Cum să gătești carnea în mod corespunzător, astfel încât să nu devină cauciuc

Regula generală de preparare a cărnii - dacă doriți să fie un bulion gustos și bogat, trebuie să puneți carnea în apă rece și dacă doriți carne suculentă, atunci se fierbe. Adică, pentru supă trebuie să puneți carnea în apă și să o puneți la fierbere, iar pentru a doua fel de mâncare aduceți apa la fiert și puneți carnea în ea. Ei bine, partea din carcasă este, de asemenea, foarte dependentă, există părți ale carcasei care nu devin suculente și moi, câți nu gătesc.







Se gătește timp de 2,5 ore la foc mic, în general fără aditivi. Se pare foarte moale.

foc slab care este tot secretul.
Și alcoolul e pentru un amator.
Dacă nu se evaporă complet, gustul poate fi neplăcut.

SHKODIK. 30.08.13 16:57 (Răspunsul pentru: Miss_Alanchik)

Miss Alyonchik a scris: vă rog, da, nu, neacoperită, undeva la 70%, din cauza cărnii, de asemenea, sucul va fi alocat în acest timp. Și din moment ce îmi place alcoolul, îmi place că fibrele se înmoaie și chiar carnea bătrânului poate fi făcută moale și delicată.

Miss_Alonchik. 30.08.13 16:53 (Răspunsul pentru: SHKODIK)







vă rog
da nu, neacoperită, undeva la 70%, din cauza carnii, sucul va fi alocat și în această perioadă. Și din moment ce îmi place alcoolul, îmi place că fibrele se înmoaie și chiar carnea bătrânului poate fi făcută moale și delicată.

SHKODIK. 30.08.13 16:49 (Răspunsul pentru: Miss_Alanchik)

Și vina, de exemplu, cât de mult ai nevoie? Deci toată carnea este acoperită?

SHKODIK. 30.08.13 16:48 (Răspunsul pentru: Miss_Alanchik)

Miss Alyonchik scria: diferite sau pe bere întunecată cu adaos de sos de soia, mirodenii și miere, sau în suc de rodie cu plante provensale sau pe vin roșu

vă mulțumesc. Întotdeauna îmi plac rețetele tale

Miss_Alonchik. 30.08.13 16:37 (răspuns pentru: SHKODIK)

diferite sau pe bere întunecată, cu adaos de sos de soia, mirodenii și miere sau în suc de rodie cu ierburi provensale sau pe vin roșu

SHKODIK. 30.08.13 16:34 (răspuns pentru: Miss_Alanchik)

Miss Alyonchik a scris: pe salata chtoli? la fel ca un fel de mâncare independentă, de obicei, în marinată, și apoi prăjit, tocană, abur, etc. Doar fierb doar pe o salată

dar ai marinada din ce?

astfel încât carnea de cauciuc poate fi în cazul în care animalul a fost vechi o astfel de carne, chiar și patru ore, încă va fi încă de cauciuc Nu este posibil să adăugați apă rece în timpul gătitului Așteptați 2-2.5 ore.

la salata chtoli? la fel ca un fel de mâncare independentă, de obicei, în marinată, și apoi prăjit, tocană, abur, etc. Doar fierb doar pe o salată

aveți nevoie să gătiți pentru o lungă perioadă de timp), de asemenea, atunci când prăjirea-stewing este necesar să țină pe un foc mic mai mult timp.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: