Sfeclă și proprietățile sale medicinale
Sfeclă roșie are proprietăți medicinale, așa cum știau vechii greci și romani. Acesta conține o mulțime de fibre, vitaminele C, B1, B2, B6, fier, potasiu, magneziu; fosfor, siliciu, bor, acid folic. Toate acestea permit împreună utilizarea sa în anemie, întărirea sistemului imunitar în lupta împotriva hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei, pentru reducerea zahărului și a colesterolului în sânge, împotriva bolilor tractului gastrointestinal, ficatul și tractul biliar, în tratamentul tumorilor maligne. Sfeclă roșie ajută la insomnie, hemoroizi, constipație cronică. De asemenea, poate ajuta la scăderea excesului de greutate. Este deosebit de bine să se utilizeze suc de sfeclă. Medicina tradițională sugerează utilizarea acesteia în tratamentul anginei, pneumoniei, bronșitei, bolilor renale, pentru vindecarea proceselor inflamatorii pe piele, cu vânătăi, arsuri etc. Dar trebuie să ne amintim că doar sucul proaspăt preparat are proprietăți de vindecare. Acțiunea sa poate spori adaosul de miere.
Sfeclă roșie este un produs dietetic minunat. Există multe soiuri și tipuri de legume, inclusiv sfecla de frunze (chard). Dar trebuie să ne amintim că cele mai vindecătoare proprietăți sunt sfecla de soiuri roșu închis. Sfecla este disponibilă în orice moment al anului; acesta este un produs foarte ieftin. În gătit, sfeclă sunt folosite foarte mult: din ea puteți pregăti salate, vinaigrette, borsch, sfeclă roșie, nu okroshka, adăugați la kvass. Este gustos în proaspete, fierte și marinate, cu adăugarea altor produse și fără ele.
La straini, sfecla este asociata cu salata - vinaigrette - si prima felina - borscht. Se crede că borschul este un vas național în Ucraina, Rusia, Belarus, Lituania, Polonia, România și multe alte țări. Borscht este supa, în cazul în care greutatea principală este sfeclă și varză. Se prepară pe bulion de carne, cu slănină, cârnați, produse afumate. Din legume, cu excepția sfeclei și a varzei, puneți morcovi, ceapă, cartofi, roșii. Borscht este foarte divers, doar borsch ucrainean există aproximativ patruzeci de variante. Totul depinde de disponibilitatea produselor și de imaginația gazdei.
Rădăcina și medicina tradițională
O rechin poate face o competiție valoroasă pentru un sfecla roșie. În Grecia antică, ridiche ca un cadou de la zeul Apollo aruncat sfecla de aur - de argint, și morcovi - bronz.
Se crede că locul de naștere al ridichei este Egiptul, unde semințele sale au făcut ulei vegetal, foarte obișnuit în acele zile. Din Egipt, rechinul a ajuns în Grecia Antică și, din această cauză, în Europa. În țara noastră, a fost adus din Asia și a devenit rapid popular. Rădăcina a fost folosită în principal în pregătirea turiștilor și a ajutat să supraviețuiască timpilor foame.
Proprietăți utile ridiche utilizate pe scară largă în lumea antică, în tratamentul bolilor de ficat, rinichi, vezică biliară, stomac, ca un mijloc de a crește apetitul, pentru a spori imunitatea. Egiptenii vechi au dat muncitorilor care au construit piramidele mâncare din ridiche și usturoi, ceea ce le-a dat putere. Vechii romani au folosit ridiche ca antidot pentru otrăvire cu ciuperci. Rechinul din vechime a fost cunoscut în China și Japonia, unde este încă foarte popular. Fructele de soiuri dulci sunt în mare nevoie. O ridichă japoneză este bună, un daikon care atinge o dimensiune mare (până la 16-17 kg).
Spre deosebire de sfeclă, ridiche nu trebuie să fie gătită, este folosită pentru salate proaspete sărate, fie rase, fie tocate. La noi, ridichea este mai puțin populară decât o sfeclă. Evident, acest lucru se datorează mirosului și gustului său ascuțit. De obicei, în salate, ridiche se utilizează cu smântână, care înmoaie gustul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: