Ar părea o întrebare ciudată: cum să gătiți spaghetele în mod corespunzător? Ei bine, care e diferența că gătești: spaghete sau coarne, sunt paste în Africa - paste făinoase. Dar nu.
Mai întâi de toate, veți avea prima masă sau spaghete servite la masă? Dacă acestea sunt prima fel de mâncare, atunci porția pe persoană va fi de aproximativ 50 g, iar dacă nu este numai principala, ci singura fel de mâncare. atunci ar trebui să se bazeze pe un calcul de 100 g pe persoană.
Acum alegeți cratița potrivită. Ar trebui să conțină multă apă. Experții nu sunt de acord cu cât este necesar să se toarnă apa: ei numesc proporții de la 1: 3 la 1:10. De fapt, este important ca spaghetele să nu rămână împreună în timpul gătitului și să se simtă libere. De aceea, luați o cratiță mare și umpleți-o cu apă timp de 2/3. De ce este așa? Da, pentru că spaghetele de gătit se vor spuma și pot "fugi", arzătorul și soba. Lăsați-i un spațiu liber. Acestea sunt ele, iubitoare de libertate.
Pentru spaghete de gătit este mai bine să alegeți o tavă cu un fund larg. Chiar mai bine, bineînțeles, le gătești într-un castron special, dreptunghiular, care corespunde lungimii spaghetelor. Dar nu suntem într-un restaurant, deci luați o tavă cu un fund larg, turnați apă în ea pentru 2/3 și aduceți apa la fierbere. Apoi se sare și se înmoaie spaghetele uscate în apa fiartă. Spargerea spaghetelor nu este în niciun caz imposibilă. Italienii de la astfel de rău ar veni chiar și un atac de cord, deoarece lungimea spaghetele, în opinia lor, ideală 25-30 cm. Desigur, vom vedea că spaghete „nu se potrivesc“ în apă imediat și complet. E în regulă, doar o jumătate de minut mai târziu că o parte din spaghete că el a fost în apă, devine din plastic, și suntem capabili de a pune într-o oală de spaghete toate fără a le sparge.
După aceea - amestecăm. Acest lucru ar trebui facut astfel incat pastele sa nu se lipineasca impreuna. Se poate amesteca, bineînțeles, cu orice lingură, dar este necesar ca, chiar și cu agitare activă, spaghetele să rămână lungi și să nu se rupă. Prin urmare, o lingură de lemn sau o spatulă este mai convenabilă.
Deci, spaghetele fierbeau, iar tu ai redus ușor focul sub oală. Crezi că totul poate fi distras? Nimic de genul ăsta. Spaghetele îi place să gătească "în companie" și nu puteți uita de ele. De aceea, agitați-i ocazional și, în același timp, urmăriți gradul de pregătire a acestora.
Unele gospodine adaugă ulei vegetal în apă, aproximativ 1-2 linguri. Acest spaghete nu va strica, amantă cred că va proteja spaghete de la lipirea împreună, dar, de fapt, spaghete și deci nu sunt predispuse la aderență puternică, în cazul în care într-o oală au suficient spațiu, și nu uitați să le agite. Prin urmare, pentru a adăuga la gătit, ulei în apă este decis numai de gustul dvs. personal și experiența culinară.
Așadar, pregătim spaghete și ne uităm la pregătirea lor. Ce este necesar? Da, atunci, că italienii nu sunt de acord cu paste gatite excesiv, preferând să termine de gătit atunci când spaghete a ajuns la o stare de „al dente“, „cu inima.“ De-a lungul timpului, veți învăța să determinați această stare a luminii prin prinderea spaghetelor nu numai pe dinte, ci și pe ochi. Între timp, vom face mai ușor. Am citit pachetul recomandat pentru timpul de gătit. De obicei este de 8 minute. Reduceți timpul de gătire recomandat cu un minut și obțineți același "al dente", atunci când taiați o macaroană moale în mijloc la stânga o mică specie întunecată. Te întrebi de ce? Dar pentru că spaghetele, când le aruncați într-un șuvoi, vor mai "veni" pentru o vreme sub acțiunea căldurii tale. Și doar digera.
Apă, fuzionată cu spaghete, nu vă grăbiți să turnați! Poate că va fi util pentru sos dacă sosul este prea gros.
Sprângeți spaghetele cu ulei de măsline sau ungeți-le cu cremă, după cum doriți, și este timpul să așezați spaghetele pe plăci.
Flush? Nu, nu speli spaghetele. Cel mai bun lucru este că imediat după curgerea apei spargeți spaghetele deasupra plăcilor. Dar, dacă dintr-o dată nu ați calculat timpul, iar spaghetele pe care le-ați lăsat într-un gheare mai mult decât este necesar, le puteți bate cu apă abură abruptă.
Plăcile pe care le veți așeza spaghetele trebuie să fie adânci și, de preferință, încălzite, astfel încât să nu se ia căldura din spaghete.
Asta este, împrăștiați sosul peste spaghete. și un apetit plăcut pentru tine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: