Beshbarmak - un fel de mâncare fierbinte cu carne fiartă și tăiței fierte într-un anumit fel. Este prezent în bucătăriile bashirilor, tătarilor, kazahilor, kirghizului, iar fiecare popor are propriile trăsături distinctive. Practic pentru el, se folosesc carne de oaie, carne de cal, carne de vită și cămilă. Beshbarmak de la pui este o varianta mai usoara a acestui vas de carne. Puiul nu este atât de gras, este ușor de găsit în magazin și mai ușor de gătit. Prin urmare, această rețetă cu utilizarea cărnii de pasăre licitată a devenit populară în Rusia. Servit beshbarmak de la pui, împreună cu supă de pui, turnat într-un recipient separat.
Beshbarmak de la puiul Photo
ingrediente:
- Carne de pui, 500 gr.
- Ceapă, 1 buc.
- Condimente pentru carne de pasare
- Cartofi (opțional), 2 buc.
- Usturoi, 2 cuișoare
- Ardeiul roșu și negru
- Ouă, 2 bucăți
- Făină, 700 gr.
- sare
- Apă, 200 ml.
Cum să gătești beshbarmak:
- Pentru a pregăti beshbarmak trebuie să pregăti carnea de pui. Spălați-o, puneți-o într-o tavă de apă (astfel încât lichidul să acopere complet carnea). Se curata ceapa, taiati in bucati mici, adaugati la carnea de pui. Sare, puneti condimentele preparate, cartofii mari tocati (daca exista o dorinta) si puneti tigaia pe foc. Se fierbe puiul pentru beshbarmak până se pregătește aproximativ o oră. Când carnea este gătită, trebuie să fie răcită și separată de oase. Pulpă într-un recipient separat.
- Usturoi tocat, presarat cu piper și se toarnă cu grăsime din bulion de pui (îndepărtați grăsimea în timpul gătitului de pui).
- Pregatiti taitei de casa. Pentru aceasta, amestecați ouăle, apa, făină și sare. Ar trebui să obțineți un aluat rece. Rotiți-l într-un strat subțire cu o grosime de cel mult 1 cm. Uscați-l puțin și tăiați în benzi subțiri sau pătrate. Se fierb fidea în apă sărată.
- Puneți tăiței de acasă pe partea inferioară a plăcii, deasupra cu carne și un amestec de usturoi. Puteți să vărsați un bulion aici, dar este mai bine să-l serviți într-un recipient separat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: