Cum să faci un alcoolmetru

Ridicarea prețului de vodcă de către guvernul nostru a dat un impuls nu numai mie, ci multor altor oameni.

Ei bine, dacă există o posibilitate și o cunoaștere în acest domeniu, este păcat să nu faceți această băutură nobilă acasă.

În acest manual, descriu experiența mea și ce obțin. Prieteni spun excelent luncă, le place. Un prieten, de asemenea, a prins incendiu și studiază acum complicațiile de a face producția de casă de casă.

Moonshine la domiciliu este ușor de făcut, trebuie să aveți câteva lucruri simple care ar trebui să fie în fiecare casă și puțină răbdare.

Ce trebuie să faci la domiciliu la domiciliu, cel puțin:

Sticlă de 5 litri de apă potabilă (35 de ruble)
Aragaz sub presiune (există multe, sau puteți întreba mame, bunici)
Sobe (electrice / gaz)
1 kg de zahăr (35 ruble)
Drojdie (10 ruble)
Apa de la robinet
Un pic de voință :)

Total 80 de ruble.

Ce este mai bine să conduci luna de miere. Ne uităm la masă cu cele mai populare produse (materii prime pentru lună):

Noi conducem moonshine la domiciliu 8-)

Ei bine, acum, mai multe detalii despre cum să obțineți moonshine la domiciliu:

Este greu să nu observi iubitorii de băuturi spirtoase, cum ar fi celebrul subiect de băut apă de ploaie. Popularitate printre oamenii infuzat secole dobândite și pe bună dreptate este considerat o băutură clasică, case self-catering, cu diferite arome de gust, diferite caracteristici ale mirosului și potabilă de calitate îndeplinește cerințele cunoscătorilor cele mai distinse de băuturi spirtoase. Cu cunoașterea procesului și complexitatea reteta este ușor să se pregătească va reuși.

Am pus o bucată de zahăr

Braga, obținută din zahăr și drojdie, este considerată cea mai populară băutură de alcool printre locuitorii Rusiei, și există o mare varietate de soiuri.

Cu toate acestea, procesul de preparare a acestuia ar trebui să înceapă cu examinarea unor recomandări relativ simple, care va oferi cea mai mare bere de casă de calitate, care nu are gusturi și mirosuri străine, precum și diferite de transparență absolută, care, de asemenea ar trebui să fie considerate ca fiind un avantaj important al acestei băuturi.

Sfaturi pentru coacere

Din moment ce este adesea prezența unui miros străin este considerat principalul defect al lunii de casă. și anume, eliminarea acestuia trebuie considerată o prioritate înainte de a începe procesul de auto-fabricare.

Pentru a obține berea produsă de casă a fost aromat cu zahăr, nu a ratat gustul său și nu au necesitat purificare secundară, trebuie respectate următoarele reguli pentru pregătirea procesului principal:

toate containerele care sunt necesare în procesul de obținere a Mash, trebuie să fie perfect curate. Nu fi leneș, se clătește cu apă fierbinte cu o multime de detergent toate oalele, sticle și cutii de conserve, care este planificată pentru a produce bere de casă, și veți fi sigur de ceea ce pune la cale va surprinde pe toți pe care vă decide să-și îngăduie propria prepararea băuturilor;
După rezervor de spălare ar trebui să fie șters cu o cârpă curată - este, de asemenea, permite ameliorarea produsului rezultat de cea mai înaltă calitate, care nu are nici un miros și gust;
o respectare clară a numărului tuturor componentelor - această condiție ar trebui, de asemenea, să fie respectată cât mai exact posibil, deoarece raportul lor face ca băutura să fie bogată, cu un gust și un miros distinct.

Astăzi, o mulțime de rețete diferite sunt prezentate în atenția iubitorilor de luncă, care pot diferi ca componente constitutive, cantitatea și corelația lor, precum și etapele și secvența lor în procesul de a face luncă. Reteta pentru luncă poate varia în funcție de locul producerii sale, de caracteristicile culturii și chiar de condițiile naturale din regiunea în care este planificată începerea preparării.

Tehnologia de preparare a bergelor clasice din zahăr și drojdie: ingrediente originale și cantitatea lor

Moonshine in casa, care este preparat în conformitate cu tehnologia clasică, se dovedește cea mai înaltă calitate, nu are nici un miros inutil și gust neplăcut, dar are o transparență unică și, în același timp, plăcută la gust, este alcătuit din următoarele componente:

zahăr de nisip - 12 kg;
acid citric în cantitate de 50 grame;
apă (de preferință apă potabilă curățată) - 36 litri;
drojdie - în stare uscată 240 grame sau drojdie presată 1200 grame.

Din cantitatea enumerate de ingrediente va fi de aproximativ 10 litri de umbra uimitor de gustoase, cu băutura ce rezultă patruzeci de grade va fi gustos.

Reteta clasica Braga la domiciliu

Rețeta clasică are o serie de caracteristici specifice care sunt utilizate atunci când se utilizează orice număr de componente și combinațiile lor. Tehnologia de obținere a berii, preparată din zahăr granulat, efectuată acasă, este destul de simplă.

Să luăm în considerare mai atent ce măsuri ar trebui luate pentru a vă asigura că munca dvs. nu a fost în zadar și că timpul și efortul nu au fost irosite.

Proporțiile ingredientelor rețetă

Pentru a obține bergs la domiciliu, trebuie mai întâi să calculați suma pe care doriți să o primiți.

Pentru home-Brew a avut un gust pronunțat, acest raport trebuie urmat componente: 1 kg de zahăr este luat 3,5 litri de calitate apă purificată și de preferință nu robinet (pint adăugat în timpul zahăr invertit) și drojdie într-o cantitate de 100 g în cazul în care drojdia presată sau 20 g, când drojdia este uscată.

Procesul de inversare a zahărului

Inversarea, care este primirea de sirop din zahăr granulat, permite o divizare mai completă a glucozei și distrugerea prin creșterea temperaturii microorganismelor patogene. La urma urmei, microbii sunt cei care degradează gustul obținut și, în același timp, pot să se deterioreze.

De asemenea, prin inversarea procesului de fermentație îmbunătățit, care facilitează foarte mult activitatea de drojdie și permite mulse amestecarea mai completă a tuturor componentelor. Și, deși multe dintre rețete oferă doar să amestece zahărul în apă, inversarea este considerată cea mai preferată opțiune pentru obținerea de lună de înaltă calitate.

Procesul de inversare constă în mai multe etape:

încălzirea apei - temperatura acesteia trebuie să fie de ordinul a 80 ° C;
în trei litri de apă încălzită, se toarnă 6 kg de zahăr;
siropul este apoi adus rapid la punctul de fierbere și, după 10 minute, trebuie adăugate 25 g de acid citric;
după aceea, siropul este gătit din nou timp de 1 oră.

Cerințe privind calitatea apei

Din moment ce apa este baza băuturii, rețeta de lună va fi cea mai reușită atunci când se folosește apă de înaltă calitate: nu este greu, fără gust și miros străin.

Acest lucru se poate realiza dacă prepararea lunii se bazează pe apa purificată achiziționată de înaltă calitate. Dacă se utilizează apă de la robinet, atunci ar trebui să fie pregătite în containere mari, pre apăra câteva zile și apoi se scurge cu grijă, lăsând precipitatul format în partea de jos.

Procesul de amestecare a componentelor constitutive

După primirea siropului de zahăr, se toarnă într-un recipient în care va avea loc fermentația. Se adaugă apă la sirop la temperatura camerei cu agitare activă constantă. Temperatura finală a amestecului ar trebui să fie de aproximativ 27 ° C.

După amestecarea siropului și a apei, amestecul omogen rezultat nu trebuie să ocupe mai mult de 3/4 din volumul maxim al recipientului utilizat, deoarece în timpul fermentației ulterioare, spuma poate depăși.

Introducerea drojdiei

Drojdie pentru acțiunile lor mai active trebuie să fie arme prealungire, plasate într-un container de dimensiuni mici, de apă caldă, apoi se lasă o cantitate mică de timp (aproximativ 10 minute) - este necesar să se înceapă procesul de fermentație. Actuală pentru drojdia comprimată.

Drojdie uscată ar trebui să fie, de asemenea, înmuiată în prealabil în apă fiartă fierbinte, lasată la dizolvarea maximă și acum înfășurați și puneți-l într-un timp cald. După 40 de minute, pe suprafață apare un capac de spumă stabil, ceea ce indică faptul că drojdia este activă și procesul de fermentație a început.

În cazul în care aplicarea drojdia de bere uscată este de spumare prea activă, adăugați la rezervor, pentru a permite o cantitate mică de drojdie de patiserie: aceasta nu are un impact negativ asupra calității berii de casă. Brew la domiciliu sunt acum păstrează calitatea lor superioară și încântare excelent gust.

Bragarea procesului de fermentare

Mai mult, fabricarea berii la domiciliu continuă cu transferul recipientelor umplute într-o încăpere în care se observă o temperatură constantă, cea mai optimă pentru activitatea activă a drojdiei este de 25-30 ° C. Utilizarea zahărului inversat face posibilă obținerea unei gustări cu aromă plăcută și aromă de caramel.

În containerul în care are loc fermentația, ar trebui să fie pre-uzura încuietori hidraulice. De asemenea, nava pentru a menține o temperatură constantă înfășoară îmbrăcăminte caldă (pături, paltoane, materiale de construcție izolatoare) și suporturi pentru temperatură acvariu poate fi utilizat.

Durata fermentației este de aproximativ 3-11 zile, cel mai adesea sfârșitul acestui proces este observat deja în zilele 5-8. Amestecarea rezervoarelor cu preparare în 10-12 ore permite accelerarea procesului, precum și eliminarea excesului de gaz din amestec.

Braga va fi considerat gata atunci când sunt îndeplinite următoarele condiții:

procesul de formare a spumei se oprește;
meciul ridicat nu iese;
există un miros de alcool;
gustul lichidului rezultat este amar, ceea ce indică sfârșitul tranziției zahărului în alcool.

Aplicarea integrată a caracteristicilor enumerate vă poate ajuta să nu faceți nici o greșeală pentru a determina gradul de pregătire al fetei.

Luminarea barjei

Folosirea luturii naturale albe, sau a bentonitei, permite să se limpezească puful obținut și să se elimine excesul de dioxid de carbon.

Pentru aceasta, vara este drenată din precipitatul de drojdie și apoi încălzită. Temperatura ridicată vă permite să omorâți drojdia supraviețuitoare.

Acum, bara este turnată înapoi în recipient, se adaugă bentonita și brăzdarea rezultată este luminată. Bentonitul este măcinat preliminar cu un măcinător de cafea, apoi amestecat cu apă la o temperatură scăzută până când se formează o consistență lichidă și amestecul rezultat se toarnă în bere. Amestecarea intensă permite cea mai bună modalitate de a curăța și de a da transparență bragului. Braga suplimentară este lăsată în repaus complet pentru 25-30 de ore.

Evacuați bara curățată într-un recipient, sedimentul nu trebuie turnat în sistemul de canalizare, deoarece se poate întări și se poate transforma într-un dop de ciment complicat, care este greu de îndepărtat și creează probleme serioase în sistemul de canalizare.

Procesul de obținere a lunii

Moonshine la domiciliu este expulzat din braga primit și rafinat, care este deja gata de utilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați și o anumită secvență de acțiuni.

Prima distilare (distilare)

Acest proces este de maximizare a alcoolului.

Pentru aceasta, braga clarificată este turnată într-un cub, este activat un foc lent și fracțiunile separate sunt separate. Primul dintre ele, "capul", este de 50 ml și este cel mai dăunător pentru sănătate. Poate fi folosit strict în scopuri tehnice.

În plus, se disting "corpul" - fracțiunea principală de dragul căruia se desfășoară întregul proces de auto-fabricare. Se oprește când lichidul rezultat are mai puțin de 40 de grade. Aceasta se măsoară printr-un alcoolmetru.

Ultima fracțiune este "coada", care conține cele mai multe fuzel uleiuri, este, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate.

Acum, alcoolul brut este distilat a doua oară, iar fracțiunea cea mai corectă va fi prima în acest caz. Distilarea se efectuează, de asemenea, în cubul de distilare.

Acum este necesar să selectați distilatul, până când indicatorul alcoolometrului arată mai puțin de 40 de grade.

Cum de a dilua familia

Cum sa faci lunca cea mai delicioasa si mai placuta de gust? Pentru a face acest lucru, acum trebuie diluat cu apă. Și cel mai pronunțat gust devine băutura după 4-5 zile, se toarnă în sticle separate, se încarcă și se ridică. Temperatura îmbătrânirii lichidelor vărsate este de 18-20 ° C, camera trebuie să fie întunecată, lumina nu trebuie să cadă pe băutura vărsată.

Echilibrul gustului poate fi mărit prin utilizarea ingredientelor suplimentare care conferă băuturii un gust deosebit și o aromă plăcută.

După ce ați citit articolul, ați avut o idee despre cum să conduceți lunca de casă la domiciliu și o îmbunătățire constantă a abilităților dobândite vă va permite să obțineți exact acest gust al acestei băuturi uimitoare care vă va mulțumi pe dvs. și pe prietenii dvs. Mult noroc pentru toți în fabricarea berii!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare