Deci, cum să gătești kebab shish la domiciliu. sau asupra naturii. Mai întâi de toate, trebuie să alegeți carnea și să determinați marinada. O întrebare importantă este lemnul, este mai bine să se prăjească pe ramurile pomilor fructiferi, dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci luați cărbuni și lichid obișnuit pentru a aprinde focul. Se pare că au decis totul, acum pot începe să aleagă carne.
Shish kebab acasă de la oaie
Dacă vă placeți carnea de oaie, atunci puteți găti un delicios și apetisant kebab de shish din această carne. Alege cotlet sau picior de miel, marinati, dar cel mai important lucru din Kebab de oaie - nu este lăsat să se răcească, care este, să mănânce fierbinte.
Shish kebab la domiciliu din carne de porc
Probabil cel mai bun kebab shish vine din carne de porc. Poate pentru că este cea mai comună, și a încercat o varietate de opțiuni pentru înmuiere - este necunoscut, dar rămâne adevărul. Deci, cum să gătești kebab shish din carne de porc? Mai întâi alege carne, este necesar ca nu a fost prea gras, dar nu macră. Cea mai bună opțiune pentru gătitul de kebab shish din carne de porc este un gât sau un cărucior.
Shish kebab la domiciliu din carne de vită
Rar, dar unii încă preferă frigaruile de carne de porc sau de vită miel, dar aceasta trebuie să fie în mod corespunzător marinat, astfel încât nu a fost prea greu și pregătește-te repede. Într-o marinadă pentru kebab shish din carnea de vită este necesar să se adauge apă gazoasă.
Shish kebab acasă de la pui
Aici puteți alege deja: să gătești shish kebab de la picioarele de pui, aripi, du-te chiar piept. Puteți chiar să luați un pui întreg, să împărțiți, să marinați și să prăjiți pe grătar cu o grătare. Cel mai important lucru este că puiul nu trebuie înghețat înainte, maximul - răcit.
Shish kebab acasă de pește
Firește, somon, sturion și păstrăv vei primi cu siguranta excelent si delicios gratar de pește. Adevărat, puteți găti în condiții de siguranță gratar, și un buget de soiuri de pește, de exemplu, crap, anghilă, cod, biban, și, dacă aveți un foarte mic prăjește, cel mai bine este să se coace pe gratar în folie. Tehnologia clasică de preparare a peștelui implică prăjirii shish kebab pe fiecare parte a peștelui selectat, prelubrifiate generos cu unt topit. Grosimea peștelui de friptură nu trebuie să fie mai mare de trei centimetri.
Legume pentru kebab shish gătit pe gratar
Așa este, prăjiți legumele de pe grătar separat de carne, deci sunt bine pregătite și nu ardeți. Puteți face acest lucru înainte de a pune cuțitul cu carne pe brazier. În acest caz, veți avea timp să eliminați coaja și să gătiți, de exemplu, o salată de legume la grătar sau pur și simplu le puteți așeza frumos pe o farfurie. Legumele pentru kebab shish pot fi luate absolut orice, mai bine, desigur, că au fost roșii, ardei bulgari, vinete, șampițe, cartofi și multe altele.
Muratul drept pentru kebab shish. Cum să faci
Marinada acetica pentru aluatul de kebab shish. rețetă
Acesta va fi o marinată excelentă pentru kebab shish de orice fel de carne și păsări de curte.
Ingredientele sunt indicate pentru fiecare cod de carne:
1. Apa - 1 lingura.
2. Oțet - 1 lingură.
3. Ceapa - 3 bucati.
4. Sare - 1 lingurita.
5. Frunza de bara - 1 buc.
6. Piper negru, mazare - la gustul tau
Shish carne de porc cu ceapă în ceapă, rețetă pas cu pas cu fotografie
Kefir marinada pentru aluatul de shish kebab. rețetă
Perfect pentru păsări de curte și pentru toate tipurile de carne.
Ingredientele sunt cotate pe kilogram de carne:
1. Ulei vegetal - 2 lingurițe.
2. Kefir - 1 litru
3. Verdeață - 3 linguri.
4. Sare - 1 lingurita.
5. Ceapă - 4 buc.
Lămâie marinată pentru aluatul de kebab shish. Rețeta pentru gătit
Această marinadă va fi, de asemenea, potrivită pentru marinarea unei păsări și a oricărui fel de carne.
Ingredientele sunt cotate pe kilogram de carne:
1. Usturoi - 4 cuișoare
2. Ceapă - 1 buc.
3. Lemon - 1 buc.
4. Ardei negru macinat - 1 lingurita.
5. Sare - 1 lingurita.
6. Frunza de bara - 2 buc.
Cum să murăm kebab shish de la carne de porc, carne de vită, carne de oaie, pui, și, de asemenea, pește
Desigur, fiecare are propriile sale rețete testate pentru gratar marinare toate tipurile de carne, dar dacă citiți acest lucru, atunci caută să încerce ceva nou, non-triviale și necunoscute. Rețetele pe care vi le-am oferit deja, au lăsat să împărtășească doar câteva secrete. Deci, dacă nu doriți să strice frigaruile de pește, este mai bine să nu se marineze deloc. Sugeți-l cu piper, sare, ierburi și puteți trimite la brazier. În cazul în care peștele friptura este aproape gata să-l toarnă suc de rodie proaspat, acesta va da carne un gust delicat și aromă delicată. De asemenea, există o regulă de bine-cunoscut de marinare, care ar trebui să fie urmată, în orice caz - nu este marinat frigarui în vase de aluminiu. De fapt, marinada poate reacționa cu alumina, în consecință, carnea se va deteriora și poate chiar provoca otrăviri alimentare.
Așa cum am menționat mai devreme, chiar kebab - un shish kebab, prăjit cu lemn de stejar, mesteacan, tei, pomi fructiferi, sau, chiar mai bine - pe de viță de vie.
În mod tradițional, kebabul shish trebuie să fie prăjit pe frigarui metalic, pre-uleiat cu ulei de măsline sau ulei vegetal, astfel încât bucățile de carne să nu se lipească de ele. Carnea însăși trebuie să fie prăjită când flacăra deschisă a murit, încercând să se întoarcă în mod constant, astfel încât kebabul shish să fie prajit în mod egal. Pregătirea unui kebab shish este verificată cu ajutorul unui cuțit, dacă există un suc de roz, lăsați-l puțin mai mult pe frigarui. În principiu, toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți pentru pregătirea kebab-ului shish, parfumat și foarte gustos din orice fel de carne.
Alte articole și știri pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: