Oriental Pearl și boabe de aur - atât de infatuare stil năut pe patria sa asiatică. S-ar părea că o plantă cu același nume are o relație directă cu fructe de copaci paradis, dar, de fapt, tipa vine din familia leguminoaselor și rudele sale sunt cele mai apropiate mazăre familiare. linte și fasole. Dar pentru proprietățile sale benefice mazăre asiatice înainte de rudele lor - nu e de mirare faraonilor egipteni, călugării budiști și Lamas tibetani îl preferă să restul alimente. Ce este util năut, cum să gătească de la hummus său clasic, ce altceva poți găti năut?
Proprietăți utile și medicinale ale năutului
Cheia pentru deblocarea proprietăților curative ale năut este compoziția sa chimică: compoziția specială a componentelor alimentare în fiecare bob de efect pozitiv asupra stării gram de aproape toate organele si sistemele umane.
Sistemul de organe umane
Cum influențează utilizarea națiunii asupra stării acestui sistem
- reduce presiunea
- afectează bine lucrarea inimii
- minimizează fenomenele aterosclerotice în vase
Sistemul de glande endocrine
- cu o utilizare moderată, reduce nivelul de zahăr și se luptă cu diabetul
- normalizează metabolismul
- neutralizează colesterolul "dăunător"
- Îndepărtează intestinele din zgură și luptă cu constipație
- reduce probabilitatea arsurilor la stomac
Cum se utilizează într-o dietă sănătoasă și sănătoasă
Cercetătorii europeni și americani susțin că tipa - un fel de mâncare indispensabilă în dieta celor care doresc pentru a obține o talie de viespe. În ciuda conținutului caloric considerabil, mazărea turcă promovează normalizarea metabolismului și eliminarea toxinelor din organism - pentru aceasta, ar trebui să fie mâncat nu mai des decât de două ori pe săptămână.
Combinații nutriționale
Năuturile sunt o farfurie diversă. Se poate adăuga la supe și mâncăruri laterale, gustări și salate. Combinațiile de aromă dovedite sunt:
Rețete de gătit de la năut (mazăre de curcan) cu o fotografie
Mâncărurile indiene și arabe se pot lăuda cu sute de rețete, în care năutul este unul dintre principalele ingrediente. Vă oferim doar câteva feluri de mâncare cu folosirea sa - încercați!
Cum să faci hummus de năut la domiciliu - o rețetă clasică
- cartofi uscați - 200 g;
- ulei vegetal (ulei de măsline sau de susan) - 40 g;
- proaspete usturoi - 2-3 cuișoare;
- Suc de lămâie proaspăt stors - 40-50 g;
- semințe de susan - 1 lingura;
- coriandru proaspăt - câteva ramuri;
- boia de ardei, chili, coriandru. cumin - pentru gust.
Răspândiți năutul într-un blender cu o cantitate mică de apă fiartă rece, usturoi, cilantru și ulei vegetal. Se condimentează cu condimente și suc de lămâie, se lasă în frigider timp de 1 oră.
Cu ce mâncați de obicei hummus? În mod tradițional, humusul este servit cu prăjituri proaspete sau lavă, paine proaspătă sau biscuiți.
Conținutul caloric al humusului: 211 kcal / 100 g.
Pilaf uzbec cu năut (mazăre turcească) - rețetă cu fotografie
- carne de oaie, tăiată în bucăți mari - 0,5 kg;
- puicuță, înmuiată anterior timp de mai multe ore și curățată - 100 g;
- orez rotund, pre-înmuiat în apă caldă pentru câteva ore - 0,5 kg;
- morcovi tăiați în benzi - 0,5 kg;
- ceapa, taiata in inele - 2 buc;
- usturoi - 10-15 denticule;
- ulei vegetal - jumătate de ceașcă;
- grăsime animală - 50 g;
- apă fiartă fierbinte - 0,5 litri;
- condimente (afine, zira, stafide) - 1 lingura fiecare;
- zahăr - un sfert linguriță;
- sare - 1 lingura.
Într-un amestec fierbinte de ulei vegetal și grăsimi animale, se prăjește ceapa. Apoi adăugați oaie și o prăjiți până când apare o crustă rustică. Reduceți căldura și adăugați morcovii cu jumătate de sare - fierbeți amestecul pe foc timp de aproximativ un sfert de oră, până când morcovul este moale. După aceea, turnați conținutul de carne și legume cu apă fierbinte, astfel încât toate bucățile de carne să fie sub apă. Aduceți la fiert, adăugați năut, mirodenii, usturoi și zahăr. Acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. După aceea, se amestecă amestecul, se pune un strat egal de orez, sarea rămasă se adaugă cu sare. Dacă orezul se extinde deasupra suprafeței apei - completați apa caldă cu 2 degete deasupra nivelului. Nu acoperiți capacul și gătiți la foc mediu, fără amestecare, până când apa este jumătate la fel de groasă. Apoi acoperiți cu un capac, reduceți căldura și ardeți încă un sfert de oră. După oprirea focului - cazanul cu pilaf trebuie să fie acoperit cu un prosop - încălzit înainte de servire.
Valoarea calorică: 209 kcal / 100 g.
Rețetă de supă de vegetație cu năut și salată
- ciorbă de legume - 1 l;
- năut, înmuiat anterior timp de 6-8 ore și curățat - 200 g;
- frunze de salată verde, tăiate cu benzi - 0,5 kg;
- ulei de măsline - 1-2 linguri;
- Vasul, mararul, usturoiul, piperul, sarea - la gust.
Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal și adăugați usturoi mărunțit, amestecați. Reduceți căldura și adăugați salata - se prăjește câteva minute, amestecând constant. Apoi se toarnă în bulion fierbinte, se adaugă năut și se fierbe sub capac, la căldură scăzută până la gătit. Înainte de a opri focul, sezonul și sezonul cu mirodenii.
Valoarea calorică: 24 kcal / 100 g.
Cum să gătești năuturile într-un multivariat și ce gătești
Năutul gătit în multivarchet este un fel de mâncare excelentă pentru cei care doresc să obțină o masă neobișnuită, gustoasă și sănătoasă. Vegetarienii și cei care doresc să piardă în greutate pot îmbogăți dieta cu proteine și substanțe nutritive, cu ajutorul năuturilor multivaro, fără a risca să câștige kilograme în plus.
Înainte de gătit, nuca trebuie să fie atinsă, clătită cu apă rece și înmuiată timp de 4-6 ore. Puneți năutul în paharul multivarchetului și umpleți-l cu apă, astfel încât nivelul său să fie pe palma deasupra năutului. În loc de apă, puteți folosi bulion de legume - așa că va gusta chiar mai bine. Pentru a sare o farfurie deodată nu este necesar - este mai bine să o faci cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul pregătirii. Gătitul este mai bun într-un mod special "Legume". Dacă nu există un astfel de mod în multivarkul utilizat, atunci orice altul va fi potrivit pentru pregătirea primelor feluri de mâncare sau pentru stingere. Timp de gătit estimat într-un multivark obișnuit - o oră și jumătate, într-un vapor multivark - de la 40 de minute la o oră.
Cum de a alege un produs bun. Ce varietăți sunt în vânzare.
Cum să utilizați produsul
Dacă este necesar să încălziți mazărea, atunci înainte de a fi nevoie să fie înmuiată în apă rece timp de 10-12 ore. În nici un caz nu ar trebui să fie utilizate pentru a înmuia apă fierbinte - astfel încât boabele nu numai că nu se poate înmuia, ci dimpotrivă - devin mai greu.
Gatiti nuca pentru o lunga perioada de timp - cel putin o ora pentru a pregati o garnitura crocanta si cel putin 2 ore - pentru ao transforma in cartofi piure sau terci.
Caracteristici de stocare a produselor
Năuturile uscate sunt depozitate departe de lumină, în recipiente bine închise. Perioada de valabilitate a acestor boabe nu depășește un an. Nuielele sunt ținute chiar mai puțin - nu mai mult de 5 zile în frigider.
Harm și contraindicații
- persoanele cu colită intestinală, ulcere;
- mamele care alăptează și progeniturile lor pectorale;
- care suferă de gută și urolitiază;
- cu intoleranță individuală la legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: