Oamenii din întreaga lume iubesc ceaiul și beau în fiecare zi: dimineața - pentru a se înveseli; seara - să se mențină cald; după-amiaza - la serviciu, la o petrecere sau într-o cafenea. Dar foarte puțini oameni știu cum să o gătească, astfel încât să ofere toată aroma și aroma la ultima picătură.
1. Există doar 6 soiuri de ceai
Tot felul de ceai se obține prelucrând frunzele aceleiași plante de ceai - camelia chineză. Eticheta de pe ambalajul "ceai verde" sau "ceai negru" este doar o tehnologie de procesare, cu care a fost primită.
Totul altceva - ierburile (ca mentă), fructele (cum ar fi zmeura) și așa mai departe - nu sunt ceai, ci perfuzie.
2. Nu puteți turna ceaiul cu apă clocotită
Nu turnați niciodată ceaiul cu apă fiartă, altfel puteți arde frunzele de ceai. Dar turnarea apei fierbinți pe iarbă sau fructe este doar o idee minunată.
Temperatura apei de bere poate fi determinată fără un termometru. De îndată ce apare aburul și fierbătorul începe să vibreze puțin - este vorba despre 65-75 ° C. Și atunci când apa începe să bubble - este 85-90 ° C.
3. Utilizați numai apă proaspătă
pentru prepararea ceaiului
Când apa se fierbe din nou, substanțele minerale se așează pe pereții cazanului și se formează scala. Și din apă, oxigenul este evaporat, ceea ce este necesar pentru prepararea corectă a ceaiului.
4. Ceaiul de bere se bazează pe proporția de 1 linguriță pe 1 ceașcă
Nu adăugați niciodată o lingură suplimentară de ceai. Adăugându-l, nu o vei face mai puternică, pierde pur și simplu aroma sa unică.
5. Nu reîncălziți fierbătorul
Singurul caz în care merită încălzirea cazanului cu apă fierbinte este atunci când este făcut din porțelan gros sau ceramică foarte groasă.
6. Scoateți capacul de la fierbător până ce se prepară ceaiul
Aceasta folosește frunzele cu oxigen și ajută parfumul să se deschidă.
7. Ordinea ingredientelor contează
Dacă beți ceai, preparat într-un ceainic, se toarnă în ceașcă primul lapte și numai apoi ceaiul. Astfel, laptele se va încălzi până la aceeași temperatură cu ceaiul, iar băutura va fi mai aromatică. Dacă adăugați ultimul lapte, apoi răciți ceaiul însuși.
8. Dacă preparați o pungă de ceai, atunci laptele trebuie adăugat la sfârșit
Puneți plicul în apă fierbinte timp de 3 minute astfel încât să se poată fierb, să se scoată și apoi să se adauge laptele. Dacă turnați imediat laptele, grăsimea poate acoperi frunzele și le împiedică să bea.
9. Scoateți frunzele din fierbător după ce este fiert
Nu aruncați frunzele, le puteți reziva mai târziu.
În caz contrar, stoarceți taninurile și ceaiul va deveni amar. Doar scoate-o afară. Dacă vă place ceaiul puternic cu un gust ușor amar, încercați colecția secundă Assam sau ceaiul kenyan.
11. De ce este fiert ceaiul într-un ceainic mai gustos?
Ceaiul de frunze mare are o suprafață mai mare a frunzei, ceea ce duce la un gust mai profund și mai intens. Mai ales dacă îl preparați într-un ceainic mare, unde parfumul se manifestă în cel mai bun mod.
Gentile pentru ceai sunt proiectate pentru a face rapid ceaiul. Da, frunzele din ea sunt mult mai mici și pot să nu fie de foarte bună calitate. Compromise - piramide, care vă oferă avantajele ceaiului cu frunze mari și confortul pungilor.
12. Ceaiul verde nu conține cofeina?
Deoarece toate soiurile sunt fabricate din aceeași plantă, tot ceaiul are aproximativ aceeași cantitate de cafeină, inclusiv verde. Și pentru a se asigura că un ceai conține mai mulți antioxidanți decât altul, nimeni nu poate. Deoarece depinde de calitatea ceaiului, de vreme și de alte condiții.
Și pentru a vă relaxa, este mai bine să beți decocții de mușețel și miere.
13. Ceaiul conține mai mult cafeină decât cafeaua?
Și da, și nu. Ceaiul conține mai multă cafeină. Dar din moment ce folosim mai multă cafea pentru aceeași cană decât ceaiul, în 1 ceașcă de ceai se obține mai puțin cofeină.
14. Dacă sunteți îngrijorat de întreținerea cofeinei
într-o băutură, iată sfatul:
Ceaiul de frunze mare poate fi preparat în mod repetat în timpul zilei, acest lucru se aplică și în cazul piramidelor cu ceai de frunze mare. Deci, nu numai că obțineți doza de cafeină de dimineață, dar vă puteți bucura, de asemenea, de cofeina care rămâne în frunze în timpul zilei.
15. Rețeta de ceai perfectă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: