Supă de gătit de castraveți

Oricât de ciudat și de neașteptat ar putea suna, există supe pe bază de castraveți proaspeți. Supă de castraveți, pe care o gătesc din când în când, devine un element obligatoriu în meniul meu de dietă, dacă brusc trebuie să pierdeți excesul de kilograme în cel mai scurt timp. Din păcate, supa de la castraveți are minus - sezonalitatea. Nu toată lumea își poate permite castraveți proaspeți în iarnă sau primăvară. Dar vara și toamna trebuie să folosiți toate posibilitățile de gătit această supă neobișnuită.







Supă de castraveți sau supă de castraveți

Pentru 2-4 porții, veți avea nevoie de:

Castraveți proaspeți - 800+ g
Crevetele fierte (deja curățate) - 200 g
Ceapa - 1 ceapa






Gălbenuș de ou (brut) - 1 buc.
Legume proaspete (fenicul mai bun) - la gust
Sare, piper - la gust
Semințe de fenicul - ½ linguriță.
Otet - 2 lingurițe.
Bouillon (carne, pui) - 1,2-1,5 l
Ulei vegetal - 2 linguri.

Supa de castravete începe să gătească cu faptul că castravetele sunt prelucrate corespunzător. Anume, cu ei trebuie să coajați și să eliminați semințele. În continuare, împărțiți castraveții în 2 părți, dintre care unul este răcit cu un răzuitor mic, iar celălalt este tăiat în benzi subțiri.

Apoi, trimiteți castraveții rași în bulionul fierbinte. În timp ce sunt gătite, ar trebui să se prăjească în 1 lingură. unt (până la maro auriu) ceapă mărunțită fin.

După 10 minute, ca și castraveții răzuți au fost trimiși la tigaie, adăugați la ele oa doua parte a castraveții, o ceapă tocată, semințe de fenicul. Gatiti totul la foc mic timp de 10-15 minute, apoi intrati in galbenusul supa, amestecat cu otet, sare si piper. Se încălzește supa până la fierbere și opriți focul.

Acum, se prăjește în uleiul de creveți rămas, condimentându-le mărar mărunțit mărunt.

La servirea pe masă, se toarnă supă într-un castron, iar în mijloc se așază o mână mică de creveți.

Bon apetit!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: