Sfecla, care are un gust dulce, usor de pământ - o bază excelentă pentru salate. În Occident, este adesea combinată cu nuci crocante și brânză sărată. Clasicul clasic rusesc este o salată de sfeclă cu prune.
Sfeclă roșie cu prune
Cum să gătești sfecla
Înainte de a găti sfecla, tăiați rădăcinile rădăcinilor și pețiolele din rădăcini, clătiți-o cu apă rece. Lucrați cu sfeclă, puneți mănuși de bucătărie sau fiți atenți, deoarece sucul de sfeclă pătează puternic pielea și este spălat prost. Dacă nu doriți să faceți alte îmbunătățiri, pregătiți sfecla în coaja pentru a obține cel mai concentrat gust. Sfeclă gata poate fi depozitată în frigider timp de cel mult 2 săptămâni.
Pentru a fierbe sfecla, pune-l intr-o mare tigaie adâncă, se acoperă cu apă rece, se adaugă sare și zahăr rata de aproximativ 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de sare pentru fiecare jumătate de litru de apă. Adăugați 1/4 ceașcă de oțet alb la fiecare 8 cești de apă pentru a face culoarea rădăcină mai luminată. Aduceți apa la fierbere, reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 45 minute până la 4 ore. Timpul de gătire depinde de dimensiunea tuberculilor, de durata de stocare. Când sfecla este ușor de străpuns cu un cuțit cu o lamă îngustă lungă, scoateți tigaia din foc, scurgeți apa și turnați una nouă și rece în tigaie. Scurgeți-le și coajați sfecla. Coaja va fi ușor separată fără un cuțit, dacă este pur și simplu frecat cu o cârpă umedă.
Puteți, de asemenea, să coaceți sfecla, pentru aceasta aveți nevoie să spălați rădăcina, curățați și tăiați în sferturi. Puneți o foaie de folie și presărați 2 linguri de ulei vegetal, sezonați cu sare și piper, înfășurați și coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 de minute. Puteți de asemenea să coaceți sfecla întregă, dar va dura mai mult timp pentru a găti.
Sfeclă tare și veche poate fi înmuiată în apă rece în prealabil timp de 10-12 ore fără curățare. Apoi rădăcina va fi gata mai repede
Cum să pregătești prunele
De obicei, în feluri de mâncare proaspete, cum ar fi roșii de carne, compot de fructe uscate sau carne de pui cu prune și mere, puneți prune uscate. Când este tratat termic, se înmoaie. Pentru o salată de sfeclă și prune uscate, fructele uscate ar trebui să fie pre-înmuiate. Acest lucru se poate face pur și simplu prin turnarea prunelor uscate cu apă clocotită la o rată de 1 pahar la fiecare 250 de grame, dar puteți da salatului o notă mai pictată. Pentru aceasta, luați:
- 250 g de prune; - 1 ceașcă de apă clocotită; - 1 pahar de suc de portocale; - un vârf de nucșoară; - Un vârf de scorțișoară.
Puneți prune într-un castron și turnați apă fiartă. Lasă timp de o oră și apoi se scurge apa, pentru a schimba fructe uscate în cratiță mică și se toarnă suc de portocale (poate înlocui vinul alb sec), scorțișoară sezon și nucșoară, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20-25 de minute. Scoateți zgomotul, uscați și utilizați-l într-o salată.
Reteta pentru salata clasica din sfecla si prune
Pentru o versiune clasică de salată, luați:
Salată cu sfecla și prune
Înainte de a adăuga nuci la salată, încercați-le pe gură. Dacă acestea sunt rancid, înlocuiți-le cu altele noi sau nu le folosiți deloc, deoarece astfel de nuci pot strica gustul ansamblului
Variante de salată clasică cu prune
Dacă nu vă place usturoiul, pur și simplu nu îl puteți adăuga sau îl puteți înlocui cu ceapă fin tăiată, aproximativ ½ cap sau 1 cap de varză. Nuci de fructe înlocuite cu nuci de pin, fisticuri zdrobite nesărate, migdale tocate sau nuci de macadamia. Prunele pot fi îmbibate sau fierte, după cum se descrie mai sus, în suc sau vin alb. Puteți, de asemenea, să o înlocuiți cu o fină fină de aur moale. Atunci când alegeți sfecla, amintiți-vă că, în plus față de soiurile roșii și roșii, există un sfeclă roz și galben.
salata de salata, salata cu sfecla si prune, reteta pentru salata de sfecla, reteta de salata cu prune
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: