LiveInternet LiveInternet
CUM SĂ LUAȚI VINUL LICHID ÎN APĂ PIE
Cred ca toata lumea a intrat in gemul lichid destinat placilor.
În cazul în care doar nu căutam sfaturi cu privire la ce să fac, au existat doar trei opțiuni:
1) fierbeți până la gros,
3) adăugați biscuiți sau piulițe.
Am doar a treia opțiune, dar rezultatul nu a fost fericit. M-am gândit, m-am gândit și, în cele din urmă, mi-am dat seama.
Bineînțeles, a existat un stimul puternic pentru gândire sub formă de gem de lichior de coacăze. Și o mare dorință de a coace cu el o plăcintă rasă.
Deci, ce să faci.
Se toarnă într-o cratiță un pahar de gem / dulceț / blocaj, se adaugă 1 linguriță. manki, se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute pentru a umfla mango-ul.
Apoi se fierbe și după 2 minute se obține un gem gros. Jam. Jam.
Maimuță nu afectează gustul sau forma de umplere plăcintă cu fructe.
Desigur, în funcție de coerența produsului inițial, manki poate avea nevoie de puțin mai puțin sau puțin mai mult decât o linguriță.
Și încă un mic sfat. De regulă, cel mai delicios gem este mâncat din coacere, iar piesele rămân opțiuni care nu sunt cele mai iubite de familie. Adăugând un coaja de doar o jumătate de portocală face orice fel de fructe incredibil de frumos, încercați! Bucurați-vă de apetitul!
Galina Molozina Și nu mă îngrijorează de gemul lichid. pe o foaie de copt am răspândit aluatul, făcând fuste. Am turna gemul, amestecat cu limonada, ca sa fie acru, sa distruga gemul, sa freez aluatul din congelator deasupra, pe care l-am pus acolo timp de 15 minute. Tortul din jam lichid este doar mai moale. Peku mereu, e întotdeauna pe biroul meu. Acum nu există un blocaj gros. Iar nenorociții vin, dă-i o plăcintă rasă.
nu împărtășesc cu rețete.
Așa că umplutura nu curge. soluţii
Fructe proaspete stoarse
Bucătărie pentru fructe.
Astfel încât umplutura să nu curgă din gem.
Așa că tortul de fructe nu se umple de umplutură.
Umpluturile umede - gemul, dulceața, fructele proaspete creează adesea probleme pentru începătorii din bucătărie: umplutura din gem, după care plăcinta de fructe din sucul exces se umezește și arată neclintit.
Cea mai simplă soluție este de a pune mai puțin umplutură. Nu toata lumea va place, gustul mai bine atunci când umple foarte mult. În plus, dacă fructul este foarte suculent, tortul devine umed și dintr-o cantitate mică de umplutură.
O altă soluție - umplerea trebuie să fie îngroșată cu un produs care absoarbe umezeala. Este de dorit ca acest produs să nu-și impună gustul.
Nu poate exista o rețetă exactă privind cantitatea de umplutură, deoarece gemul folosit pentru umplere poate fi de densitate diferită, iar calitatea produselor de umplutură de astăzi este diferită pentru diferiți producători.
De obicei, amicii își găsesc metoda prin experiență.
Pentru ca umplutura din gem să nu curgă, gemul sau gemul se face astfel:
- în avans, se fierbe gemul, se adaugă grâu. În medie, 1 linguriță sau 1 lingură per pahar de gem, cantitatea de manga depinde de densitatea gemului sau a gemului. Se răcește masa, se îngroașă și nu va curge;
- adăugați la gem sau gem o pulbere de fructe de padure sau de jeleu - 1 lingură per pahar de gem;
- adăugați aproximativ 1 lingură de făină (grâu sau porumb) sau fulgi de ovăz într-un pahar de gem sau gem;
- adăugați amidon de porumb sau de cartof, puteți pre-găti gemul cu amidon. Cantitatea de amidon este de 1-2 lingurite pe sticlă de gem. Aceasta este aproximativ, deoarece amidonul este diferit în putere.
Care este amidonul mai bun? Mulți oameni cred că porumbul este mai puțin simțit, dar depinde de producător.
- adăugați crocante de pâine la gem, este mai bine dacă le gătiți singuri dintr-un bun bun alb;
- adăugați la bomboane biscuiții de pământ, pentru aceasta, zdrobiți-l cu un știft de rulare pe o placă de tăiere. Cracare mai bună, cu gust neutru, fără aromatizanți și nesălat;
- special pentru coacere pentru a pregăti un gem foarte gros cu ajutorul agenților naturali de gelifiere: pectină, quiltin, zhelfix, confiturk. Atunci când lucrați pentru iarnă.
Apropo, este cu un astfel de gem sau marmeladă pe care le puteți foarte ușor și rapid de a pregăti un roșu biscuit de fructe:
Se coc pandișpan formă subțire dreptunghiulară, împreună cu rola de hartie de copt pentru a se rostogolească, și apoi când se răcește și se răspândească încet disloca gem improvizată sau marmeladă, rola (fără hârtie), pus într-o pungă de plastic, a pus în 1 oră în frigider;
- Puteți face astfel de umplutură: agitați bine gemul, bateți cu o furculiță, adăugați la ea biciuite albușuri de ou într-o spumă groasă.
Pentru a face o plăcintă cu o umplutură de fructe dintr-un exces de suc nu sa dovedit prea umedă, puteți face acest lucru:
- să se stabilească în umplutura de fructe sau boabe pe aluatul intins, umplutura presarat cu faina de ovaz (fulgi avans blender pisa), de exemplu: 1-2 linguri 4-5 mere de mărime medie. Nu poți tăia fulgi;
Apropo, fulgi de ovăz din cereale integrale se descurcă perfect cu problema și nu afectează gustul. Eu folosesc germana, de mult le vindem oriunde.
- aluatul laminat este presărat cu amidon, gelatină sau pâine prăjită, este posibil și cookie-uri neutre, pe partea de sus pentru a stabili o umplutură de fructe. Dacă stratul de umplere este ridicat. presarați mai mult și mai sus;
Sunt obișnuit să mănânc mereu de la felul de aur stropit doar pe partea de sus, aceste mere sunt moderat suculente.
- caise, prune, mere și pere tăiate mici la jumătate, îndepărtați semințele, miez, răspândite într-un singur strat de șmirghel jos zahar presărare petale migdale, biscuiti sol. Este posibil să adăugați umiditate la fructele spălate, stafide nemăcinate sau caise uscate, nu prea uscate, ca o piatră;
- merele mari și perele pot fi tăiate în felii și așezate pe piele ca într-o rețetă pentru tartul de mere în germană;
- să pregătească o umplutură din merele coapte fără piele;
- Fierbeți fructul în prealabil;
- Dacă adăugați mici bucăți de fructe în aluat (în loc de stafide): caise, mere, pere, etc, trebuie să se rostogolească mai întâi în făină;
- spălați cireșele proaspete, scurgeți apa, înghetați dezghețați, presărați cu zahăr, înmuiați o jumătate de oră sau o oră, astfel încât să înceapă să se scurgă sucul, apoi se scurge sucul. Se așază cireșul pe aluat, top cu amidon;
- Fac altfel, placinta mea de cirese nu se uda niciodata. Avem o metodă familială:
Rulați aluatul în primul rând cu un strat subțire, fără blanuri, cu blană groasă sau cu miere topită (neinflamabilă!). Aceasta este o protecție împotriva scurgerilor.
Apoi pregătiți cireșul pentru a stropi cu amidon - 1 lingură pentru 400-500 grame de cireșe (puteți mai mult, depinde de puterea de amidon), se amestecă, pune pe aluat, se presara zahărul de sus cu gust. Nu puteți avea absolut nici un zahăr, deoarece un strat de gem sau miere dă dulceață. Apoi închideți benzile de aluat.
În fotografie, rămășițele plăcilor sunt tăiate în timpul zilei.
De asemenea, pentru a nu rupe gemul ars sau sucul de fructe uscate din tava de copt, utilizați întotdeauna hârtie de copt pentru a coace cu umpluturi ude.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: