Ciocolată de patiserie sunt întotdeauna teribil de gustos, parfumat și apetisant. Pentru majoritatea dintre noi, gustul de cacao este gustul copilăriei. Baia magică ridică în mod miraculos starea de spirit și te face să te simți puțin mai fericit. Astăzi vom vorbi despre ce putem folosi în loc de cacao.
Ca agent de aromatizare și colorare nu se poate folosi numai cacao. În brutării și patiserii folosit adesea o pudră de cacao olandez - este tratat cu alcalii ușoară, pentru a neutraliza aciditatea naturală și de a crește pH-ul până la șapte niveluri și peste acesta.
Cacao olandez se distinge printr-un gust mai dulce. Nu este atât de astringent și acru, este mai ușor să se dizolve în apă. Culoarea este mai închisă, uneori cu o nuanță roșiatică. Dar, atunci când nu există cacao la îndemână, mulți proprietari au o întrebare: ce poate fi folosit în loc de cacao?
Înlocuiește pudră de cacao
Pulberea dulce din pulpa de roșcove este denumită în mod obișnuit "carob". Conform calităților gustului, este similar cu cacao, deși se distinge printr-o dulce puternică. Se recomandă ca alternativă la cacao și zahăr (ciocolată) pentru persoanele cu diabet zaharat și persoanele supraponderale. Carobul este o sursă de fibre, vitamine și minerale, proteine 9%.
2. Ciocolata
Ciocolata este un produs de cofetărie fabricat din unt de cacao. Este binecunoscut faptul că 1 bar de ciocolată înlocuiește 60 de grame de cacao. În acest caz, este mai bine să dați prioritate unei ciocolată extra negre (amare). Acesta include: cacao rasă, zahăr și unt de cacao.
3. Nesquic
Nesquik - este o marcă comercială a băuturii solubile de ciocolată Nestlé. A fost dezvoltat în 1948. în SUA, iar după 2 ani a fost lansat în întreaga Europă. Nesquik conține în compoziție toate oligoelementele utile, vitamine, dar nu uitați că o astfel de cacao conține o cantitate mare de zahăr. De obicei, acesta este înlocuit de un volum de două ori mai mare decât cacao. De asemenea, trebuie reținut faptul că se recomandă păstrarea băuturii deschise nu mai mult de două luni.
4. Cafea instant cu lapte condensat
În unele cazuri, puteți folosi câteva linguri de cafea pentru a obține culoarea coacerii. Asigurați-vă că menționați că acest produs are o aromă specifică. Dar în lotul de amatori de virtuoz este posibil să-l umezi cu arome diferite, dacă este necesar. În cazul în care utilizați cafea în combinație cu lapte condensat, veți obține un gust moale, uimitor, dulce.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: