Tort "Mărturisirea iubirii"
Astăzi am vrut să împărtășesc o rețetă pentru un tort delicios și delicat. Aceasta este cea mai bună declarație de dragoste pentru iubitul tău. Pare dificil să apară, dar de fapt este ușor de făcut și arată foarte impresionant. Tort de ciocolată cu brânză cremoasă și piersici conservate - tortul se topește în gură. Decorate cu inimile de ciocolată.
4 ouă
150 g de zahăr
75 g făină
100 g de amidon
3 lingurițe praf de copt
10 g de cacao
un pachet de zahăr de vanilie
1 cutie de piersici conservate în sirop (500 g)
Un vârf de sare
Crema de brânză cu piersici
150 ml sirop de piersici
75 g de zahăr
2 saci de zahăr vanilat
4 sl de coniac
16 g de gelatină
250 g de ricotă sau mascarponă (orice brânză cremă)
600 g cremă
200 ml de apă
150 g de zahăr
unele vaniline
5-6 linguri de rachiu de piersici sau lichior
aproximativ 250 g ciocolată amară
100-125 g cremă
Se amestecă oul cu zahăr, cu zahăr de vanilie și cu un vârf de sare până când crește volumul.
Se amestecă făina, amidonul, cacao, praful de copt și se amestecă.
Treceți treptat amestecul de făină în ouă.
Luați forma unui diametru de 26 cm, ungeți cu ulei, presărați cu făină și turnați aluatul.
Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 până la 25 de minute
Gatiti biscuiti pentru cateva minute, apoi scoateti-l din matriță și lăsați-l să se răcească complet.
Ce sunt și ce sunt cele mai bune impregnări pentru biscuiți.
Crema de brânză cu piersici
Piersici dintr-un borcan pus într-un șuviță, pune peste un castron să se usuce.
Puneți frunzele de gelatină înmuiate în apă rece timp de 10 minute.
Într-o cratiță, se amestecă 150 ml de sirop cu zahăr, zahăr cu vanilie și 40 ml de coniac și se pune la cald pentru a se încălzi. Atenție, nu ar trebui să fiarbă! Când siropul a devenit fierbinte, opriți căldura și adăugați frunze de gelatină bine stoarse,
apoi lăsați-o să se răcească complet.
Se amestecă brânza cu smântână până se înmoaie. Adăugați siropul rece la brânza topită și amestecați cu o lingură.
Adăugați, în sfârșit, frisca și amestecați bine.
Puneți zahăr în tigaie, adăugați apă și vanilină (băț de vanilină).
Când zahărul este complet topit, puneți focul și adăugați brandy sau un lichior de piersici.
Lasati siropul sa se raceasca complet, apoi scoateti bagheta de vanilie.
Tăiați tortul în două straturi. Setați primul strat din cerc din forma amovibilă.
Răspândiți jumătățile de piersici într-un cerc (faceți acest lucru pentru a afla care este dimensiunea exactă a celui mai mic cerc, pe care l-am tăiat și a doua jumătate). În al doilea strat al tortului se taie un cerc mic, astfel încât să se potrivească în centru între piersici de pe primul strat.
Se îndepărtează cu grijă jumătățile de piersici și cu o perie, și se adaugă câteva linguri de crema de tort pe primul strat în jurul cercului mic (cerc mic în centru nu ar trebui să fie acoperite mousse).
Puneți piersicile pe partea superioară a cremelor, scoateți cercul mic și acoperiți-le complet cu cremă.
Acum acoperiți piersicile cu crema rămânând un cerc mare din al doilea strat al prăjiturii. Ai un mijloc gol plin cu smântână.
Acoperiți-l cu restul de cremă.
Puneți tortul în frigider timp de 4-5 ore. Am lăsat-o pentru noapte.
Tortul se acoperă complet cu un strat subțire de cremă.
Tăiați un cuțit cu o lamă largă de aproximativ 100 până la 125 de grame de ciocolată în chipsuri de ciocolată. Se presara ciocolata rasa pe toata suprafata tortului, ajutandu-te cu un cutit.
Apoi se topește 150 de grame de ciocolată într-o baie cu microunde sau apă și apoi se lasă să se răcească ușor.
Umpleți sacul de patiserie cu ciocolată topită și faceți inimile și cifrele subțiri de ciocolată pe o foaie de hârtie de pergament așezată pe o placă de lemn.
Puneți inima în frigider timp de 15-20 de minute.
Faceți mici incizii pe suprafața tortului și inserați inimile în ele.
Despre ceea ce există ornamente de ciocolată și cum să le pregătești, este posibil să te uiți în acest articol.
Pe a doua bucată de pergament, faceți o graniță de ciocolată de aproximativ 25 cm lungime și o lățime de 4-5 cm. Puneți frigiderul până se îngroașă puțin, dar va fi încă maleabil. Se taie bucăți de 5-6 cm lungime, dar nu se separă de foaia de copt. Puneți bucățile din frigider din nou și lăsați până când ciocolata se întărește complet. Ungeți fiecare dreptunghi cu puțină cremă și aplicați-o pe întreaga margine a tortului, la o distanță de 1-2 cm între ele.
Faceți toate operațiunile cu ciocolată cu mâini reci!
Serviți-l cu pofta mare, pentru că este foarte gustos!
Alte știri corelate:
Articole similare
-
Tort dintr-o cofetărie scurtă - o declarație de dragoste cu o fotografie
-
Tortul de inimă este o declarație de dragoste! Jurnalul Electronic "Femeia Moscovei"
Trimiteți-le prietenilor: