Procesul de creare a unui vin poate fi numit o artă reală - de fapt, împreună cu vechile tradiții vechi, se desfășoară numeroase studii diferite, căutarea constantă pentru ceva nou. De aceea, potrivit vinificatorilor, nu există două băuturi identice cu această băutură. Unicitatea gustului depinde, în primul rând, de producător, precum și de zona în care a fost creat vinul.
Cote de Gascony este una dintre regiunile în care băuturile sunt produse "cu indicație geografică protejată".
Caracteristicile geografice și climatice ale regiunii
Cote de Gascony este o regiune a vinului, parte a regiunii Gascony, situată în sud-vestul Franței. Cele mai multe podgorii din această regiune a țării sunt situate în văile numeroaselor râuri. Clima regiunii este temperată, marină. Primăvara poate fi destul de umedă, dar în alte perioade - însorită și caldă. Solurile sunt aluvionare, argiloase-nisipoase.
Caracteristici ale producției de vin
Cote de Gascony se caracterizează prin producerea de băuturi predominant albe care sunt produse din soiuri de struguri Armagnac, cum ar fi Colombar și Uni Blanc. Pentru producția de băuturi roșii și roz, se folosesc soiurile de struguri: Aburion, Merlot, Cabernet, Malbec, varietatea locală Tannat și altele.
Existența cu succes a acestei regiuni viticole a fost în mare parte realizată datorită vinificatorilor Gascon, care au încercat în mod constant să își îmbunătățească tehnologia, aducând în mod constant ceva nou. De exemplu, utilizați fermentația la rece și utilizați un conținut moderat de zahăr rezidual.
Producatori
Cei mai renumiți producători sunt Château du Tariquet, Domaine de Jo ?, Plaimont și alții.
În plus, există încă mai mult de o sută și o sută de vinări mici care nu sunt membre ale Asociației.
Suprafața totală a acestei regiuni viticole este de aproximativ 15 mii hectare.
Partea principală (două treimi) de podgorii și vinării este situată pe teritoriul departamentului Gers.
Vinul cu "indicație geografică protejată" produs în regiunea viticolă Cote des Gascony se distinge prin note de fructe proaspete și un gust receptiv plăcut memorabil. Beat ușor. Uscata si semi-uscata are o aciditate racoritoare usoara si se recomanda ca un aperitiv. Va fi, de asemenea, potrivit atunci când serviți pe masă, împreună cu mâncăruri de pește și gustări ușoare. Vinul dulce este de dorit să fie combinat cu mâncăruri de pește și mâncăruri din bucătăria asiatică, precum și deserturi de fructe. Acesta este servit la rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: