Sos de marinara - sosul marinarului a fost inventat in secolul al XVI-lea. după apariția roșiilor în Europa. Realizarea sosului de marinara acasa este ideala in lunile de vara, cand tomatele sunt ieftine. Este perfect pentru paste, este bine să adăugați la pizza, poate fi înghețat și ușor de depozitat pe tot parcursul anului.
Cum sa gatesti un sos de marinara
Într-o tigaie cu fundul gros, se adaugă câteva linguri de ulei de măsline nerafinat și se încălzește un foc mic. Curăță mai multe cuișoare de usturoi. Tăiați usturoiul cu un cuțit foarte fin și adăugați untul. Puneți până la maro auriu, dar nu călcați prea mult. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă cu un blender. Puteți face fără să biciuiți, cu felii de roșii.
Cum sa ingrosati un sos de marinara
Mulți bucătari preferă să facă sosul lor de origine marinara, deoarece este proaspăt și ușor de pregătit. Cu toate acestea, uneori sosul poate fi prea lichid sau nu foarte gros. Pentru ao îngroșa, încercați următorii pași și dați-i consistența necesară, dacă doriți.
Tigaie cu sos marinara,
Făină de orez alb,
Apa este rece,
Pasta de tomate.
Cum sa ingrosati sosul
1. Se fierbe sosul peste un foc mic. Cu cât se va fierb mai mult cu cât se va întoarce mai gros. Se amestecă puțin pentru a evita arderea. Poate că va trebui să fierbeți câteva ore până când sosul are consistența potrivită. Dacă decideți să utilizați această metodă, trebuie să înțelegeți că gustul sosului devine mai puternic pe măsură ce se îngroațește. Evitați adăugarea de sare la sos până când este gata.
2. Pregătiți concentratorul. Dacă nu aveți timp să fierbeți sosul, puteți face rapid un hub utilizând făină de orez și apă rece. Se amestecă 1 lingură de făină de orez cu 2 linguri de apă, apoi se toarnă în sos în timp ce se amestecă. Se fierbe sosul la căldură scăzută timp de cel puțin 15 minute pentru a permite efectului de concentrare. Orezul de făină poate fi găsit în supermarket. Puteți înlocui făina de orez cu porumb, dar făina de orez nu adaugă nici o aromă în plus.
3. Puteți experimenta pasta de tomate. Se adaugă pasta de tomate în sos, 1 lingura la un moment până când, până când ajunge la consistența dorită. Dar folosiți pasta de tomate ca o ultimă soluție, deoarece poate schimba gustul.
Articole similare
-
Sos de roșii crud la un kebab shish, fotoreceptor cu descriere detaliată din
-
Sosuri si baza de sos pentru sosuri calde, ingrosate, reguli pentru fabricarea de sosuri acasa
Trimiteți-le prietenilor: