Numele ciupercilor a fost obținut din motive obiective. Chestia e că se apropie de plopi. O recoltă bună poate fi colectată la sfârșitul verii. Din ciuperci face murături excelente, caviar și alte semifabricate. Astfel de feluri de mâncare se topesc pur și simplu în gură și rămân indiferente față de ele. Nutritiv, plăcut și incredibil de ciuperci ciudat vă va mulțumi tot anul înainte de noua recoltă!
Ciuperci - darul generos al naturii
Podtopolniki este perfect potrivit pentru prepararea de mâncăruri dietetice. Valoarea lor energetică este de doar 24 kcal la 100 g Topolevka ușor diferențiate de alte ciuperci din cauza aroma lor unice, cu indicii de castravete și făină. Culoare - bej, cu impregnări de maro. Pentru a elimina amărăciunea și a spăla murdăria, este necesar să se înmoaie cultura recoltată în apă rece timp de 2-3 zile. În acest timp, este necesară schimbarea lichidului de mai multe ori pe zi. produsul emite amărăciune. Păstrați plopi într-un loc răcoros, altfel lichidul va fi fermentat.
După înmuiere, puteți clăti cultura cu apă curgătoare sau o puteți peria în cazul unei contaminări severe. Apoi, este necesar un tratament termic. Ciupercile sunt turnate sărate cu apă rece și fierte după fierbere timp de 20 de minute. Apoi se spală din nou. Acum, plopul poate fi folosit pentru prepararea de mâncăruri delicioase, care se păstrează până în iarna sau se servesc imediat pe masă.
Cum să murăm sticlele?
- Tipul de fel de mâncare: billet de iarnă
- Subtipul vasului: ciorbă de ciuperci.
- Numărul de porții pe ieșire: 40
- Greutatea vasului preparat: 3 kg.
- Timp de preparare:
- Bucătăria națională de care aparține antena: rusă.
- Valoarea calorică:
Ingredientele
- Ciuperci - 3 kg.
- Apă - 1,5 litri.
- Frunza de bara - 2-3 buc.
- Mărul - 2-3 umbrele.
- Oțet - 1,5 linguri. l.
- Sare - 70 g.
Metoda de preparare
- Marinate podtopolniki - acesta este un aperitiv ideal pentru cartofi sau cereale, un ingredient minunat pentru salate și o umplutură neobișnuită pentru coacere.
- Pregătește un fel de fel de mâncare pentru orice gospodină. Mai întâi de toate, trebuie să procesați recolta recoltată, așa cum este descrisă la începutul articolului.
Rețeta pentru caviar din sticle
- Tipul de mâncare: gustare.
- Subtip de feluri de mâncare: caviar de ciuperci.
- Numărul de porții pe ieșire: 5.
- Greutatea recipientului: 1 kg.
- Timp de gătire: 1,5 ore.
- Bucătăria națională de care aparține antena: rusă.
Ingredientele
- Ciuperci - 1 kg.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 2 capete de mijloc.
- Piper - 3 mazăre.
- Carnation - 2 buc.
- Sare - 90 g.
Metoda de preparare
Odată ce ciupercile fierte ar trebui să fie puse pe placă din nou. În 25 de minute, bucătarul ryadoviki la căldură scăzută. Apoi se răcesc și se macină într-un blender. Unii oameni le place când caviarul nu este strâmb, ci mai structural. Prin urmare, ciupercile pot fi tăiate în paie sau cuburi mici.
Morcovii și ceapa sunt mai întâi pasate și apoi transformate în cartofi piure. Legumele și masa de ciuperci sunt amestecate și se adaugă un pic de gălbenușuri tocate, cuișoare și sare. Caviarul viitor este gătit timp de 15-20 de minute. Apoi este răspândit în cutii, acoperite cu frunze de hrean și sigilate.
Cum să sare podtopolniki?
- Tipul de fel de mâncare: billet de iarnă.
- Subtipul vasului: ciorbă de ciuperci.
- Numărul de porțiuni la ieșire: 30.
- Greutatea vasului preparat: 3 kg.
- Timp de gătire: 2 ore (cu excepția decapării sub opresiune).
- Bucătăria națională de care aparține antena: rusă.
Ingredientele
- Ciuperci - 3 kg.
- Marar - 2 umbrele.
- Usturoi - 5 denticule medii.
- Sare - 90 g.
Metoda de preparare
În feluri de mâncare emailați se toarnă un amestec de sare și condimente. Pe partea de sus a ciuperci fierte fierte și stropite cu mirodenii. Deci, trebuie să faceți mai multe straturi.
În partea superioară a masei de ciuperci, turnați ultimul strat de amestec picant-sare și puneți o placă plană. Setați sarcina pe ea. Ca opresiune, poate fi folosit un vas obișnuit de apă rece. Podtopolniki va aloca suc și va fi gata în trei săptămâni.
După aceea, ele pot fi transferate în bănci sterilizate și învechite. Stocul este depozitat în condiții de răcire timp de un an. Se folosește pentru prepararea salatelor, pentru coacere și, de asemenea, servit ca o farfurie separată. Nici o sărbătoare rusă nu poate face fără ciuperci sărate, și puteți, de asemenea, să vă surprindeți oaspeții cu o asemenea raritate ca blocajele.
Cum să prăjeți podtopolniki?
- Tipul de feluri de mâncare: al doilea.
- Subtip de feluri de mâncare: gustare de ciuperci, umplutură.
- Numărul de porții pe ieșire: 5.
- Greutatea recipientului: 1 kg.
- Timp de gătit: 1 oră.
- Bucătăria națională de care aparține antena: rusă.
Ingredientele
- Ciuperci - 1 kg.
- Făină - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Sare - 1 linguriță.
- Verzii.
Metoda de preparare
Delicios nu sunt numai sărate și marinate podtopolniki, dar, de asemenea, prăjit. După pregătirea preliminară au tăiat în benzi, sare și se răspândesc pe tava încălzită cu ulei vegetal. Când se evaporă tot lichidul, se adaugă făină și mirodenii la masa de plop și se prăjește din nou până se înroșește maro auriu.
Gustul lor prăjit podtopolniki amintește de trufe delicatese, în creștere în Franța. Puteți încerca acest fel de mâncare uimitoare acasă fără a cheltui un ban în același timp.
O astfel de prăjire poate fi utilizată ca un aditiv la pilaf, cartofi sau diverse caserole. Este o umplutură excelentă pentru plăcinte. Ciupercile prăjite sunt combinate cu legume, ouă și cereale. Acestea nu sunt introduse în bănci, nici măcar pentru că recolta nu va dura un an - doar gospodăriile nu vor putea strica un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
Trimiteți-le prietenilor: