Este deja primăvara, în curând se va începe tot sezonul de recoltare și conservare. Vă spun sincer, indiferent dacă sunt leneș sau fără timp, dar nu îmi place să mă încurc mult timp cu conservarea, prefer retete dovedite din categoria: rapidă și gustoasă.
Am decis să împărtășesc cu dvs. câteva rețete preferate. iată unul dintre ei. Rețeta a fost găsită anul trecut pe unul dintre site-uri. a făcut și ne-am îndrăgostit de el și nu de noi doar! reteta a mers la toti prietenii. în acest an voi face mai mult.
Deci, avem nevoie de:
- vinete;
- Piper negru și mazăre dulce;
- Frunze de brad;
- Usturoi.
- 5 litri de apă;
- 500 ml de oțet 9%;
- 500 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 200 gr de sare;
- 200 g de zahăr.
Într-o cratiță mare se toarnă apă, ulei vegetal, sare și zahăr. Aduceți la fiert și turnați oțet. La vinete, scoatem cozile și facem câteva tăieturi în coaja (am tăiat mijlocul, dar la margini nu până la capăt, ca în cazul în care buzunarul a ieșit din aceasta). Le scădem într-o marinadă fiartă. Se fierbe timp de 5-7 minute. (Gatiti vinetele mai bine in portii mici, astfel incat sa se incalzeasca in mod egal, in caz contrar cele superioare nu se pot fi gatite, iar cele inferioare sunt prea sarate si prea moi.) Este foarte bun atunci cand se simt liberi in tigaie.
Apoi, punem vinetele în cutii, pe fundul cărora este necesar să punem o frunză de dafin, câteva mazăre de ardei și un cățel de usturoi, mă așez pe o cremă de patrunjel. Când ultima vinete a fost pusă în borcan, adăugați brânză, astfel încât vinetele să fie complet acoperite și să închidă imediat borcanul. Îl întoarcem până se răcește complet.
Asta e tot. se dovedește foarte gustos! În timpul iernii, deschideți borcanul, scoateți vinetele, tăiați-le în cuburi, adăugați ceapa tocată și rochia cu ulei vegetal parfumat - servim salata la masă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: