15 rețete super din roșii!

1. Roșii în coreeană, rapid, gustos

ingrediente:
-2 kg de tomate tăiate mari (în jumătate)
-4 buc. Ardei iute
-2 capete de usturoi
-verdeață
Umplutura:






-100 gr. oțet
-100 gr. crească. uleiuri
-100 gr. zahăr
-2 linguri. l. sare.

Piper, usturoi (am adăugat 2 bucăți de piper amar) pentru a răsuci pe o mașină de tocat carne. Se amestecă. Tăiați verdele.
Se pune în straturi într-un borcan de 3 litri: roșii, apoi un amestec de legume, verdețuri.
Acoperiți cutia cu un capac și puneți-o în frigider într-o versiune cu capul în jos pe gât. Acest lucru este în așa fel încât în ​​8 ore să fie gata de utilizare din partea de sus. În seara am făcut-o, dimineața este gata! Și apoi puteți să vă mențineți în poziția obișnuită. A doua zi chiar mai gustos!

2. Roșii prăjite

ingrediente:
- 2 kg de roșii proaspete (coapte și elastice)
- 1 piper roșu
2-3 cuișoare de usturoi
- 1 piper bulgar
- piper ardei dulce
- cuișoare
- zahăr
- sare
- oțet 9%

Borcanele curate pune condimente, 3-5 mazăre ienibahar, 3-5 gvozdichek, 1 cățel de usturoi, felii 1/4 ardei gras, se taie felii și o felie mică de ardei iute.
Spălați roșiile și uscați. Puneți roșiile în borcane.
Se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 20-30 minute. Apă pentru a fuziona și adăugați pe baza unui litru de marinadă 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare
Pentru fierbere și turnați în borcane. Adăugați 2 linguri de oțet pe litru de borcan. Rolați cutiile și întoarceți-le.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

3. Roșii sărate verzi

Roșii verzi nu coapte, de preferință mari, cărnoase.
-Ținte de țelină
-usturoi
-Ardei iute roșu
saramură
-Pentru 1 litru de apă rece (de la robinet)
-70 g Sare (grosieră)

4. O gustare rapidă din roșii

3 kg de rosii, 3 capete de usturoi, 1 lingura. zahăr, 0,5 st. ulei, 0,25% oțet 9%, 1 lingură de sare.
Tomatele trec printr-o mașină de măcinat cu carne, gătiți cu o oră înainte de îngroșare. adăugați sare, unt și zahăr, usturoi. Gatiți încă 20 de minute. Se toarnă otet, se fierbe timp de 5 minute, se rostogoleste.

6. Tomate, conservate în jumătate

ingrediente:
-roșii,
-ardei gras,
-bay,
-ceapa,
-verdeață de mărar,
-usturoi,
-ulei vegetal.
saramură:
-3 litri. apă
-3 linguri. l. sare,
-7 linguri. l. zahăr,
-1 lingura. 9% oțet.

În primul rând, alegeți roșii roșii întărite. Le-am tăiat în jumătate. Pe partea de jos a băncilor (am folosit litri) a pus fenicul mărunțit, 4 - 5 boabe de piper, o ceapa inele mici, 2 catei de usturoi zdrobit si 1 lingura. l. ulei vegetal. Acum, puneți jumătate din roșii tăiate. Odată ce vasul este plin, umpleți roșiile cu saramură caldă.

Apoi puneți borcanele pe un suport într-o oală cu apă și sterilizați 10 minute de la fierbere.
Apoi închideți capacul și întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați până dimineața.

7. Salata de piper si rosii in umplutura de miere

ingrediente:
1,5 kg de piper dulce,
1,5 kg de roșii coapte,
1/2 linguri. linguri de sare,
100 ml de otet de mere, struguri sau fructe de bere,
100 g de miere, 10 mazăre de piper negru.

Metoda de preparare
Piperul trebuie să fie curățat de semințe și tăiat în bucăți. Tăiați roșiile în felii. Se amestecă legumele, se adaugă sare, miere și oțet și se lasă să se succeeze. După aceasta, puneți vasele cu legume pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Apoi răspândiți salata de fierbere peste borcane sterilizate, rotiți-le, întoarceți-le cu capul în jos și împachetați-le.

8. Sos de sos din roșii

Va fi necesar:
-La un borcan de 2 litri:
-2 kg de roșii,
-1 grămadă mare de cilantru
-1 cap de usturoi
-1-1,5 linguri. l de sare
-1/2 linguriță. piper roșu

instrucţiuni:
Roșiile se mănâncă într-un blender împreună cu coaja. Se fierbe la densitate medie, amestecand constant.
Separați toate condimentele, apoi combinați-le, mutați-le cu grijă și rotiți-le în cutii.







9. Fasole în sos de roșii

Deci, pentru a pregăti acest butuc avem nevoie de următoarele ingrediente: - fasole - un kilogram; - ceapă - două cepe; - tomate - un kilogram; - o sare mare - trei lingurite; - piper negru - o lingurita; - ardei parfumat, măcinat - o jumătate de linguriță; - o frunză de dafin - cinci bucăți; - oțet 70% - o linguriță. Fasole în roșii pentru iarna - o rețetă pentru gătit. Pasul unu. În primul rând, vom fierbe boabele până se pregătesc în apă puțin sărată, după ce se înmoaie o zi. Pasul doi. Vom coji ceapa de pe coji, tăiați cât mai puțin posibil și se va prăji până se va auriza în ulei vegetal. Pasul trei. Ripati, rosii intregi pentru cateva secunde pune intr-o apa fierbinte abrupta, dupa care le voi raci in apa rece si cu atentie coaja pielea. Pasul patru. Apoi, roșiile decojite sunt tăiate în bucăți mici, așezate în vase emailate adânci, adăugăm sare și se fierb până se transformă în cartofi piure. Pasul cinci. Apoi, la roșiile fierte se adaugă fasole, ceapă prăjită, condimente, frunze de dafin zdrobite și se amestecă totul bine. Lăsați amestecul să fiarbă și se toarnă oțet în ea. Pasul șase. Scoateți boabele fierte din foc și dispenseți imediat pe borcane de sticlă pasteurizate pre-preparate. Am pluta.

10. Squash în sos de roșii

-dovlecei tineri - 5 kg.,
-suc de roșii - 2 litri,
-zahăr - 2 cupe,
-sare - 1 lingura. lingură,
-ulei de plante. - 200 ml.,
-oțet 9% - 150 ml.,
-piper roșu - 1 linguriță cu diapozitiv,
-patrunjel - 1 buchet,
usturoi - 2 capete.

Rețeta pentru gătit
1 Squash să se spele, taie cozile și tăiate în cercuri, nu mai mult de 1 cm în grosime.
2 Puneți două rădăcini de patrunjel pe partea inferioară a fiecărui borcan. Puneți patrunjelul deasupra patrunjelului.
3 Apoi pregătiți sosul pentru dovlecei: într-o tigaie se toarnă suc de roșii. Dacă nu aveți suc de roșii, puteți lua o pastă de roșii (0,5 kg), diluată cu apă (1,5 litri). Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, oțet, usturoi și piper. În acest an, nu aveam piper la îndemână, dar a rămas un borcan de Adzhika din recolta de anul trecut. A adăugat un pahar de Adjika la masa rezultată, a pus-o la foc mediu și fiartă timp de 10 minute.
4 Se toarnă sosul de roșii fierbinte în cutii cu dovlecei. Se acoperă și se sterilizează timp de 25 de minute, din momentul în care apa se fierbe într-o cratiță.
5 După aceea, borcane fierbinți cu dovlecei în sos de roșii se rostogolesc, se rotesc și se înfășoară cu un prosop. Băncile pleacă până se răcește complet.

11. Sos de roșii de casă

ingrediente:
-Tomate - 1 kg.
-Mere - 3 buc.
-Morcovi - 2 buc.
-Sare - 1 linguriță de lemn.
-Zahăr - 1 lingură.
-Oțet - 2 linguri.
-Piper, usturoi - la gust.

Mod de preparare:
Roșii, morcovi, mere decojite, măturați totul într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați sare, zahăr, oțet, puneți-l pe foc.
După 20 de minute după fierbere, adăugați usturoi zdrobit și piper, amestecați.
Puneți totul în cutii și sterilizați-le într-o oală de apă, după ce puneți prosopul pe fund.
Strângeți borcanele și puneți-le cu capul în jos timp de 12 ore.
Sosul gata poate fi depozitat într-un loc întunecos și rece.

12. Condimente de hrean cu roșii

Reteta lui Marina Sazonova.

ingrediente:
-3 kg de roșii
-250 g de hrean
-Usturoi 200 g
-Sare 3 linguri sau gust
-Zahăr 1 lingură sau gust

Mod de preparare:
Hreanul se curăță și se înmuia timp de 30 de minute în apă curată. Tăiați și rotiți fie pe un măcinător de carne, fie într-un amestecător (cu un atașament cuțit) sau într-un procesor. Spălați roșiile, tăiați și derulați împreună cu usturoiul. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, zahărul după gust, se amestecă. Răspândiți condimentele pe borcane sterile, acoperiți cu capace și depozitați în frigider.

ingrediente:
-roșii
Pentru a umple:
-apă - 1 l
-zahăr - 70 de grame
-sare - 40 de grame
-otet - o lingurita
-gelatină - 30 de grame
-ardei gras la gust
-lauri la gust

Metoda de preparare
Gelatina se înmoaie în apă rece fiartă până la umflături. În continuare se încălzește pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde până când gelatina este complet dizolvată. Strain.
Vom tăia roșiile și le vom pune în băncile pregătite.

În apă se pune zahăr, sare, se aduce la fiert, se adaugă oțetul, gelatina preparată, morcovii sfărâmați, condimentele și se fierbe timp de 3 minute. Soluția sărată va fi turnată în cutii cu roșii și sterilizată. Apoi, băncile se rostogolesc și se răcesc.

14. Castraveți în suc de roșii

ingrediente:
-castravete - 1,5 kilograme
-suc de roșii - 1,5 l
-usturoi - 5-6 denticule
-tarhon - 10 grame
-mărar (umbrele) - 50 de grame
-sare - trei linguri

Metoda de preparare:
Se fierbe sucul de roșii și se lasă să se răcească. Soluționați sarea, adăugați usturoi, verdeață și umpleți castraveții în cutii.
Închideți capacul și depozitați-l într-un loc răcoros.

15. Vinetele din roșii

Pentru pregatire avem nevoie de:
-3 kg de roșii;
-2 kg de vinete;
-200 g de ulei vegetal;
-200 g de zahăr;
-100-150 g oțet 9%;
-2 păstăi de piper amar;
-2 capete de usturoi;
-2 linguri de sare;

Roșiile și ardeii se trec printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare și se fierbe timp de 15 minute.
Vinetele sunt tăiate în plăci medii. Nu felii ca în "Ogonek", nu paie, și anume bare. Dacă îți place să poți curăța vinetele de coaja, îmi place să-l las în felul ăsta. Tăiați vinetele în roșii cu piper, adăugați și ulei de floarea soarelui, zahăr și oțet. Gatiti tot 40 de minute, la sfarsitul gatitului adaugam usturoi la vinete.
Turnăm masa peste borcane sterilizate și le rostogolim. Turnăm băncile cu capul în jos și le înfășurăm într-o pătura caldă timp de 1-2 zile

Împărtășiți această rețetă prietenilor dvs., lăsați-i să încerce, de asemenea, să gătească







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: