12 cele mai bune retete pentru crema de biscuiti

Crema cremoasă pentru tort biscuit

ingrediente:
3 linguri zahăr
500 ml. cremă 30% conținut de grăsime
200 gr. prune uscate
150 ml. băutură

Aceasta este una dintre cele mai preferate creme, este delicată, delicioasă și foarte rapid pregătită. În plus, gustul cremei cremene poate fi schimbat prin combinarea cu prune sau gem. Cum să faci o cremă și cum să faci o umplere cu un accent unic de prune, vreau să spun.
Că umplutura pentru tort s-a dovedit a fi delicioasă, este recomandabil să se înmoaie prunele seara. Pentru aceasta luam prunele, indepartam oasele. Cu ajutorul unui foarfece cu cuțit sau bucătărie, mănâncați prune.
Tăiați pulpa tăiată cu lichior "Amaretto" sau orice alt lichior de fructe. Dacă pregătiți o umplutură pentru prăjiturile copiilor. apoi, în ciuda faptului că alcoolul din tort nu se simte deloc, este mai bine să înlocuiți lichiorul cu sirop dulce sau pur și simplu cu apă.
Prunele pentru noaptea pus în frigider pentru a insista.
A doua zi, prunele umflate cu un lichior măcinat într-un blender. Nu neapărat mănâncă o masă omogenă. Masa poate conține mici bucăți de prune și în consistență ar trebui să semene cu un gem dense. Dacă lichidul nu este suficient, adăugați puțin lichior sau doar un sirop dulce.
Se taie crema într-un vas separat într-un recipient curat. Crema poate fi bătută fie cu un mixer, fie cu o metodă dovedită de mult timp - de mână. Începeți biciul cu cea mai mică viteză, adăugând treptat zahăr. Bateți până când se obține o cremă persistentă.
Amestecurile de ingrediente - frișcă și prune sunt pregătite. Acum așteptăm cele mai interesante - vom colecta un tort de biscuiți.
Am pus primul tort pe un tort sau pe o farfurie mare. Ungeți-l cu o masă de prune, și deasupra aplicați 1/3 din frișcă.
Am pus al doilea tort, este de asemenea lubrifiat cu prune, și deasupra cu smântână. Pentru cel de-al treilea tort, se repetă toate operațiunile.
Cu ajutorul unui cuțit lung, netezim suprafața cremelor, astfel încât tortul de biscuiți se dovedește a fi perfect și frumos. Cake decorate cu fructe confiate sau fructe proaspete, pe partea laterală se presară cu ciocolată rasă.
Totul, tortul nostru unic de biscuiți este gata. Am pus-o pentru câteva ore în frigider, așa că este puțin înmuiată. Este foarte gustos dacă faci un tort de burete cu cremă și gem de zmeură. Încearcă!

Crema cremoasă pentru biscuiți cu cacao

ingrediente:
2 linguri zahăr sau zahăr pudră
500 ml. smântână 25-30% conținut de grăsime
3 linguri cacao

Crema cremoasă și crema simplă cu cacao reprezintă o combinație excelentă pentru orice fel de biscuit. Aceste două creme sunt identice în structură, dar diferite în gust și culoare, ceea ce vă permite să jucați și să obțineți diferite efecte.
Pentru a obține o cremă cu cacao în crema răcită, mai întâi adăugați cacao. Se amestecă și se gustă. Datorită faptului că acum cacao pură este o raritate și este vândut în principal praf de cacao cu zahăr și alți aditivi, cantitatea de cacao va trebui ajustată. Dacă gustul de cacao este slab exprimat, adăugați puțin mai multă cacao până când se obține rezultatul dorit.
Începeți să biciuiți crema la viteză mică. Folosim un mixer cadru. Adăugați treptat zahăr.
Batem până când vom obține o cremă destul de groasă. Crema cremoasă cu cacao bate mult mai repede decât cremă, deci este important să nu exagerați. Crema, în care bucățile de unt au început să se formeze și zerul este separat, nu este bun pentru un tort.
Cu o cremă gata făcută, lubrifiază prăjiturile, fără a uita să le pre-umezi cu sirop dulce sau lichior.
Decorăm biscuiții cu o seringă culinară.

Glazura de ciocolata pentru biscuiti

ingrediente:
150 gr. ciocolată neagră
150 ml. smântână

Aceasta este cea mai ușoară și cea mai rapidă cremă pentru tortul de biscuiți pe care vă puteți gândi, și cel mai important - este fără probleme, se dovedește aproape întotdeauna. Apropo, este, de asemenea, foarte gustos, grozav pentru biscuiți obișnuiți și pentru ciocolată. Pentru a face acest cracker de ciocolată, este suficient să aveți ciocolată și cremă. Dacă nu există cremă, atunci ele vor fi înlocuite perfect de lapte și o bucată de unt.
Deci, încălziți crema la fiert (100 ml de lapte și 50 g unt). Nu fierbeți, doar aduceți la fierbere și opriți focul.
Am amestecat, în cremă fierbinte, niște bucăți de ciocolată. Ca rezultat, obținem o cremă foarte frumoasă și delicioasă, care devine rapidă.
Cu această cremă de ciocolată, ungeți straturile de biscuiți, decorați tortul și ascundeți-l în frigider.
Pentru mai multe detalii despre cum să preparați o cremă de ciocolată (glazură), citiți rețeta pas cu pas pentru glazura de ciocolată.

Cremă pentru tort de lapte condensat

ingrediente:
200 gr. unt
200 gr. lapte condensat
1 pachet de zahăr de vanilie
3 linguri. l. lichid (opțional)

Dar această cremă de lapte condensat este bine cunoscută tuturor în perioada sovietică, când crema și ciocolata erau fie un lux mare, fie un deficit mare, dar crema de unt și laptele condensat este cea mai rapidă, accesibilă și fiabilă! Întotdeauna se pare, chiar din margarină, dar nu sfătuiesc să folosiți margarina, iar apoi gustul va fi margarina))).
Deci, preîncălziți untul la temperatura camerei.
Fără a opri mixerul, turnați treptat laptele condensat.
Pentru a face aroma cremă pentru tort mai bogată, puteți adăuga puțin lichior.
În mod mai detaliat, ca din laptele condensat și untul pentru a pregăti o cremă delicioasă pentru un tort, ne uităm în rețeta pas cu pas.

Charlotte cremă pentru tort biscuit

ingrediente:
250 gr. unt
1 lingura. zahăr
1 lingura. lapte
2 ouă
vanilie
coniac

Crema foarte delicată și delicioasă, constă din două componente: partea preparată și partea de ulei. Nu este dificil să se pregătească, dar necesită o rețetă consistentă. Utilizat pentru biscuiți și alte prăjituri, este principala cremă în tortul de la Kiev. Uităm aici rețetă pas cu pas pentru crema Charlotte

Crema de ciocolata pentru biscuiti

ingrediente:
200 gr. unt
4 linguri zahăr pudră
4 linguri lapte condensat
cacao
coniac

Cremă excelentă, de formă bună, potrivită pentru umplerea biscuiților și pentru nivelarea suprafeței tortului. De asemenea, folosit pentru a decora un tort, este ușor să lucrați cu el. Ne uităm la rețeta pas cu pas pentru crema de ciocolată.

Crema de pui pentru biscuiti

ingrediente:
130 g. lapte
100 gr. unt
2 gălbenușuri
50 gr. zahăr
50 gr. alune de pădure
1 plic de vanilie
10 gr. amidon

Laptele, gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul și vanilia sunt bateți într-un amestecător până când se obține o masă omogenă.
Într-o baie de apă, încălziți amestecul până aproape de fierbere. În același timp, amestecați amestecul cu o spatulă din lemn.
Când crema se îngroațește, adăugați alunele fin rase. Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Lăsăm crema să se răcească în mod corespunzător.
Untul este bătut într-un blender la viteză maximă. Apoi adăugați crema rece la porțiunea de unt. Continuați să bateți până când amestecul devine omogen.
Cu cremă de nuci, prăjituri de biscuiți înmuiate. În loc de alune, puteți pune migdale decojite și măcinate sau nucuri rase.

Smantana pentru tort

ingrediente:
800 gr. grasimea smantana
1 lingura. zahăr sau zahăr pudră

Pentru cremă, luați smântână proaspătă de grăsime, neacidă. Începeți să biciuiți cu un mixer.
Treptat, adăugați zahăr sau praf de zahăr. Mărește până când este netedă.
Cu cremă cremoasă, frământăm prăjiturile. A folosit o cremă pentru biscuiți și alte prăjituri, de exemplu, pentru Mead.

Biscuiti tort pudră

ingrediente:
5 ouă
1 pahar de zahăr
1l. lapte
100 gr. unt
2,5 linguri. linguri de făină
vanilie

Custard pentru biscuiți este pregătit exact la fel ca tortul pentru tort Napoleon. Laptele aduce la fierbere și apoi opriți.
Bateți sau într-o ouă mixer, adăugați zahăr și făină.
Într-un lapte răcit la 80 ° C cu un flux subțire, se toarnă amestecul de ouă. Fără încetarea amestecării cu o spatulă din lemn, încălziți crema până când este groasă. Gatiti cateva minute si opriti-o.
Lăsați crema să se răcească puțin, apoi adăugați vanilia și untul. Cremă bine amestecată. Cu o cremă gata preparată, grăsim prăjiturile cu biscuiți.

Cremă de cafea pentru biscuiți

Crema de cafea pentru biscuiți este preparată în conformitate cu aceeași schemă ca și crema de vanilie. Singura diferență este că în timpul preparării formulei de lapte de ou, nu adăugăm 100 ml. lapte și 50 ml. În plus, turnăm 50 g de cafea naturală proaspăt preparată. Amestecul se aduce aproape la fierbere, se adaugă gelatină și apoi se răcește. În mod similar, adăugați frișcă la amestecul răcit.

Crema de vanilie pentru prăjituri cu biscuiți

ingrediente:
200 g de cremă 30% conținut de grăsime
3 linguri zahăr
100 g lapte
2 gălbenușuri
10 g. Gelatină
vanilină

Împingeți gelatina în apă rece sau lapte.
Galbenele și zahărul sunt înghețate cu grijă în vasele de smalț și apoi se adaugă lapte fiert cald.
Se agită continuu, se încălzește amestecul la 80 ° C. Pentru a fierbe amestecul nu poate fi adus. O combinație de lapte de ou este combinată cu gelatină. După dizolvarea completă a gelatinei, se adaugă vanilină, se amestecă bine și apoi se lasă să se răcească la 25 ° C.
Crema răcită se amestecă împreună cu un malaxor până când se formează o masă groasă și luxuriantă.
Crema bătută este combinată cu un amestec de lapte de ou răcit. Cu o cremă gata făcută, lubrifiază prăjiturile de burete, care sunt pre-impregnate cu orice sirop dulce sau lichior.

Capsula de capsune pentru tort biscuit

ingrediente:
200 g de căpșuni
150 g de cremă 30% conținut de grăsime
80 g de zahăr
100 ml. lapte
2 ouă
10g. gelatină

P.S. Cu fiecare dintre aceste creme, biscuitul se dovedește delicios în felul său. Ce alegere depinde de gustul și predilecția personală.

Biscuiții și o parte din zahăr au frecvent frecat și apoi se toarnă în lapte cald. Se amestecă continuu, se încălzește amestecul până se îngroașă.
Turnăm gelatina dizolvată în apă sau în lapte, răcem amestecul de ouă-lapte.
Îndepărtați cremă cu zahărul rămas, adăugați amestecul de ouă și lapte, apoi rumeniți căpșunile proaspete.
Cu crema de capsuni obținută, grăsim prăjiturile de biscuiți, care sunt, de preferință, impregnate cu suc de căpșuni dulce.

Bon apetit! Rețete gustoase și utile de la sursa Alena Khokhlova

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare