Cu privire la aprobarea reglementărilor privind laboratorul de stat de examinare veterinară și sanitară pentru

Cu privire la aprobarea laboratorului de stat de expertiză veterinar-sanitare pe piața cu amănuntul

1. să aprobe Regulamentul privind laboratorul de stat de expertiză veterinară și sanitară pe piețele cu amănuntul din districtul autonom Yamalo-Nenets, în conformitate cu anexa la prezenta rezoluție;

guvernator
Districtul Autonome Yamal-Nenets
YV V. NELEOV

Aplicație. Regulamentul privind expertiza sanitar-veterinare și sanitare de stat pe piața cu amănuntul Yamalo-Nenets autonomă Okrug

I. Dispoziții generale

1.1. Poziția laboratorului de stat de expertiză veterinar-sanitare pe piețele cu amănuntul ale Autonome District Yamalo-Nenets (în continuare - Regulamentul) definește funcțiile și organizarea de activități ale laboratorului de stat de expertiză veterinar-sanitare în piețele cu amănuntul (în continuare - laborator), stabilește cerințele pentru spațiile și echipamentele laboratoarelor, determină sarcinile, responsabilitățile, drepturile și responsabilitățile specialiștilor de laborator.

1.3. Laboratorul este o subdiviziune structurală (departament) a instituției de stat a serviciului veterinar de stat care asigură îndeplinirea funcțiilor serviciului veterinar de stat pe piețele cu amănuntul.

1.4. Principalele obiective ale laboratorului sunt de a proteja publicul de bolile comune oamenilor și animalelor, de a asigura siguranța produselor alimentare în termeni veterinari, de a vinde pe piață, de a organiza activități de prevenire a răspândirii bolilor infecțioase.

1.5. Laboratorul este situat direct pe teritoriul pieței cu amănuntul.

II. Funcțiile laboratorului

2.1. Desfășurarea de zi cu zi activități speciale pentru a evalua respectarea condițiilor de punere în aplicare a piețelor cu amănuntul produse de origine animală comestibile (carne și produse din carne, lapte și produse lactate, ouă, pește și produse din pește, miere și alte produse) și produse de origine vegetală a producției neindustriale cerințelor veterinare și sanitare ale normelor sanitar-veterinare, normele și regulile de examinare veterinară și sanitară.

2.2. Verificarea disponibilității și corectitudinii înregistrării documentelor veterinare și a altor documente însoțitoare prevăzute de legislația în vigoare privind produsele alimentare introduse pe piață.

2.3. Efectuarea unei inspecții și evaluări veterinare și sanitare a loturilor de produse alimentare de origine animală de producție industrială furnizate pe piață, precum și a vehiculelor, containerelor și containerelor în care sunt livrate.

2.4. Efectuarea examinărilor veterinare și sanitare și studiile de laborator ale produselor și materiilor prime de origine animală și vegetală.

2.5. Branding de carne, bacon și organe comestibile de animale (inclusiv păsări) și alte produse și materii prime de origine animală.

2.6. Efectuarea eșantionării produselor și a materiilor prime (conform indicațiilor) și trimiterea acestora pentru testarea la laboratoare certificate, a căror domeniu de acreditare permite efectuarea studiilor necesare.

2.7. Efectuarea de studii clinice și alte studii asupra animalelor (păsărilor) care vin spre vânzare pe piață.

2.8. Implementarea controlului radiațiilor produselor și materiilor prime în conformitate cu documentele de reglementare.

2.9. Evaluarea regimurilor de temperatură și a condițiilor de depozitare a produselor alimentare și a materiilor prime pe frigidere și stocarea (în camerele izolate ale frigiderului) a produselor alimentare din care au fost selectate probe pentru teste de laborator.

2.10. Executarea și emiterea concluziilor (către vânzător sau proprietarul produselor) pe baza rezultatelor examenelor veterinare și sanitare care permit comercializarea pe piață a produselor alimentare și a materiilor prime de origine animală și vegetală.

2.11. Direcția de producție și materii prime de origine animală și vegetală pentru dezinfecție, denaturare, eliminare și distrugere.

2.12. Decontaminarea, denaturarea, utilizarea și distrugerea probelor de produse și materii prime după examinarea veterinară și sanitară și testele de laborator.

2.13. Emiterea și monitorizarea punerii în aplicare a concluziilor-prescripții privind utilizarea în continuare a produselor alimentare și a materiilor prime, recunoscute ca fiind substandard și periculoase prin rezultatele examenelor veterinare și sanitare și cercetării de laborator.

2.14. Prezentarea districtului șef de stat inspectorul veterinar (oraș), sau adjunctul acestuia, informațiile privind identificarea în timpul inspecției veterinare și sanitare a produselor alimentare de origine animală zooantroponoznyh și a bolilor zoonotice.

2.15. Menținerea registrelor de inspecție veterinară-sanitară, precum și pregătirea și prezentarea inspectorului veterinar de stat șef al districtului (oraș), sau adjunctul său, informații și rapoarte privind examinarea veterinară și sanitare a materiilor prime alimentare și produse de origine animală în forma prescrisă.

2.16. Exercitarea în limitele competenței lor de interacțiune cu proprietarul pieței (societatea de administrare), organele care exercită supravegherea și controlul de stat în domeniul asigurării calității și siguranței produselor alimentare.

2.17. Participarea la desfășurarea investigațiilor oficiale privind cazurile de boli umane cauzate de produse alimentare de calitate scăzută sau periculoase comercializate pe piață.

2.18. Advocacy de cunoștințe în domeniul siguranței alimentare în termeni veterinari în rândul lucrătorilor de pe piață, al proprietarilor de produse alimentare, al vânzătorilor și al consumatorilor.

III. Organizarea muncii și gestionarea laboratorului

3.1. Laboratoarele sunt organizate pe piețele cu amănuntul în orice formă organizatorică și juridică, care comercializează produse alimentare de origine animală și vegetală.

3.2. Costul plasării laboratorului de expertiză veterinară și sanitară pe piață, a echipamentului și a întreținerii acestuia este suportat de către proprietarul pieței (societatea de administrare). Cheltuielile pentru asigurarea activităților laboratorului sunt incluse în cheltuielile pentru întreținerea economică centralizată a teritoriului, gestionarea și protecția. Costurile pentru examinarea încărcăturii animalelor transportate de proprietarul său.

3.3. Punerea în aplicare a piețelor cu amănuntul de produse alimentare a produselor de origine animală și vegetală este permisă numai după evaluarea veterinar-sanitar (examinare) și de laborator primi rapoarte, care atestă conformitatea veterinară alimentară și cerințele sanitare și normele și regulamentele de examinare veterinar-sanitare.

3.4. Laboratorul are dreptul de a-și desfășura activitatea numai după atestare.

3.5. Laboratoarele sunt conduse de șefii medicilor veterinari care au experiență practică în examinarea veterinară și sanitară a produselor alimentare, care au fost supuși unei pregătiri speciale și atestate în conformitate cu procedura stabilită.

3.6. Personalul laboratoarelor include medici veterinari, asistenți de laborator (asistenți medicali veterinari), trichineloscopi și ordonatori veterinari.

3.7. Planificarea personalului unui laborator specific este efectuată de către șeful instituției de stat a Serviciului Veterinar de Stat, a cărui structură include laboratorul.

Personalul laboratoarelor se compune din cantitatea de muncă efectuată și timpul petrecut pe ea (operațional și auxiliar).

Starea aproximativă a fiecărui laborator este stabilită în funcție de numărul de examinări efectuate pe o zi lucrătoare, în conformitate cu apendicele nr. 1 la prezentul regulament.

La formarea personalului laboratorului este de asemenea necesar să se ia în considerare timpul petrecut pentru studii suplimentare (bacteriologice, biochimice, histologice, radiologice etc.) și evaluarea veterinară și sanitară a produselor și a materiilor prime.

3.8. Finanțarea laboratoarelor se efectuează în conformitate cu procedura stabilită de legislația Federației Ruse și Districtul Autonom Yamalo-Nenets.

3.9. Laboratoarele au o ștampilă cu numele lor, ștampilele veterinare și ștampilele pentru ștampilarea cărnii, a revistelor și a formularelor necompletate de documente în formă stabilită.

3.10. Modul de funcționare al laboratorului este stabilit ținând seama de modul de funcționare al pieței.

IV. Cerințe privind amplasarea laboratorului

4.1. Laboratorul este plasat direct în clădirea pieței cu amănuntul. Este permisă plasarea laboratorului în spațiile situate în apropierea pavilioanelor comerciale, unde se comercializează produse și materii prime de origine animală și vegetală.

4.2. Nu este permis să plaseze un laborator în șantierele de lângă depozitele altor substanțe periculoase chimice și în case de locuit, cât și în camere cu acces în stradă cu trafic intens și pietoni.

Acceptarea spațiilor destinate plasării laboratorului este efectuată de inspectorul-șef de stat veterinar al raionului (oraș) sau de adjunctul acestuia.

4.5. Laboratoarele trebuie să fie echipate cu hardware și dispozitive în conformitate cu anexa N 2 la prezenta hotărâre, precum și necesarul de scule, reactivi, coloranți, detergenți și dezinfectanți, vase de laborator, îmbrăcăminte de protecție, unelte și alte materiale auxiliare.

V. Drepturile și responsabilitățile specialiștilor de laborator

5.1. Specialiștii de laborator au dreptul:

să viziteze gratuit pavilioane, magazine, frigidere sau camere frigorifice, depozite, alte spații și obiecte de comerț cu produse alimentare situate pe teritoriul piețelor;

efectuează o evaluare de securitate în produsele alimentare de uz veterinar și sanitare și a materiilor prime în furnizarea și vânzări, precum și cu privire la calitatea măsurilor infrastructurilor de servicii veterinare de stat pe piața supravegheată de dezinfecție, deratizare și razatoare;

să preleveze mostre de produse alimentare pentru examinarea veterinară și sanitară și teste de laborator în conformitate cu standardele stabilite;

să emită avize cu privire la rezultatele inspecției veterinare și sanitare, care permite punerea în aplicare a produselor alimentare a produselor de origine animală și vegetală pe piață, precum și încheierea de prescripție-proprietari care nu corespund standardelor și (sau) produse alimentare periculoase pentru a le elimina de la vânzare;

să trimită proprietarului pieței (societății de administrare) propuneri de desfășurare a activităților care vizează respectarea cerințelor sanitar-veterinare pentru vânzarea de produse și materii prime;

suspenda (preveni) vânzarea de produse alimentare supuse examinării veterinare-sanitare sau constatat că nu sunt norme sanitar-veterinare corespunzătoare, regulile și regulamentele de inspecție veterinară-sanitară;

informează inspectorul șef veterinar de stat al districtului (oraș), sau adjunctul acestuia, de necesitatea de a suspenda activitatea de obiecte individuale sau de ansamblul piețelor în determinarea încălcare flagrantă a cerințelor Legii RF „Cu privire la Medicină Veterinară“. Legea federală "Cu privire la calitatea și siguranța alimentelor." precum și alte acte legislative de reglementare în domeniul medicinii veterinare.

5.2. Specialiștii din laboratoare poartă responsabilitatea stabilită de legislația Federației Ruse pentru:

îndeplinirea corespunzătoare a sarcinilor oficiale și a reglementărilor interne;

buna desfășurare a inspecției veterinare-sanitare și de evaluare veterinar-sanitare, valabilitatea constatărilor de conformitate a produselor alimentare de norme veterinare origine vegetală și animală, normele și reglementările de inspecție veterinară-sanitară;

adoptarea la timp a măsurilor pentru a preveni vânzarea de produse de origine vegetală și animală, periculoase în ceea ce privește veterinar și pentru a preveni răspândirea bolilor infecțioase prin intermediul produselor alimentare vândute pe piață;

inregistrarea si furnizarea in timp util a principalului inspector veterinar de stat al orasului (districtual) sau a deputatului sau de raportare;

siguranța și utilizarea corectă a fondurilor la dispoziția laboratoarelor și a materialelor materiale.

5.3. Specialiștii din laboratoare nu sunt responsabili pentru siguranța produselor alimentare vândute pe piață care nu au fost supuse examenelor sanitar-veterinare.

Anexa N 1. PLANIFICAREA ȘI DETERMINAREA STATULUI LABORATOARELOR

Apendicele nr. 1
la Statutul Laboratorului de Stat
veterinar și sanitar
în piețele cu amănuntul
Districtul Autonome Yamal-Nenets

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare