Populară în toate restaurantele și cafenelele este laptele oolong - ce are în comun cu laptele? Acest ceai este fermentat între verde și negru, deci este important să alegeți exact temperatura apei și timpul de perfuzare. Ce subtilități există în procesul de pregătire, cum să păstreze aroma delicată și gustul pentru câteva băuturi?
Cum se prepară rapid o olandeză lăptos parfumată
Popularitatea laptelui oolong a câștigat un miros plăcut delicat. El a fost distins cu numeroase legende despre productia de ceai - ca tufele de ceai udate cu atenție și trestie de sirop de zahăr și lapte, iar recolta înmuiate în băi de lapte. De fapt, în cazul în tufele undeva și se toarnă laptele, nu este de a da băuturii o aromă specială, și să se ocupe de dăunători mici. Cum de fapt oolong ceai de ceai?
Ceaiul de lapte oolong (alt nume este oolong) este semi-fermentat, are loc între verde și negru în termeni de fermentație. Povestea lui conduce din ceaiul flori de aur (Jin Xuan), cultivat în zonele montane din Taiwan. Frunzele sale au un miros ușor de lapte, la care, după prelucrare la temperaturi ridicate, se atașează note de caramel. Cu toate acestea, aroma lui Jin Xuan este neregulată și slabă, numai degustătorii de ceai experimentați pot distinge nuanțele.
Prin urmare, pentru europenii produc lapte de ceai oolong, care este aromat artificial. Prelucrarea acestor materii prime este mai ieftină, iar tehnologia garantează un miros și un gust stabil. Pentru el, ca bază, frunzele sunt folosite nu numai Flori de Aur, ci și alte tufișuri de ceai. În acest caz, producătorii fără scrupule folosesc materii prime de slabă calitate, cu generozitate, aromatizate cu arome sale, care înăbușă adevăratul gust de ceai. Alegeți cu atenție ceai oolong lapte - în cazul în care acesta este facut din frunze de calitate și mirosul a fost dat aromatizitorami naturale, atunci nu va aduce prejudicii.
Cum să gătesc
Laptele de ceai oolong fac cerințe speciale privind temperatura apei folosite și timpul de perfuzare. Acești parametri ar trebui să fie mai mari decât pentru ceaiul verde, dar mai puțin decât pentru ceaiul negru. Vom înțelege cum să preparăm lapte oolong.
Citește și: Gui Hua Oolong - ceai verde cu osmanthus
Pentru a obține un rezultat decent, respectați mai multe reguli:
- ia apă moale îmbuteliată sau filtrată;
- feluri de mâncare din lut copt saturați băutura cu oxigen, schimbați gustul spre bine;
- Înainte de a continua, încălziți cu grijă toate vasele cu apă fierbinte și ștergeți-le uscată.
Sunteți gata să începeți procesul de pregătire a băuturii direct! Cum să preparați lapte oolong - o instrucțiune generală pas cu pas:
- puneți în fierbătorul de cafea 5-7 gr. sudare pentru un volum de 200 ml;
- Așteptați câteva minute ca frunzele să se încălzească și să înceapă să emită un miros;
- se toarnă apă la o temperatură de 70-90 grade;
- Insistă timp de 3 minute.
recomandări
- Infuzia este turnată complet în cercuri, apoi o porție de ceai este utilizată de până la 10 ori, fiecare pas crescând timpul de perfuzare timp de 2-3 minute. Experții consideră infuzia cea mai plăcută obținută la a treia sau a patra iterație de preparare. Dacă beți lapte oolong direct într-o ceașcă, atunci o băutură de calitate se obține numai de 2 ori.
- Pe lângă recomandările generale, merită cunoscute detaliile care depind de gradul de fermentare a materiei prime. Cu cât este mai fierbinte apa, cu atât mai repede frunzele dau gust și aromă, reducând numărul de băuturi pline. Dar apa prea rece nu va trezi ceaiul în mod corespunzător.
- Cum se prepară lapte oolong ușor fermentat (cu 20-30%) - temperatura apei este de 60-80 de grade, timp de 1-2 minute. Acești parametri sunt similare cu recomandările pentru prepararea ceaiului verde. Dacă valorile sunt depășite, aroma subtilă va dispărea și substanțele utile se vor evapora.
- Cum să preparați în mod corespunzător fermentația cu lapte oolong mediu (mai mult de 30%) - temperatura apei de 80-90 grade, îmbătrânirea timp de 2-3 minute.
Acum știți cum să preparați oolong și sunteți gata să experimentați noi nuanțe de miros și gust cu fiecare porție ulterioară a băuturii.
Cum să bei și ce este folosirea
- Ceaiul Oolong este recomandat pentru băut în după-amiaza sau seara. Subțire aromă cremoasă cu nuanțe de caramel relaxează și calmează, se adaptează la o percepție pozitivă a evenimentelor. Ceaiul Oolong este mai bine să beți fără zahăr și dulciuri pentru a vă bucura pe deplin de gustul său.
- Această perfuzie conține antioxidanți, care protejează organismul de îmbătrânire. Catecinele enzimelor sale au acțiune antibacteriană și accelerează metabolismul, ajutând la scăderea în greutate. Reduce glicemia, curăță rinichii, consolidează vasele de sânge. Acesta conține fluor, care restaurează smalțul dinților.
Citiți și: Proprietățile laptelui Oolong și beneficiile ceaiului
Ceaiul din lapte Oolong este un fel de băutură, dacă este fabricat din materii prime de calitate, are toate șansele de a decora o petrecere de ceai.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: