De obicei, oaspetele restaurantului, care este nemulțumit de ceva, nu spune nimănui despre nemulțumirea lui. Aceasta este - o mare problemă, pentru că oaspetele pentru restauratori părăsește instituția ofensat, și, chiar mai rău, motivul pentru nemulțumirea lui și rămâne nerezolvată. Acesta este motivul pentru care directorul restaurant, chelneri și șeful de sală „trebuie să devină psihologi practicieni să fie în măsură să semne externe (postura, mișcarea tipică, vedere, etc.) pentru a judeca nemulțumirea oaspetelui.
Voi spune doar despre unele dintre aceste semne. Dacă o persoană este în mod constant în căutarea în jurul ca în cazul în care caută pe cineva să se uite, atunci este probabil ca lipseste ceva: poate că a terminat o băutură sau au nevoie de un șervețel pentru a șterge cu apă vărsat pe masă. O privire frecventă a oaspetelui la ceas este un semn că persoana este preocupată de ceva. Despre unele probleme cu clicurile de vizitatori au semnalat degetele, fluturând brațele și gesturi, cum ar fi. Și dacă un aspect oaspete înstrăinat dacă el este așezat, sprijinindu-se pe spate în scaun indiferent - acesta este un semn sigur că personalul nu l-au lovit.
În astfel de cazuri, oaspetele ar trebui să vină mereu și să afle ce este preocupat. De obicei, chelnerii destul de experimentați dobândesc o astfel de experiență, că literalmente pe semne greu de apreciat definește starea de spirit a persoanei. Deci, dacă începeți să lucrați în camera de oaspeți și, inițial, nu vă bucurați foarte bine de oaspeții restaurantului, nu vă descurajați: cu experiență, talentul va veni la dvs.
Articole similare
-
Rest in Blagoveshchensk 2018 anapa preturi, comentarii, fotografii
-
Cum de a coase o pălărie și o geantă pentru o păpușă, care vizitează popoarele mary
Trimiteți-le prietenilor: