Cât de multe vase trebuie să fie în bucătărie este o întrebare retorică, toate gospodinele gătesc diferit. Cu toate acestea, dacă aveți o familie și cel puțin în weekend veți mânca la masă, două tăvi nu vor fi suficiente. Care sunt tăvile, ce sunt pentru ele și ce trebuie să găsești în magazin - nu este întotdeauna cunoscută nici măcar o femeie casnică, care nu a urmat actualizarea gamei de ustensile de bucătărie. Progresul științific și tehnologic și a ajuns la feluri de mâncare, și dacă vrem să fie moderne, trebuie să fie conștienți de toate know-how-ul în acest domeniu, în plus față de departamentul de China peste lucruri interesante mici, care vor fi utile la fermă. Deci, du-te la magazinul de bunuri pentru cumparaturi!
Care este tava pentru: un set universal de o casnică bună
Cu gadgeturi de bucătărie moderne, câteva vase par a fi inutile, dar multe feluri de mâncare sunt mai gustoase dacă sunt gătite pe o farfurie într-o cratiță obișnuită. Prin urmare, fiecare gazdã care respectã auto-respectul ar trebui sã aibã în bucãtãrie un set de vase de bazã pentru mâncarea principala. În această colecție nu ultimul loc este luat de o cratiță mică sau o ladă cu un mâner pentru 1-2 litri. În astfel de feluri de mâncare este convenabil să se încălzească alimentele, sărurile de gătit, ouăle și ovăzul pentru o porție. O tigaie de dimensiuni medii de 3-4 litri este potrivita pentru supa de gatit, terci si cartofi pentru mai multe persoane, precum si pentru prepararea de salate. Practica arată că aceasta este cea mai "cratiță" cratiță, pe care o veți folosi cel mai adesea, așa că merită să cumpărați mâncăruri de înaltă calitate cu pereți groși și fund. Și chiar mai bine să cumpere două sau trei vase - o supă bucătar, cealaltă - al doilea curs - este foarte convenabil! A treia tigaie pentru 4-5 litri poate să nu fie necesar, dar este convenabil pentru a găti spaghete, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună, și este potrivit pentru legume în salate și supa de gătit timp de două zile, frământarea și de gătit pentru sărbători.
Încă în economie este nevoie de o oală de fontă cu o acoperire de email de cel puțin 3 litri - este bine să se toacă și să se coacă legume și carne. Acest set este suficient pentru un început culinar reușit, iar dacă gătiți o răceală și faceți preparate de casă, cumpărați o tava de 8-10 litri, cu siguranță nu va fi inactiv.
Ce este făcut dintr-o tigaie: alegeți feluri de mâncare după material
Fiecare material este bun în felul său - totul depinde de preferințele personale și de tipul plăcii - de exemplu, pentru găleți de inducție este potrivit pentru vase din fontă și oțel inoxidabil cu strat ceramic și emailat. Pentru panourile din sticlă ceramică, vasele sunt fabricate din oțel inoxidabil și sticlă, iar vasele cu acoperire cu teflon sunt ideale pentru sobe de gaz. Este dificil să spunem care este mai bine - fiecare are propriile avantaje și dezavantaje.
Aluminiu practic din bucătărie
Tăvi de aluminiu, foarte ușoare și puternice, erau populare în Uniunea Sovietică, dar nu pot fi atribuite materialelor ecologice, deoarece atunci când se contactează acizi, aluminiul eliberează substanțe toxice. De asemenea, nu se recomandă păstrarea alimentelor în acestea, gătitul pentru copii și pacienți și chiar și în timpul gătirii într-o tavă din aluminiu, produsele pot arde. Cu toate acestea, aluminiu se încălzește foarte repede, ceea ce economisește semnificativ energie, dar este ușor deformat, deci nu este considerat un metal durabil. În plus, aluminiul devine întunecat și nu-i plac substanțele de curățat abrazive. Cu toate acestea, vasele de aluminiu moderne sunt produse nu numai din aluminiu turnat, dar și din aluminiu turnat, cu o acoperire neaderentă din piatră sau ceramică, astfel încât acestea nu au astfel de dezavantaje.
Frumusețea smalțului pentru estetica bucătăriei
Țesăturile emailate sunt convenabile deoarece stratul de metal acoperit cu email nu vine în contact cu alimentele, iar emailul nu reacționează chimic cu acizii. Astfel de vase nu se deformeaza cu timpul, se spala bine si arata foarte estetic, decorand bucataria. Dezavantajele produselor enamelware sunt sensibilitatea la șocuri, din care crăpăturile și fulgii smalțului - precum și schimbările bruște de temperatură. Dacă există suprafețe cioplite pe interiorul tăvii, este mai bine să nu fiți gatiți, deoarece metalele care nu conțin acoperiri pot elibera substanțe nocive în alimente. Un alt dezavantaj este conductivitatea scăzută a căldurii, felurile de gătit sunt gătite mai mult într-o astfel de cratiță, ceea ce uneori este un plus dacă trebuie să purtați vasul pe aragaz. Nu este recomandabil să pregătiți vasele de lapte într-o cratiță de smalț, deoarece ele pot arde chiar și cu agitare, dar puteți stoca orice fel de mâncare în ele.
Tacamuri din otel - rezistenta si frumusete
Tăvile din oțel inoxidabil pot fi considerate cele mai bune din bucătărie - sunt proiectate pentru orice fel de mâncare, nu emit componente toxice și servesc mult timp. Oțelurile moderne din oțel arată elegant și elegant, iar fundul multistrat previne arderea alimentelor. Oțelul inoxidabil eliberează lent căldura, astfel încât nu există o caserolă mai bună pentru depozitarea meselor gata - nu se răcesc pentru o lungă perioadă de timp, păstrând gustul și aroma. Lipsa de feluri de mâncare este o sensibilitate la produsele foarte sărate, care determină acoperirea oțelului cu pete întunecate, dar este ușor de curățat. Pentru a curăța oțelul, nu utilizați materiale abrazive, altfel tava va dispărea rapid.
Oală din fontă: clasică din trecut
Acum, aceste tigai în magazine pentru a găsi, dar utyatnitsu inlocuieste cu succes, care poate fi numit feluri de mâncare pentru o dieta sanatoasa, deoarece alimentele nu sunt gătite sau compot, păstrând în același timp și se stinge toate substanțele nutritive și vitamine. În utyatnitsu se dovedește tocană de gustoase, orez și tocănițe, dar nu este recomandat pentru a stoca mese gata-făcute în ea, deoarece fierul absoarbe toate mirosurile, și produse alimentare de la contactul prelungit cu acest material se închide la culoare. Cu toate acestea, acum vase din fontă cu o suprafață interioară emailate, astfel încât acestea să poată fi folosite pentru a stoca alimente. Vasele din fontă nu pot fi răzuite, aruncate la pardoseală și umedă după spălare - este mai bine să le ștergeți pentru a le proteja de rugină.
Oală de ceramică rezistentă la foc pentru cereale delicioase și borsch
Este oală aproape perfect pentru experimente culinare, dar are două dezavantaje - fragilitatea (precum și orice argilă), precum și costul ridicat, care plătește gustul rafinat de feluri de mâncare, amintind de produse alimentare din Rusia din cuptor. Într-o tigaie de lut, în special porii, ragut și supe sunt obținute, deoarece sunt pregătite lent, deoarece argila nu conduce căldură bine. Dacă opriți aragazul, procesul de gătit va continua, iar atunci când vasul este gătit, acesta se va răci încet. Desigur, pentru micul dejun mic de dimineață, vasele ceramice sunt puțin probabil să funcționeze, dar pentru a pregăti supă bogată sau fripturi mai bune nu sunt găsite!
Tăvi de sticlă: la modă, modernă, confortabilă
Sticla este un material ecologic care nu emit substanțe toxice și nu absoarbe mirosurile, este ușor de curățat cu detergenți economici, și cel mai important - într-o tavă de sticlă refractară, alimentele nu arde. În sticlă, puteți găti pe orice suprafață de gătit, chiar și pe o sobă electrică și cu gaz, dar dacă gătiți pe gaz, utilizați un separator de flacără. Desigur, astfel de tigăi nu sunt ieftine și necesită o manipulare atentă, deoarece chiar și geamurile refractare se pot sparge cu ușurință atunci când temperatura scade, cu impact și cădere. O altă nuanță mică - în sticlă poate fi gătită numai cu adăugarea de lichid, altfel se va sparge cu timpul.
Noutățile modei "pan"
Acum la vânzare este posibil să se întâlnească oale neobișnuite și funcționale. Vasele cu mânere detașabile sunt convenabile pentru a fi depozitate în dulap, iar mânerele detașabile făcute sub formă de o ladă sau lingură sunt confortabile - se amestecă bine sau se impun mâncare.
O funcție importantă în proiectarea vaselor de gătit este de a face capace - pentru gătitul de macaroane, producătorii au produs o cratiță cu un capac sub formă de o floarea-soarelui. Capac foarte convenabil cu o gaură pentru eliberarea aburului, în timp ce dimensiunile orificiului pot fi setate independent sau chiar complet închise.
Know-how pe piața vesela - o tavă cu un strat de jetoane de diamant care nu poate fi zgâriat. Asistentul din bucătărie poate fi o cratiță japoneză cu o denumire exotică Kuru-Kuru Naba, cu caneluri pe pereți. Datorită acestui element neobișnuit, apa de fierbere nu se ridică în sus, ci se mișcă într-un cerc, astfel încât supa și ovăzul nu pot interfera. Amestecarea automată împiedică formarea de spumă, ceea ce este foarte convenabil atunci când se prepară ciorbe de carne și vase de lapte.
Francezul consideră în mod conștient că cratița este un accesoriu important de bucătărie care afectează gustul, aroma și aspectul vaselor. Adunați un set complet de ustensile necesare de bună calitate și gătiți cu plăcere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: