Cunoașterea europenilor cu acest fruct exotic a avut loc cu multe secole în urmă. Primii degustători au fost navigatorii spanioli condus de Christopher Columbus, care au ajuns la coasta continentului american la sfârșitul secolului al XV-lea. Fructele neobișnuite au uimit atât călătorii, încât au fost dedicate întregii pagini într-o revistă marșantă. Columb a remarcat faptul că ananasul este asemănător cu aspectul conului de pin, dar de câteva ori mai mare. Că carnea fructului este foarte suculentă, iar gustul este pur și simplu divin. Stăpânul navei a fost încărcat de urgență cu fructe parfumate, iar caravele au plecat în călătoria lor de întoarcere.
Evaluarea vesela
5 puncte
În Europa, ananasul sa răzgândit repede și a devenit un fruct destul de popular. Cultivate fructe în Rusia. Mai întâi în serele regale, apoi în serele obișnuite și grădinile de iarnă. Credeți că astăzi este dificil, dar în secolul al XIX-lea în Ucraina, ananasul nu este numai cultivat, ci și exportat excedente în Europa.
Informații generale despre ananas
Fructul de ananas are o formă ovală, cu un tulpină verde de frunze ascuțite pe vârf. Un pachet cu frunze se numește de obicei "sultan". Pulpa de fructe este dulce, suculentă. Dar pentru a ajunge la ea nu este ușor - este ferm protejat de armura de pe stratul corticos elastic acoperit cu spini moi. În funcție de locul de creștere și varietate, fructele pot avea o greutate cuprinsă între 1,5 și 5 kilograme.
Locul de nastere al ananasului este continentul sud-american. De acolo, fructele exotice se răspândeau în întreaga lume și se cultivă în multe țări. Poți să faci fructe în aer liber pe plantații, în sere sau case, ca o plantă de casă. Principalii exportatori de fructe dulci sunt statele Americii de Sud, Thailanda, țările din Africa, Filipine.
Timp de ananas
Se cunosc mai mult de cincizeci de feluri de ananas, care diferă în ceea ce privește gradul de dulceață sau sucuri, dimensiunea, forma, culoarea pulpei, etc. Cele mai comune și populare fructe de soiuri:
- Crested - una dintre cele mai aromate;
- Aurul este considerat cel mai dulce;
- Cayenne - dulce, frunze verzi;
- Roșu spaniolă - dulce și acru, rezistent la depozitarea pe termen lung;
- Regina - mărime mică, ananas-rapid.
Utile decât ananasul
Că fructul este delicios, nimeni nu argumentează, dar ananasul conține proprietăți utile? Da! Și au mulți dintre ei. În ananas, în plus față de vitamine, acizi organici și minerale, există o enzimă specială - bromelaina. Are o activitate ridicată și favorizează scindarea rapidă a proteinelor în stomac, accelerarea procesului de digestie.
A confirmat beneficiile ananasului când:
- tromboză;
- procese inflamatorii (amigdalită, pneumonie etc.);
- hipertensiune;
- depunere de săruri;
- varice;
- zgârierea organismului;
- creșterea vâscozității sângelui.
Se recomandă includerea în dietă a înclinațiilor corporale pentru accident vascular cerebral, infarct miocardic, edem și, având în vedere conținutul redus de calorii din ananas și în dietele pentru scăderea în greutate.
Pentru a întări efectul terapeutic, fructul este mai bine să mănânci pe stomacul gol. Și "vina" tuturor bromelainei. Dacă ananasul intră în stomac în timpul sau după masă, atunci toată activitatea bromelainei va fi îndreptată spre scindarea proteinelor. Și este necesar ca cantitatea maximă a acestei enzime valoroase să pătrundă în organism și să nu se stabilească în tractul digestiv.
Contraindicații de utilizat
Anas pentru femeile însărcinate
Mulți oameni sunt interesați dacă ananasul poate fi însărcinat? Pe de o parte, are multă utilitate, ameliorează umflarea, greutate în stomac, ameliorează afecțiunea cu greață și toxicoză, îmbunătățește bunăstarea. Pe de altă parte, conținută în anemie bromelain, poate duce la un ton sau o contracție a uterului. Prin urmare, moașele permit femeilor însărcinate să se răsfățeze cu ananas în al treilea trimestru, iar în primul și al doilea, reducerea utilizării la minimum.
Ananas pentru copii
Răul de ananas poate provoca copiilor cu vârsta de până la șase ani, dar având o mucoasă delicată. Prin urmare, pentru consum, consumul de fructe ar trebui să fie strict limitat. Ananasul nu este recomandat pentru includerea în dietă:
- gipotonikam;
- persoane alergice;
- care suferă de gastrită (aciditate crescută) și ulcere de stomac;
- oameni cu vâscozitate scăzută a sângelui.
Cum de a alege ananas dulce
Doar ananasul copt poate fi dulce, suculent și parfumat. Prin urmare, pentru a se bucura de gustul divin, mai degrabă decât să-l umple, fătul trebuie ales în mod corespunzător. Dacă știți câteva trucuri, va fi mult mai ușor să faceți acest lucru:
- Pentru a determina gradul de maturitate al ananasului, ar trebui să încercați să trageți o pereche de frunze superioare din soclu. Dacă se separă ușor, atunci fructele sunt suficient de coapte. Din exterior, această procedură arată puțin amuzantă, dar nu vreau să cumpăr o pisică în sac;
- La maturitatea fructului îi va spune aroma. Dacă fructul provine din parfum, înseamnă că sunt pe deplin coapte, dulci și recent recoltate din plantație. De obicei, acestea sunt trimise consumatorilor pe avioane, astfel încât produsul să nu se deterioreze. Cel mai adesea, ananasul este rupt în stadiul de maturitate tehnică, astfel încât fructele sunt coapte în tranzit. Sunt, de asemenea, adecvate pentru consum, dar au o aromă ușor exprimată și pierd mai întâi în valoare nutritivă și gust. Fructele necoapte pentru o lungă perioadă de timp nu se deteriorează, ceea ce este benefic atât pentru expeditori, cât și pentru destinatari, dar nu pentru consumatori. O consolare slabă pentru ei este că astfel de ananas sunt mai ieftine.
- Dacă aveți o varietate de fructe de diferite varietăți, ar trebui să vă opriți pe ananas, care au colțuri de-a lungul marginilor frunzelor. Astfel de fructe sunt întotdeauna mai dulci decât fructele cu un fascicul ușor lipit.
- Dacă ananasul este în decupare, trebuie să vă uitați la culoarea pulpei. În fructele coapte are o culoare galben-auriu bogată. Dacă carnea este palidă, atunci fructul este imatur.
- La atingere, un ananas copt este întotdeauna elastic, ușor moale. Crusta foarte tare sau semnalele exagerat de moi semnalează că ceva nu este în regulă cu fructul. Ori este verde sau în carne a început procesul de fermentare.
Utilizați în gătit
În mod tradițional, ananasul este servit ca un desert - separat, în combinație cu alte fructe, ciocolată, înghețată. De la fructele coapte fac fructe confiate, stoarce sucul, gătiți gemuri. Toate acestea, desigur, sunt delicioase, dar nu vă limitați doar la dulce.
Puteți adăuga în siguranță acest fruct exotic la salate de carne sau la al doilea curs. Dar fără fanatism, să nu întrerupă gustul ingredientelor principale. Cu cartofi sau, de exemplu, paste, ananasul este greu de imaginat. Dar cu fructe de mare, carne, pește, carne de pasăre, este pur și simplu perfectă.
Fapte interesante despre ananas
Articole similare
-
Nasturtium - proprietăți utile și beneficii, vătămări și contraindicații
-
Fenugreek plante medicinale fân, aplicare, mărturii, proprietăți utile, contraindicații,
Trimiteți-le prietenilor: