ceașca și lăsați-o să se răcească.
Trebuie să împrăștiați prăjiturile cu o cremă caldă, deci dacă aveți de gând să gătiți prăjituri cu crema de acest fel. apoi calculați timpul de pregătire a prăjiturii. Este necesar ca prăjiturile și smântâna să aibă aproape aceeași temperatură - caldă.
Principalul obstacol în pregătirea cremelor de brânză, atât brățate, cât și crude, se freacă brânza de vaci. Din masa uscată cu boabe nu se va produce o cremă calitativă magnifică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: