Bună ziua, prieteni!
Astăzi pregătim o tocană de legume pentru cele mai delicioase rețete. Poate fi preparat din orice legume, la discreția dvs. și poate fi variat de numărul de ingrediente. Acesta este un fel de mâncare versatilă, poate fi oferit ca a doua sau cu garnitură de carne.
Retetele de ragut sunt interesante prin faptul ca baza vasului este aceeasi pentru toti - legumele tocate sunt tocate, iar aditivii pot fi foarte diferiti: carne, ciuperci, fructe de mare, leguminoase. De asemenea, sunt interesante căile de gătit - puteți să le puneți într-o tigaie, să coaceți în cuptor sau cum a devenit la modă în ultima vreme să gătiți într-un multicarchet.
Și trebuia să gătiți acest fel de mâncare? Pentru ce te-a făcut?
Rețetă pentru tocană de legume
Îmi place toamna pentru abundența ei. Mă uit la paturi și mă bucur de diversitatea și varietatea recoltei crescute. Inspirat de fapte culinare, și primul lucru care vine în minte este o tocană de legume. Să o pregătim împreună, să improvizăm și să adăugăm la felul de mâncare, tot ce avem.
ingrediente:
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- fructe de dovleac - 1 buc.
- cartofi - 2 buc.
- vinete - 2 buc.
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
- Ardei iute - 2 buc.
- usturoi - 4 dinți
- piper verde fierbinte
- frunze de dafin - 2 buc.
- măr de oțet de mere - pentru gust
- condimente: oregano, busuioc
- verdeață: patrunjel, mărar
- sare - la gust
- zahăr - la gust
- supă de pui - 100 gr.
Mod de preparare:
Reguli simple care trebuie respectate la prepararea tocului:
- toate legumele tăiate destul de mari
- produsele trebuie plasate numai pe o tava fierbinte
- se prăjește până la jumătate gătite
- într-o anumită ordine
- sare numai la sfârșitul gătitului
Am pus tigaia pe foc, turnam ulei.
Ceapa tăiată în pătrate mari, este bine gătită în timpul gătitului. Când uleiul este cald, trimitem ceapa în tigaie. După 2 minute devine transparent.
Morcovii se freaca pe o crema mare si se combina cu ceapa, se amesteca, se acopera, se lasa la foc mic.
Cartofi tăiate în cuburi medii, trimitem într-o tigaie morcovi cu ceapă.
Ardeiul dulce bulgară este mai bine să aibă o culoare galbenă. Culoarea de culoare frumoasă conferă aspectului estetic vasului și crește apetitul. Piperul este curățat de semințe și tăiat în felii medii. Îl trimitem în tigaie.
Am tăiat coada vinetei, l-am tăiat în inele medii. Dacă se dovedește a fi amar, tăiați-o și puneți-o într-un castron, sare bine și lăsați timp de 20 de minute. El va aloca sucul, trebuie să fie drenat și amărăciunea va dispărea cu sucul. Vom prăji vinetele într-o altă tigaie.
Curățați tinerii dovlecei. Dacă sunteți prinși cu semințe, le îndepărtăm cu o lingură. Am tăiat mai mult și l-am trimis la amestecul de legume. Ușor prisalivaem și se amestecă.
Pentru a face ragut suculent, se adaugă 100-150 grame de bulion de pui.
Apoi adăugăm vinetele fierte.
Varză albă albă tăiată, fierbeți 7 minute.
Roșiile sunt curățate. Pentru aceasta, le dăm în apă fierbinte timp de câteva secunde și imediat sub apă rece. Coaja este îndepărtată cu ușurință. Tăiem și așteptăm, când se stinge varza și se adaugă apoi numai roșii tocate.
Dacă nu a fost nici o roșie, puteți adăuga suc de roșii sau pastă.
Usturoiul este curățat, frământat cu partea plată a cuțitului și zdrobit. Rădăcina de usturoi dă gustul și aroma la fel de ușor.
Adăugați anotimpurile preferate. Eu iau oregano, un busuioc de fenicul.
Acum puteți să sareți și să lăsați încă 4 minute.
Acum este necesar să se raporteze acele ingrediente care vor determina gustul vasului. Dacă aveți nevoie de un acru, adăugați oțet de cidru de mere, pentru piper arzător amar, pentru dulciuri - zahăr.
Se toaca verdele de patrunjel, marar. Presărați deasupra. Masina de legume este pregătită, lăsați-o să bea timp de 20 de minute. În formă fierbinte, are gustul cel mai intens. Serviți frig.
Legume de legume - rețetă cu cartofi, dovlecei, varză și vinete
Aceasta este una dintre cele mai simple și delicioase rețete. Eu gatesc acest fel de mâncare toată vara, schimbând ingredientele ca o maturare a legumelor noi. Calorii cu conținut scăzut de calorii, cu vitamine și ușor de digerat, este bine adaptată ca o farfurie laterală la orice fel de carne.
ingrediente:
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- dovlecel - 2 buc.
- cartofi - 2 buc.
- vinete - 2 buc.
- conopidă - 1 buc.
- supă de pui - 150 gr.
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
- usturoi - 4 dinți
- condimente: oregano, busuioc, frunze de dafin - la gust
- verdeață: pătrunjel, mărar - la gust
Mod de preparare:
- Morcovi, ceapa tăiat în pătrate medii și treci într-o cantitate mică de unt.
- Tăiați cartofii în felii și prăjiți-le.
- Se fierb conopida și se dezasambla în kocheshki separat.
- Fasolea este decoctată.
- Toate legumele, cu excepția varză, puse împreună într-o tigaie adâncă, se toarnă 100 de grame de bulion și tocană.
- 10 minute, adăugați cuburi cubulete și fierbeți încă 10 minute.
- La sfârșitul focului, puneți varza, adăugați usturoiul piure, frunze de dafin, condimente.
- Când servim ragout, stropim cu generozitate plantele.
O rețetă simplă pentru tocană de legume cu carne într-o multivarcă
Folosind aparate de bucătărie, ameliorează o lungă ședere în bucătărie. În acest caz, se obține o tocană cu carne moale și suculentă, cartofi delicioși și varză. Timp de preparare 1 oră.
ingrediente:
- carne de vită - 500 gr.
- cartofi - 1000 gr.
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- varză albă - 300 gr.
- tomate pasta - 1 lingura. l.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- sare, condimente - pentru gust
Ragout de legume cu pui și cartofi
Aceasta este una dintre cele mai bune retete de tocană de legume cu carne. Se dovedește că este ușor, satisfăcător, un fel de buget. De asemenea, atrage o mare selecție de ingrediente disponibile și viteză de gătit.
ingrediente:
- piept de pui - 500 gr.
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- dovlecei - 1 buc.
- cartofi - 500 gr.
- ciorbă de legume - 150 gr.
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
- usturoi - 4 dinți
- condimente: busuioc, frunze de dafin - la gust
- sos de rosii - 1 lingura. l.
- piper negru - 6-8 mazăre
- verdeață: pătrunjel, mărar - la gust
Mod de preparare:
- Piept de piept de pui tăiat în bucăți medii și se prăjește în ulei de măsline, într-un cazan, până la jumătate gătit, timp de 10-15 minute.
- Alegem cartofi de mărime medie, curățiți și tăiați în jumătate. Se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu. Am pus-o în kazan la carne.
- Tăiați morcovii tineri cu inele medii. Dacă este dur, este mai bine să-l frecati pe o răzătoare mare. Ceapa este curățată, iar regimul este jumătăți medii. Se amestecă ambele ingrediente și se toarnă ușor, apoi se adaugă la carne și cartofi.
- La cerere, adăugăm varză, boabe de șarpe. O fierbem într-o cantitate mică de apă sărată și o trimitem în cazan.
- Adăugați usturoi mărunțit, porumb negru, frunze de dafin, sosuri de busuioc, sos de roșii, sare.
- Într-o tigaie, se prăjește două linguri de făină, diluată cu bulion de legume, în care se face varză fiartă cu fasole.
- Se amestecă cu grijă, se toarnă bulionul, se închide capacul și se stinge pentru 20-30 de minute pe foc mic.
- Pregătește-te să puneți tigaia cu pui pe o farfurie mare, presărați cu marar de mărar și patrunjel pe partea de sus. Bon apetit!
Cum să gătești o tocană de legume într-o cratiță
Pentru a pregăti această rețetă simplă, orice legume, cu excepția castraveților, vor face. Se dovedește că este un fel de mâncare ușoară, calorică, dar în același timp foarte gustoasă.
ingrediente:
- dovlecei - 1 mărime medie
- morcovi - 2 buc.
- ceapa - 2 buc.
- piper dulce - 1 buc.
- tomate - 2 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- sare, piper - la gust
Probabil că totul. Vă mulțumim că ați citit până la sfârșit. Așteptați noi rețete.
Articole similare
-
Ragout de legume cu orez - conținut caloric, compoziție, descriere
-
Pureu de legume pentru copii - pentru un cuplu - în multivark
Trimiteți-le prietenilor: