Vinetele coapte cu un ventilator sunt o gustare foarte populară de vară, care poate fi pregătită în diverse moduri și servită la masă, atât caldă, cât și rece. Este ideal pentru mese festive, mese și mese de zi cu zi, precum și un fel de mâncare originală pe un picnic.
Există multe rețete pentru gătit această gustare și cele mai interesante pe care le-am colectat pentru dvs. în acest articol, trebuie doar să alegeți ceea ce vă place și să mergeți la bucătărie.
Deci, felul de mâncare este un fan al vinetei - rețete pentru fiecare gust.
Ventilator de vinete în cuptor
În mod corect, trebuie remarcat că astăzi vânătaiul este un vizitator frecvent pe masa noastră și toate acestea mulțumită cazacilor care în secolul al 17-lea au adus acest fruct neobișnuit din țările îndepărtate. De atunci, vinetele s-au înrădăcinat cu noi și au început să se numească "albastru", iar apoi au crescut. Adevărat, nu a putut fi aplicată în mod corespunzător pe alimente pentru o lungă perioadă de timp, deoarece vinetele coapte au un gust amar, chiar otrăvitoare, dar mai târziu a reușit să facă față acestei probleme și astăzi ele sunt pregătite în multe moduri diferite.
Pentru feluri de mâncare, alegeți următoarele ingrediente:
- vinete - trei bucăți;
- tomate - trei bucăți,
- piper dulce - trei bucăți,
- brânza este greu - o sută de grame,
- ulei de măsline pentru ungerea unei foi de copt.
Cum să gătiți un ventilator cu o rețetă cu o fotografie în trepte.
Primul pas. Cel mai responsabil în acest fel de mâncare, tăiat cu grijă vinete fanned. Spălați fructul și dizolvați-l de-a lungul cuțitului, nu tăiați până la capăt. Ar trebui să fie de tip "ventilator".
Al doilea pas. Apoi este necesar să se înmoaie vinetele în apă fierbinte și sare timp de 20-30 de minute, în acest timp toată amărăciunea neplăcută îi va lăsa.
Al treilea pas. Acum trebuie să pregătiți umplutura pentru "ventilator". Pentru a face acest lucru, ardeiul dulce trebuie să fie spălat, curățat, scos semințele și tăiat în inele.
Al patrulea pas. Spălați roșiile și tăiați și în inele. Pentru gustare ar putea fi formate, este mai bine să alegeți fructe strânse, ușor imature de roșii.
Pasul al cincilea. Brânză tare, poate fi rusă sau olandeză. este necesar să se taie în blocuri de aproximativ cinci milimetri grosime sau grătar pe o răzătoare mare pentru legume.
Pasul al șaselea. Vom reveni la vinete, din castron avem nevoie să scurgem toată apa și să uscăm fructele puțin cu un șervețel de hârtie. Acum, ar trebui să puneți lucrurile pregătite pentru umplere între toate tăieturile - o bucată de piper, o tomată și o felie de brânză. Deci, faceti cu toate fructele.
Al șaptelea pas. Apoi, este necesar să se așeze ventilatoarele pe o foaie pentru coacere sau într-o matriță. Puteți pune hârtia de copt, puțin unsină cu ulei de măsline.
Al optulea pas. Rămâne în cuptorul fierbinte pentru a pune un vas de vinete timp de aproximativ o oră, dar după 30-40 de minute ar trebui să verificați disponibilitatea. Dacă fructul este bine străpuns, îl puteți scoate din cuptor, dacă nu îl coaceți timp de încă zece până la cincisprezece minute. Înainte de a servi, este necesar să lăsați fanii să se răcească puțin.
Sunt de acord, aspectul original nu va lăsa indiferent chiar și cei mai aprigi oponenți ai vinetelor și ei vor dori în mod necesar să încerce cel puțin o piesă.
Reteta de gratar cu mozzarella, rosii si usturoi
Această opțiune de gătit gustări în formă de un ventilator este destul de pinch, dar fanii nu au mai puțin de prima. Poate că este fanul de vinete cu mozzarella, roșii și usturoi care va deveni cea mai preferată felie de mâncare din familia ta.
Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
- vinete lungi - două bucăți;
- roșii mici - trei bucăți;
- Mozzarella mica in bile mici - un pachet;
- usturoi - două patru denticule;
- proaspăt busuioc - una sau două ramuri;
- sare și piper la gust;
Un fan al fotografiei de vinete și o descriere pas cu pas.
Prima etapă. Fructul alăturător de vinete trebuie spălat bine și uscat. După aceea, fiecare tulpină tăiată și cu grijă din două părți opuse, cu un cuțit ascuțit pentru a reduce placa de piele subțire - aceasta este pentru ventilator suplimentar poate fi convenabil plasat pe o suprafață plană.
A doua etapă. Apoi, trebuie să tăiați fructele de-a lungul plăcilor, cu o grosime de aproximativ un centimetru, în timp ce nu tăiați până la capătul vinetei cu aproximativ unu până la doi centimetri. Ar trebui să fie cinci sau șase straturi conectate sub sepali.
A treia etapă. Apoi fiecare placă rezultată trebuie să fie frecat cu sare, după care fructul trebuie să fie în formă de ventilator și plasat sub presă în această poziție. Este cel mai convenabil dacă este o placă de tăiere obișnuită, iar în partea de sus este o cuvă sau o jumătate de litru de apă. Sub presa, ventilatorul de vinete ar trebui să stea zece până la cincisprezece minute, de data aceasta este suficient pentru a lua forma dorită.
A patra etapă. Sucul extras din vinete trebuie golit în timpul presării și ștergeți cu ușurință fiecare placă a ventilatorului cu un prosop de hârtie.
A cincea etapă. După aceasta, este necesar să se pregătească o foaie de copt sau o tavă de prăjire, să se acopere cu hârtie pergament, poate fi de asemenea folie și uleiul de ulei de măsline.
A șasea etapă. Pentru a pregăti o umplutură într-un ventilator de vinete umplute, trebuie să luați roșiile, să le spălați și apoi să le puneți literalmente câteva secunde în apă clocotită și imediat în apă rece. După albirea roșiilor, roșiile trebuie decojite și tăiate în cercuri, cu o grosime de aproximativ patru până la cinci milimetri.
Etapa a șaptea. Mozzarella, precum și roșiile trebuie tăiate în cercuri, de aproximativ aceeași mărime.
Etapa a opta. Cuișoarele de usturoi trebuie măcinate cu presă de usturoi și amestecate cu puțin ulei de măsline și frunze tocate de busuioc parfumat.
Etapa a noua. Apoi, fiecare ventilator din plastic, trebuie să lubrifiați bine pe ambele părți cu un sos pregătit de usturoi, unt și busuioc.
A zecea etapă. Apoi, între straturile ventilatorului, trebuie să puneți cani de mozzarella și roșiile care le alternează, ca în cazul făinii de salată Caprese.
Stadiul al unsprezecelea. Finit, ambalate cu un ventilator de vinete umplute, ar trebui să fie transmise la tigaie, se toarnă sosul rămas în partea de sus și trimite-l într-un preîncălzit până la o sută optzeci de grade cuptor timp de cincisprezece la douăzeci de minute.
A douăsprezecea etapă. Ventilator de vinete finisat cu brânză, extras din cuptor, răcit, după care poate fi servit la masă.
Acordați atenție, în plus față de brânza declarată în rețetă, puteți folosi orice altul pentru pregătirea dvs. pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Un alt mod de a pregăti un vas original de la vinete, pe care îl puteți pregăti pentru el, va avea nevoie de astfel de produse:
- vinete - o singură bucată;
- tomate - o singură bucată;
- brânză tare - două sute de grame;
- usturoi - două denticule;
1. Ca și în cele două rețete anterioare, mai întâi trebuie să tăiați vinetele într-un ventilator.
2. Apoi, este necesar să tăiați separat branza cu plăci, iar roșiile sunt semicirculare.
3. După aceea, ventilatorul de vinete trebuie să fie așezat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și umplute cu brânză și roșii și, de asemenea, sare pe gust.
5. Coaceți o gustare până când se fierbe la o temperatură de o sută optzeci de grade, de la patruzeci la patruzeci și cinci de minute.
Adesea gătesc supă-piure de la un dovleac cu smântână. Doar adaug ciuperci prăjite acolo. Foarte gustos. După ce ți-ai găsit rețetele, hotărăște să încerci să gătești piure de dovleac cu ghimbir, țelină și usturoi. Sa dovedit delicios. Deși gustul sa dovedit a fi neobișnuit, dar îmi place să experimentez în bucătărie. Mulțumesc pentru rețete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: