Cremă plombir

Închideți Print ingredients

Astăzi vreau să vă recomandăm o cremă minunată pentru prăjiturile și capsacele dvs., la gust, culoare și structură cu adevărat care amintesc de înghețată - crema Plombir. Se potrivește perfect atât cu umplutura, cât și cu capacele și alinierea. Stabil, ușor de utilizat, foarte gustos și delicat și, foarte important, relativ ieftin. După cum mi se pare, este mai ieftin decât brânza cremă, care este deja ales în mod tradițional pentru acoperirea de sus a prăjiturilor.

Ea este pregătită foarte simplu, nu există super-secrete aici, dar totuși am luat întregul proces pas cu pas, astfel încât chiar și începătorii să o înțeleagă complet. Poate, singurul lucru care merită remarcat: imediat după preparare, crema pare lichidă pentru netezirea și decorarea capului. Acest lucru este normal. Fă-o puțin înainte, de exemplu, cu o oră înainte de utilizare, și de această dată lăsați-o să fie ținută în frigider. Acolo se stabilizează și veți obține o cremă minunată de o consistență foarte plăcută.

Deci, eu spun și arată cum să o fac.

Într-o cratiță, plasați 2 ouă.

Se adaugă 130 g de zahăr. Poate fi un pic mai mult, până la 150 g, dacă aveți nevoie de dozator cu cremă. Chiar și mai multe vor fi prea multe. Vrei, adaugi un plic (10 g) de zahar din vanilie.

Treceți prin aceleași 2 linguri. l. făină.

Și adăugați 350 g de smântână. De obicei folosesc 25%. Dacă nu este acolo, puteți lua 20%. Veți găsi 30%, luați asta.

Am amestecat totul cu o măturică și l-am pus într-o baie de apă.

Se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Mi-e nevoie de 7 minute. Dar timpul depinde de mulți factori: cât de mult se fierbe apa, indiferent dacă atinge fundul vasului cu crema, ce grosime a peretelui acestui vas și așa mai departe.

Principalul lucru - masa ar trebui să se îngroaie. Va arăta așa. Seamănă cu terci de grâu.

Se lasă crema rezultată să se răcească la temperatura camerei. Dacă timpul se scurge, utilizați o baie rece. Odată ce masa se răcește, luați 250 de grame de unt la temperatura camerei (scoateți-l din frigiderul de care aveți nevoie în prealabil).

Mixerul, la o viteză mare, îl transformă în splendoare.

Și, în timp ce continuați să amestecați la viteză medie, adăugați cremă la uleiul de pe lingură.

Hei, nu este prima dată când se fierbe pe blog-ul dvs., inclusiv această cremă, și nu știu cât de mult dvzhe foarte mult vă mulțumesc pentru munca ta și pentru existența acestui site
Dar am o întrebare aici, cât de armonioasă va fi cu cuprul? Dacă îl folosiți pentru aliniere?
Cu portocaliu sau de obicei nu este atât de important)

Bine ai venit! Multe mulțumiri pentru rețete și sfaturi. Odată ce am tratat deja această cremă în Troyfles. Mi-a plăcut foarte mult. Și nu este deloc grăsim. Voiam să mă consult cu tine. Este această cremă potrivită pentru prăjiturile de puf? Vreau să-l fac pe Napoleon cu un strat purpuriu, dintr-un anumit motiv se pare că este potrivit, nu lichid, prăjiturile din terci nu se vor uda, așa cum era cu mine cu cremă. Ce crezi? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsul dvs.!

Crema este magică, mulțumesc! Am gatit pe baia de apa pana cand am ingrosat-o mai mult de 20 de minute. Rezultatul a fost o densitate excelenta, chiar și în stare caldă, dar o culoare gălbuie, deci cred că sau ouă sau digerat, iti place un pic de alb în fotografie, am adaugat cateva linguri de cacao la sfârșitul atunci când fluffed întregul amestec și pentru a obține o culoare frumoasă și gust ca inghetata de ciocolata .

Mulțumesc, Vika, pentru rețeta pentru o astfel de cremă delicioasă. Acesta este primul meu tort cu două nivele. Tortul de burete de nivel inferior + cremă de cireșe + cremă este plombier, iar topul: biscuiți, kurdă de lamaie (și pentru el, mulțumesc). A și merengue conform rețetei tale, dar blenderul nu a făcut-o bine.

Mulțumesc pentru sfat) Irina, blenderul nu va face față cu meringue, aveți nevoie de un mixer la urma urmei, lăsați-l să fie simplu, dar cu două colțuri. Putere la 450 de wați.

Bună ziua, spune-mi, vă rog, voi coace un biscuit 26d și vreau să-l sandwich cu această cremă. Aveți nevoie să faceți o porție completă a cremelor ca în rețetă sau jumătate din ea?
Vă mulțumim anticipat

Pot să răspund? Am făcut doar ieri biscuiți 26D și am avut crema, conform rețetei de pe un strat și smazyvaenie partea de sus și părțile laterale și prea mult pe numărul care poate fi chiar un strat de sandwich.

Buna seara, site-ul dvs. este foarte multumit de, multumesc pentru sfatul si recomandarile dumneavoastra, intotdeauna tot ce primesc de la prima data pe retetele dumneavoastra!
A dorit să întreb, cum această cremă pentru a face o cafea? În ce etapă și ce cafea să adăugați?

Bună ziua! probabil, printre cei care au fost angajate în cofetării, eu pun o întrebare stupidă, dar toate la fel: Sunt interesat de consistență, toate până crema atunci când este necesar să-l țină în frigider. și devine ca inghetata (foto, în cazul în care crema pe lingura) am făcut-o, dar apoi a fost dificil să se alinieze crema de sifon trage un tort moale, cozonac pe timp de noapte am păstrat într-un frigider în film. și chiar vorbind despre capacele din cremă nu trebuie să fie. aveți pe fotografie este la fel de netedă ca o panglică de satin, și am poroasă. și a încercat să se amestece, și încă o dată a încercat să bată. în ce secret. ))) mulțumesc foarte mult
P.S. și la prezentarea informațiilor, totul este foarte accesibil și ușor de înțeles. foarte cool că există oameni. "Arderea" afacerii lor

Întreabă, pliz, întrebarea ta în comunitate.

Crema excelenta si gust si consistenta. Gustul îmi amintește de merengu cu unt, de asemenea foarte delicat. Asta e doar alinia tortul cu mine din anumite motive sunt mai greu decât crema de brânză, de exemplu, se pare că se întinde chtoli. Dar voi continua să mă antrenez. Și da, am gătit cel puțin 20 de minute

Da, este mai puțin convenabil decât brânza cremă. La un moment dat l-am iubit foarte mult, în mod constant acum ușor răcit până la ea))) Cât de mult timp pentru a găti - greu de spus: depinde de tigaie, pereții ei, cât de mult apa fiarta, asa cum a făcut baia de apă, cât de multe portii Crema trebuie să fie făcută la un moment dat. În general, am fost deja convins de timpul activității mele de blogging că indiferent cât de mult încerci să dai date super-precise, va fi în continuare diferit pentru alții.

Prompt, pliz, această cremă va merge pentru stratul intermediar al unui tort? Sau este dens pentru asta?

Анна acum 8 luni

Victoria, salut! Spune-mi de ce crema nu sa îngroșat? totul se făcea conform rețetei, gătea destul de mult timp. În primul rând, smântână mi sa părut destul de subțire, dar a fost de 20%. Poate e treaba ei? De asemenea, apa mea fierbe din greu, numai la sfârșitul diminuat. Ar trebui să fiarbă apa? În frigider stătea timp de 40-50 de minute, dar a rămas lichid Acum nu știu ce să fac cu ea.

Apa trebuie să fiarbă și să atingă fundul cratiței. Probabil că am descoperit fundația. Ar trebui să fie ca o cremă de grâu groasă.

Bibigul acum 8 luni

Spune-mi te rog, care tort este cel mai bun pentru o astfel de cremă? Miere sau fata de lapte?

Articole similare

• Cremă pentru tort biscuit - 5 cele mai bune rețete cu fotografie

• Plombir - cremă pentru prăjitură și pentru rețetă de capcake cu fotografie

• Biscuiti cu crema si fructe - baza de prescriptie medicala, expert doamnelor

Trimiteți-le prietenilor: